imágenes falsas Para todos menos los amantes más incondicionales de la cocina, Netflix es una especie de pozo sin explotar cuando se trata de entretenimiento gastronómico. Después de todo, con tantas series originales, películas clásicas y programas de televisión en curso para elegir, ¿cuánto tiempo realmente tienes para estar viendo documentales culinarios y programas de comida? Por qué deberías De Verdad se preocupan por el viaje de un chef por algún país lejano cuando hay tanto Daredevil y Desarrollo detenido y Amigos y RESPLANDOR ¿ver?
Pero no descartes esta área de Netflix todavía. Puede que no esté exactamente en la parte superior de su página de inicio, pero eso no significa que no haya un verdadero tesoro de contenido para ver y disfrutar. Desde los relatos de viajes alocados hasta los cuentos extraños; desde los emocionantes concursos hasta las películas conmovedoras, estas son algunas de las mejores gemas gastronómicas que probablemente encontrarás en Netflix. Dales una oportunidad.
Mesa del Chef
Mesa del Chef es un original de Netflix, producido internamente por los propios estudios de la empresa. Creado por David Gelb, el director más conocido por su documental de 2011 Jiro Dreams of Sushi , ofrece un punto de vista espectacular de las historias y vidas de algunos de los chefs más talentosos y famosos del mundo. Cada temporada consta de seis episodios, cada uno de los cuales sigue a un chef en particular. Entre la Mesa del Chef La lista son cocineros como Niki Nakayama, Nancy Silverton, Dan Barber y Magnus Nilsson.
Amalo o odialo , Mesa del Chef glorifica el concepto del chef tanto como los chefs mismos, y construye una especie de mito romantizado en torno a las personas que preparan su comida. Los resultados hablan por sí solos: el espectáculo ha sido nominado para varios premios Emmy y ganó un premio IDA. Y con tres temporadas que se extienden por todo el mundo, desde Suecia hasta Perú, Corea del Sur y Australia, también es una opción de oro para las víctimas de la pasión por los viajes.
Podrido
Dónde Mesa del Chef construye mitos dentro del mundo de la comida, Podrido los hace pedazos. Es una verdadera serie de crímenes que investiga y expone la corrupción, el fraude y otras actividades delictivas y poco éticas que son comunes en el sistema mundial de suministro de alimentos. Esto incluye incursiones inquietantes en la producción de pollo, leche, miel, ajo y mariscos, en un intento de dar a conocer las formas en que el corporativismo ha saboteado la cadena alimentaria natural.
Cada uno de los seis episodios dura una hora, por lo que es un reloj que es tan rápido como fácil, pero las perspectivas que ofrece, a través de entrevistas con agricultores, científicos, médicos y otros involucrados en la industria de producción de alimentos, son vitales para vigilar cualquiera que busque ser más éticamente consciente en el siglo XXI, o realmente para cualquiera que compre comida en los EE. UU. Para los fanáticos de otros programas de crímenes reales, como Hacer un asesino o Los guardianes , seguro que te mantendrá fascinado. Como ser humano, es probable que te deprima bastante en el mundo . Pero a veces, eso es justo lo que necesitamos.
Cocido
Cocido es otro original de Netflix, adaptado de Cocido: una historia natural de la transformación , un libro de 2013 escrito por Michael Pollan. Producido por Alex Gibney - un nombre que debería ser familiar para los amantes de los documentales, sigue al propio Pollan mientras aprende cómo los cuatro elementos (que serán fuego, tierra, aire y agua, ventiladores de elementos) han dado forma a la preparación de alimentos a lo largo de nuestra historia.
Es una serie de cuatro partes que cubre la cocina en todo el mundo, con la mensaje prevalente básicamente es que deberías empezar a cocinar un poco más para ti mismo y, mientras puede que no haya sido totalmente aclamado por la crítica en su lanzamiento, presenta información de expertos en alimentos de todo el mundo y es probable que se encuentre entre los programas de cocina más genuinamente educativos y útiles que encontrará en Netflix. Si lo que busca es algo cerebral e informativo, un verdadero quemador lento, entonces Cocido es exactamente lo que quieres.
La mente de un chef
En lo que respecta a los programas de comida, La mente de un chef es lo más potente que puedas conseguir. Producido y narrado por el difunto chef Anthony Bourdain , cada temporada sigue a un chef diferente (o pareja de chefs) y examina sus filosofías, puntos de vista y creencias en lo que respecta al mundo de la cocina. Ha habido seis temporadas, con el programa siguiendo a íconos culinarios como David Chang, Sean Brock, April Bloomfield, Edward Lee, Magnus Nilsson, Gabrielle Hamilton, David Kinch, Ludo Lefebvre y Danny Bowien.
Descrito por La nueva república como 'el mejor programa de televisión', La mente de un chef ofrece una visión fascinante de cómo piensan algunos de los mejores chefs del mundo, cómo enfocan sus trabajos y cómo sus platos (que se cocinan y se muestran en la pantalla, por supuesto) han sido influenciados por eventos en la vida del chef. Así que es básicamente un programa de cocina psicoanalítica. ¿Qué no se podría amar?
Feo delicioso
Si toda la alta cultura, las reflexiones intelectuales y la excelente comida que contienen estos últimos espectáculos ha sido demasiado para ti, Feo delicioso podría ser el remedio que estás buscando. Cada episodio estudia un plato en particular, ya sea pizza, tacos, cena de Acción de Gracias, barbacoa o pollo frito, básicamente comida reconfortante, y cómo se prepara, come y disfruta ese plato en diferentes lugares del mundo.
El guardián lo describe como 'grande, audaz y ocasionalmente descarado' (y un poco demasiado masculino, lamentablemente), alabando su mensaje tranquilizador: que la comida simple, deliciosa y cómoda puede unir a las personas en todo el mundo. En un momento en el que los documentales gastronómicos a menudo pueden desviarse de manera frustrante hacia el territorio de la engreída y la predicación, realmente puede ser un alivio simplemente relajarse y ver a un grupo de personas de todo el mundo cocinar algunas buenas calorías a la antigua. .
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El cocinero salvaje
Martín Picard es un chef y autor canadiense a quien quizás reconozcas por su aparición en Anthony Bourdain No reservaciones en 2006. El cocinero salvaje es su primera serie de televisión, más un programa de aventuras que un programa de cocina en sí, sigue a Picard y su ayudante de cocina Hugue Lafour mientras se aventuran en la naturaleza canadiense para atrapar, buscar y cocinar sus propias comidas. Piense en cosas como alces, ratas almizcleras y langostas, cazados en la naturaleza pero preparados con toda la habilidad y el talento de uno de los mejores chefs profesionales de Canadá.
Y todo el espectáculo es muy, muy canadiense, tanto en concepto como en ejecución, es decir, si puedes superar lo horripilante de algunas de las recetas que sirven Picard y Lafour (y la obsesión profundamente desafortunada de Picard por el foie gras), El cocinero salvaje bien podría ser la porción de cocina salvaje que nunca supiste que necesitabas.
Que alguien alimente a Phil
Que alguien alimente a Phil es otra serie original de Netflix, esta vez documentando los viajes culinarios de Phil Rosenthal , el escritor y productor de televisión quizás más conocido, por extraño que parezca, por crear Todo el mundo quiere a Raymond . Junto a varios amigos y miembros de su familia, Rosenthal viaja por el mundo (a ciudades tan lejanas como Tel Aviv, Ciudad de México, Nueva Orleans y Bangkok) para experimentar las tradiciones gastronómicas locales y los aspectos de sus culturas.
Hasta ahora, tan genérico, ¿verdad? Dónde Que alguien alimente a Phil sobresale en sí mismo, sin embargo, está en sus montones y montones de encanto. Descrito como 'el programa de comida más dulce y alegre de la televisión', este es un programa que se beneficia enormemente de la simple y cautivadora amabilidad de su anfitrión. Para Rosenthal, todo es nuevo, exótico y sorprendente, y su motivación para producir la serie, transformar la vida de las personas a través de la magia de los viajes y la comida, realmente brilla en el programa en sí. Es simplemente encantador.
Hoy es especial
Otra entrada cinematográfica a la lista, Hoy es especial es una comedia independiente de 2009 inspirada en Restaurante de Sakina , una obra de Programa diario corresponsal y escritor de televisión Aasif Mandvi . El propio Mandvi interpreta a un sous chef en un elegante restaurante de Nueva York que renuncia para estudiar cocina en Francia pero, antes de poder, se ve obligado a hacerse cargo del restaurante indio de su familia en Queens después de que su padre se enferma. También está protagonizada por Madhur Jaffrey, el legendario actor de Bollywood Naseeruddin Shah, Jess Weixley y Harish Patel.
Hoy es especial es una celebración de la comida y la cultura indias inmensamente placentera y ligeramente al estilo de Bollywood, que aborda el legado, la familia y la pasión por la cocina. De acuerdo a El reportero de Hollywood , su elenco ofrece actuaciones tan agradables como los propios personajes, mientras que todo se ve subrayado por una conmoción satisfactoria que se mezcla para darte una película que 'te deja con ganas de más'. Prepara un masala, siéntate con un poco de naan y disfruta.
Lo superó
Lo superó El concepto es completamente sublime. Es una serie de telerrealidad en la que se pide a los concursantes, que son aficionados, por decir lo menos, que compitan en la recreación. 'postres mágicos épicos'. El premio: $ 10,000. El giro: todos son absolutamente terribles para hornear. Conducido por Nicole Byer y juzgado por Jacques Torres (con un juez invitado diferente en cada episodio), los panaderos son juzgados por sus habilidades y destrezas en la cocina. Las cosas generalmente terminan en llamas.
Pero no hay crueldad para Lo superó - como Junkee explica, los concursantes son personajes genuinos que reconocen, y a menudo abrazan, sus propios fracasos. El programa en sí es 'una producción imperfecta con decorados baratos y brillantes, líneas deliberadamente torpe y, en última instancia, hilarantes anfitriones invitados que juegan según sus propias reglas en el set'. Es completamente caótico, a menudo extraño hasta el extremo, y nunca deja de ser gracioso. Si necesitas animarte después de un mal día, olvídate de las comedias, esto es lo mejor de Netflix.
Come tus palabras
Come tus palabras es un programa que pone patas arriba la noción de crítica gastronómica. La premisa es que los participantes tienen el desafío de recrear platos que no disfrutaron en un restaurante determinado, esencialmente tratando de demostrar que pueden hacerlo mejor. Si tienen éxito, según lo decidido por un panel de jueces, se les otorga un certificado de regalo para un restaurante (presumiblemente no del que se quejaron). Si fallan, se ven obligados a volver a conectarse y pedir disculpas al restaurante del que se quejaron.
Se supone que es un antídoto para los críticos quisquillosos en la era digital; personas que pueden burlarse y atacar a un chef o restaurante por no ser lo suficientemente bueno desde detrás de una pantalla, donde sus palabras no tienen consecuencias. ¿Tiene éxito al hacerlo, sin embargo, en lugar de simplemente agregar negatividad a una situación ya negativa? Bueno, eso depende de ti decidir.
Ainsley come las calles
Si no lo sabe (y esperamos que no lo esté), Ainsley Harriott es un legendario chef inglés y personalidad de la televisión más conocido por el programa de la BBC Listo para cocinar estable . Ainsley come las calles es su propia serie que se emitió por primera vez en la televisión británica. Sigue a Harriott por todo el mundo mientras se adentra en las tradiciones de comida callejera de diferentes países, probando recetas clásicas e inusuales en el camino. Episodios del largometraje de la primera temporada Tapas en Tokio, pescado frito en Palermo, fideos en Tapei, marisco en Penang y un episodio que pregunta por qué no existe la comida callejera en Madrid.
Harriott es una especie de héroe del entretenimiento en el Reino Unido, amado por su encanto sin esfuerzo y su icónica sonrisa ganadora, y verlo presente es un verdadero placer. Agregue buena comida, algunas ciudades verdaderamente exóticas y un verdadero sentido de pasión detrás de la serie, y obtendrá uno de los mejores diarios de viajes gastronómicos que existen.
SOMM
El examen para ser clasificado como Master Sommelier es uno de los más duros del mundo . Requiere un conocimiento casi enciclopédico de la elaboración del vino, la capacidad de discernir entre casi todas las variedades de uva y taninos, e incluso un conocimiento firme de la geografía y la topografía de las regiones vinícolas del mundo. SOMM es un documental de 2013 que sigue a cuatro jóvenes sommeliers en el período previo al M.S. examen.
Es una película que, por encima de todo, trata sobre el estrés, la presión, el éxito y el fracaso, y, aunque se trata de un tema en el que muchos de nosotros no somos expertos, el timbre emocional a través del cual se sitúan estos sommeliers le resultará familiar a cualquiera que lo sepa. estudió para un examen importante, en cualquier momento de su vida. Variedad llamada SOMM un 'curso de introducción estimulante sobre la apreciación del vino', examinado de una manera 'crujiente, trivial aunque demasiado larga'. Al menos, te alegrará de no haber arruinado el vino al estudiarlo.
Insectos
Te guste o no, los errores bien podrían ser nuestro futuro . A medida que la población de la Tierra aumenta y la comida se vuelve más escasa, los científicos sugieren que comer insectos (por apocalíptico que parezca) podría ser una solución para el hambre. Esta es la posibilidad que impulsa Insectos , un documental que plantea una pregunta sencilla: ¿comer insectos salvará al mundo? La película se une a un laboratorio de alimentos danés , compuesto por chefs e investigadores, mientras viajan por el mundo para averiguar más sobre cómo los dos mil millones de personas en la Tierra que comen insectos en realidad Haz que suceda . El director Andreas Johnsen sigue al equipo mientras buscan, cultivan y cocinan insectos en Europa, Australia, México, África, Japón y más allá.
En el menú hay delicias como gusanos, langostas, termitas y gusanos de búfalo. No es exactamente atractivo, pero en lo que respecta a los documentos de alimentos, es bueno ver uno que mira hacia el futuro con cierto grado de optimismo. No importa lo asqueroso que sea.
Alimentos, Inc.
Alimentos, Inc. es un documental aclamado por la crítica dirigido por Robert Kenner , que es mejor conocido por Comando y control , Mercaderes de la duda y El camino a Memphis. Es una inmersión incómoda en el mundo de la agricultura corporativa y la producción en masa, lo que demuestra cómo la agricultura corporativa es poco saludable y dañina tanto para los animales como para los humanos.
La villanos aquí están la FDA, el USDA y el puñado de corporaciones masivas que ahora controlan todo el suministro de alimentos de los Estados Unidos. Las consecuencias son circunstancias aterradoras como E. coli, epidemias de obesidad, diabetes y crueldad hacia los animales. No es un reloj agradable, pero es muy bueno. Alimentos, Inc. fue alabado por los críticos, y es descrito por Tomates podridos como 'fascinante y aterrador, y un visionado esencial para cualquier ciudadano preocupado por su salud'. Le vendrá bien ver, siempre y cuando no lo vea directamente después de verlo. Podrido . Nadie necesita tanta negatividad de un solo golpe.
El nacimiento del sake
Sabes el sake, ¿no? Es vino de arroz japonés, el bebida nacional en ese país, y algo muy importante para los amantes de la cultura japonesa. Bien, El nacimiento del sake es un documental que tiene lugar en la fábrica de cerveza Tedorigawa, un establecimiento de 144 años en la prefectura de Ishikawa. La estrella del espectáculo es el carismático y veterano maestro cervecero Yamamoto quien, con su heredero Yasuyuki, mantiene viva la tradición (y la cervecería).
Dirigida por Erik Shirai, quien trabajó en No reservaciones con el difunto Anthony Bourdain, El nacimiento del sake es una visión magníficamente filmada de una de las mejores costumbres de Japón, poblada por una serie de personajes fascinantes y vibrantes. Variedad lo describió como 'ricamente inmersivo' y el A.V. Club la contó entre las mejores películas de 2016. Y si puedes llegar al final sin al menos querer probar un sorbo de sake, si no tragas una botella entera, entonces eres más fuerte que nosotros.
Kantaro: el dulce asalariado
Otra importación de Japón, aquí - Kantaro: el dulce asalariado es una serie de ficción implacablemente extraña y absolutamente hilarante sobre un trabajador atado a la oficina y 'masoquista pervertido por dulces' que con frecuencia se toma un tiempo de su día para visitar las tiendas de postres de la ciudad. Hay muchas reflexiones sobre la filosofía y la vida, mucha pornografía gastronómica y no escasean las alucinantes rarezas japonesas.
Cancionero se convirtió en una especie de éxito instantáneo cuando se envió al oeste y, al igual que los postres que exhibe, se consume mejor de una vez : esto es un atracón, seguro. Ah, ¿y lo mejor de todo? Cada una de las tiendas que aparecen en el programa son reales, al igual que los postres que exhiben, lo que significa que, la próxima vez que estés en Tokio, tú también puedes seguir los pasos de Kantaro y terminar en una especie de extraño, desordenado, Sueño de fiebre dulce alimentado. De hecho, sería un tonto no hacerlo.
Parilla
No es necesario que venga de los estados del sur para saber realmente qué tan en serio algunas personas se toman la comida de barbacoa. Sin embargo, eso no significa que aún no pueda sorprenderse. Ingresar Parilla , un documental de 2017 que debutó en SXSW en Austin en 2017. En él, el cineasta australiano Matthew Salleh y su compañera Rose Tucker recorren el mundo, aprendiendo sobre diferentes culturas y sus enfoques sobre la comida a la parrilla en el camino.
Analiza la tradición y el sentido de comunidad del que deriva la barbacoa, ofreciendo el estilo como una especie de gran igualador a través del cual innumerables países y pueblos, desde Suecia a Uruguay, Armenia, Japón y Siria, pueden encontrar puntos en común. La película fue aclamada por la crítica en su debut: Indiewire describiéndolo como una 'perspectiva etnográfica fascinante' sobre la parrilla que enseñará algo nuevo incluso a los expertos más empedernidos. Y ahora está en Netflix. Conveniente, ¿no es así?
