Galletas sin hornear que puede preparar rápidamente

Calculadora De Ingredientes

galletas sin hornear en exhibición Angela Latimer / Puré

Entonces, quieres preparar un lote de deliciosos galletas Pero tu horno ya se está utilizando para un asado? ¿O tal vez su anhelo de galletas viene mientras está en una cabaña o campamento y todo lo que tiene es una estufa? O lo peor de todo, ¿tal vez su horno está roto y la venta de pasteles comienza esta tarde?

Nada de eso es problema, dice el chef y escritor de comida Angela Latimer de Hornea con amor , no cuando puede hacer superlativas 'delicias tiernas y dulces' sin necesidad de hornear. Si tiene los utensilios de cocina necesarios para llevar una olla a ebullición, puede preparar un lote de estas deliciosas galletas en aproximadamente 30 minutos, y la mayor parte de ese tiempo se dedica simplemente a dejar que se asienten.

Una cosa a tener en cuenta aquí: a diferencia de cocinando galletas donde el tiempo en el horno puede ser flexible en un minuto o dos aquí o allá, el tiempo lo es todo en esta receta. Una vez que hierva ese jarabe dulce, mantecoso y chocolateado, Latimer dice: 'Es en serio exactamente uno minuto a ebullición rápida (burbujeo constante, no burbujeante). Menos de un minuto y sus cookies no se establecerán. Más de un minuto y tendrás galletas secas sin hornear.



Reúna sus ingredientes para estas galletas sin hornear

Ingredientes de galletas sin hornear en exhibición Angela Latimer / Puré

Es probable que ya tenga a mano la mayoría de los ingredientes que necesita para hacer estas galletas sin hornear. Si no lo hace, es una buena idea obtenerlos y hacer sus primeros lotes exactamente de acuerdo con la receta antes de probar cualquier sustitución o exclusión, dice Latimer. 'No sugiero la sustitución con los ingredientes del jarabe base. De lo contrario, es una cookie diferente y puede tener problemas con el jarabe que no se ajusta correctamente '.

Necesitarás una taza de mantequilla salado ), una taza de leche, cuatro tazas de azúcar, media taza de cacao en polvo sin azúcar, dos cucharaditas de extracto de vainilla , una taza de mantequilla de maní cremosa ('He tenido problemas con la mantequilla de maní natural que también impide que las galletas se cuajen bien', advierte Latimer), y seis tazas de avena. Tenga en cuenta que 'la avena rápida es mejor, mientras que se puede usar la antigua. No se recomienda la avena instantánea o la avena cortada en acero. '

Haga que su almíbar hierva para estas galletas sin hornear

cacao en polvo y mantequilla en una batidora para galletas sin hornear Angela Latimer / Puré

¿Recuerdas cómo hablamos sobre la sincronización precisa? Es hora de centrarse en el tiempo. Combina la mantequilla, Leche , azúcar y cacao en polvo en una cacerola grande, horno holandés o una olla pequeña lo suficientemente grande para contener todos los avena y caliente el almíbar a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia mientras la mantequilla se derrite.

Una vez que la mantequilla para estas galletas sin hornear se haya derretido, hierva el almíbar. (La ebullición ideal burbujeará rápidamente sin desbordarse. Ajuste la temperatura de la estufa según sea necesario para evitar que el almíbar hierva demasiado rápido y levante la cacerola del fuego, si es necesario).

Tan pronto como tenga un buen hervor sólido, programe un temporizador y cocine el almíbar durante un minuto completo. ¡Ni más ni menos!

Agregue el resto de los ingredientes de las galletas sin hornear.

sin hornear galletas con cuchara Angela Latimer / Puré

Tan pronto como termine ese minuto, retire la cacerola del fuego. Ahora, agregue rápidamente el extracto de vainilla y cremoso mantequilla de maní , mezclando hasta que ambos estén completamente incorporados al jarabe de chocolate. Luego, agregue rápidamente las seis tazas de avena y mezcle todo hasta que toda la avena esté completamente cubierta con la mezcla de chocolate y la mezcla sea uniforme.

Luego, si aún no lo ha hecho, coloque rápidamente papel encerado o papel pergamino en algunas bandejas para hornear o simplemente en superficies limpias y planas a las que no necesita acceder por un tiempo.

Saque las galletas sin hornear

se sirven galletas sin hornear Angela Latimer / Puré

Deje caer la mezcla de galletas en cantidades de cucharadas colmadas sobre ese papel encerado o papel de pergamino, dejando aproximadamente una pulgada de espacio entre cada galleta caída. Ahora puede usar sus dedos o un molde para hacer que las galletas, que aún son altamente maleables, tengan la forma que desee. Solo tenga en cuenta que cuanto más gruesa sea la galleta, más tardará más en asentarse firmemente.

Deje las galletas a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos para que se asienten o más si hace calor donde se encuentra. (Puede acelerar las cosas junto con un nevera si es necesario.)

Ahora sirva y disfrute, no es necesario hornear. Y puede almacenar sus galletas sin hornear en un recipiente hermético durante una semana siempre que use hojas de papel pergamino entre las capas. Además, se almacenarán refrigerados durante dos semanas o congelados hasta por tres meses.

Galletas sin hornear que puede preparar rápidamente4.9 de 32 calificaciones Llenar 202 Imprimir Si tiene los utensilios de cocina necesarios para llevar una olla a ebullición, puede preparar un lote de estas deliciosas galletas en aproximadamente 30 minutos. Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 5 minutos Porciones 48 galletas Tiempo total: 10 minutos Ingredientes
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla con sal
  • 1 taza de leche
  • 4 tazas de azucar
  • ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de mantequilla de maní cremosa
  • 6 tazas de avena (la avena rápida es la mejor)
Direcciones
  1. Combine la mantequilla, la leche, el azúcar y el cacao en polvo en una cacerola grande, un horno holandés o una olla pequeña lo suficientemente grande para contener toda la avena. Calienta el almíbar a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia mientras la mantequilla se derrite.
  2. Lleva el almíbar a ebullición. El hervor ideal para hervir burbujeará rápidamente, sin desbordarse. Ajuste la temperatura de la estufa según sea necesario para evitar que el almíbar hierva demasiado rápido (levante la cacerola del fuego, si es necesario).
  3. Tan pronto como tenga un buen hervor sólido, programe un temporizador y cocine el almíbar durante un minuto completo.
  4. Retire la cacerola del fuego. Agregue la vainilla y la mantequilla de maní cremosa hasta que esté completamente incorporada en su jarabe de chocolate.
  5. Agregue la avena hasta que esté completamente cubierta con la mezcla de chocolate.
  6. Deje caer la mezcla de galletas en cantidades de cucharadas colmadas sobre papel encerado o papel pergamino en una superficie de trabajo limpia o en bandejas para hornear. Deje un espacio de aproximadamente 1 pulgada entre las galletas y extienda las galletas en la forma de galleta que desee (las galletas montadas tardarán más en configurarse).
  7. Deje las galletas a temperatura ambiente durante 30 minutos para que se asienten.
Nutrición
Calorías por porción 212
Grasa total 8,2 g
Grasa saturada 3,4 g
Grasas trans 0,2 g
Colesterol 10,7 magnesio
Carbohidratos totales 31,6 g
Fibra dietética 2,7 g
Azúcares totales 17,5 g
Sodio 34,3 magnesio
Proteína 4,9 g
La información que se muestra es la estimación de Edamam basada en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Califica esta receta

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