Platos de Olive Garden que no son totalmente italianos

Calculadora De Ingredientes

Olive Garden no es solo un restaurante, es una franquicia multimillonaria a nivel nacional que, desde su creación en 1982, se ha convertido en un hito en la escena gastronómica informal de Estados Unidos. Para muchos, Olive Garden puede ser visto como la comida italiana más asequible y disponible. Y cuando entras por esas puertas y disfrutas de la decoración de estilo toscano, puedes suponer que estás a punto de sentarte a una comida comparable a la que te servirían en Italia. No hay nada como una auténtica experiencia italiana sin la necesidad de un pasaporte (o el costo de un boleto de avión), ¿verdad?

Sin embargo, Olive Garden en realidad se presenta a sí mismo como un restaurante estadounidense-italiano, no como un auténtico restaurante italiano (simplemente no se desviven por anunciar ese hecho). Lo que esto significa es que aunque pueda pensar que está obteniendo una auténtica comida italiana, probablemente no lo esté. Especialmente si pides estos platos ...

Aderezo Italiano

Instagram

Comencemos de la misma manera que ellos: con la ensalada. Ese tazón de ensalada sin fondo de cortesía viene cubierto con su propio aderezo italiano exclusivo. Pero el aderezo italiano, ya sea que lo haya encontrado en Olive Garden, en un supermercado o en cualquier otro restaurante, simplemente no existe en Italia. Variedad de Olive Garden contiene Aceites, vinagres, jarabe de maíz, sal, huevo, queso, ajo, azúcar, especias y una gran cantidad de productos químicos. Los italianos, sin embargo, solo aplican tres cosas a sus ensaladas: sal y pimienta, aceite y vinagre.



El aceite suele ser de oliva, mientras que también se aplica vino blanco, vino tinto y vinagres balsámicos. Eso es lo que encontrará en la mesa en una casa o restaurante italiano, y se espera que lo aplique usted mismo. La misma noción de un 'aderezo' lleno de aditivos, jarabes y azúcares que se vierte en una buena ensalada es nada menos que un sacrilegio.

Palos de mozzarella

Instagram

No estamos haciendo palitos de mozzarella, créenos. Demonios, son una gran idea: crujientes por fuera, lo suficientemente pegajosas por dentro y preferiblemente servidas lo suficientemente calientes como para dejar una cicatriz permanente. Nada en contra de ellos, simplemente no son italianos, a pesar de que están en el menú de Olive Garden.

que es una salchicha

La primera receta de palitos de queso empanizados se puede encontrar en Le Menagier de Paris , un libro de cocina medieval fechado en 1393. Como su nombre indica, se origina en Francia. El origen de la mozzarella en sí es objeto de debate, pero la idea de cocinarla en palitos es estrictamente francesa, mientras que su creciente popularidad en los últimos años es casi por completo una peculiaridad de la comida estadounidense. Sin embargo, siguen siendo geniales. No puedo negar eso.

Espagueti y albóndigas

Instagram

Este podría ser una sorpresa. Después de todo, ¿los espaguetis y las albóndigas no son sinónimos de comida italiana, si no de Italia en general? Pregúntele a cualquier programa de televisión o caricatura medio decente (y también a cualquiera de los malos) y es probable que termine asumiendo que es literalmente todo lo que comen. Bueno, alerta de spoiler: no lo es.

Empecemos por las albóndigas. Se cree que provienen de varios lugares. , incluidos Suecia, Turquía y, sí, Italia. Pero las albóndigas italianas no se parecen en nada a las que encontrará en el Olive Garden: son mucho más pequeñas y, a menudo, se comen solas. La receta de espaguetis y albóndigas, como la conocen los estadounidenses, fue creada por inmigrantes italoamericanos que idearon la idea porque los ingredientes eran asequibles y fáciles de encontrar.

Sopa toscana

Instagram

Zuppa toscana, que significa 'sopa al estilo de la Toscana', es, bueno, una sopa que se origina en la Toscana. En ese sentido, en realidad es un plato italiano. Pero la versión estadounidense de la receta, tal como se sirve en Olive Garden, no podría estar más lejos de su contraparte italiana. Sopa en Toscana está hecho de col rizada, frijoles, calabacín, papas, apio, zanahoria, cebolla, tomates y condimentos, servido con pan tostado y tocino rigatino.

Versión de Olive Garden es más un caldo, hecho de salchicha , pimientos rojos, cebolla, tocino, crema, patatas y col rizada y, como era de esperar, es algo menos saludable que lo que encontrarás en Italia. Si tiene la suerte de encontrarse entre las colinas de la Toscana, no espere que esta sopa se parezca a la de Olive Garden. Entonces cuéntese dos veces afortunado.

Gambas al ajillo

Instagram

Los mariscos son una parte esencial de la cocina italiana, especialmente en las zonas costeras. En algunas regiones, como la costa de Amalfi o en Puglia, es prácticamente todo lo que comen, y si alguna vez te encuentras allí, es probable que pruebes algunos de los mejores mariscos que hayas probado.

La clave para entender aquí es que ' gambas al ajillo , 'como una frase, básicamente no tiene sentido. Las gambas son pequeñas langostas que se encuentran en el Atlántico y el Mediterráneo y son una parte básica de la dieta de mariscos italiana. Los camarones están relacionados, pero son animales completamente diferentes. La historia cuenta que los inmigrantes italoamericanos reemplazaron las gambas en esta receta con camarones porque este último estaba más disponible en los Estados Unidos. Así que no vayas a pedir 'langostinos al ajillo' en Italia, porque todo lo que probablemente obtendrás es una mirada extraña y un encogimiento de hombros.

Pollo a la parmesana

Instagram

Para los no iniciados, el pollo a la parmesana es un plato de pechuga de pollo empanizada con salsa de tomate, mozzarella y quesos derretidos. Es un plato bastante popular en los Estados Unidos, y en Jardín de olivos , pero ... bueno, probablemente puedas adivinar lo que se avecina.

Los ingredientes pueden ser italianos, pero el plato seguro que no lo es. Ahora, la parmigiana en sí es en realidad una receta muy conocida en Italia, pero es la parte del pollo la que constituye un invento estadounidense. En Italia, el plato se prepara con mucha más frecuencia con berenjena. Se empana, se fríe y se cubre con salsa y quesos, luego se hornea. Una vez más, la razón de este cambio proviene de la experiencia de los inmigrantes italoamericanos, quienes encontraron que el pollo era más popular y más fácil de conseguir en los Estados Unidos.

Fettuccine Alfredo

Instagram

No no no no no NO. Absolutamente no. Fettuccine Alfredo es, esencialmente, pasta con mantequilla y queso, es decir, sin salsa real de la que hablar, y la mera noción de comer pasta sin salsa probablemente lo institucionalice en Italia. La pasta en bianco, como la llaman los lugareños, se usa a menudo como comida ligera reconfortante , se sirve a niños con malestar estomacal o mujeres embarazadas que experimentan náuseas.

El simple hecho es que la salsa Alfredo como un elemento real del menú es un invento estrictamente estadounidense que ganó popularidad gracias a una serie de cadenas de restaurantes de Nueva York. No es un plato italiano, y los únicos lugares que encontrarás en Italia con él en el menú son los establecimientos que atienden específicamente a los turistas. O sí, mujeres embarazadas. Cíñete a la salsa.

Espaguetis con salsa de carne

Instagram

Descubrir que uno de los platos italianos más populares del planeta no es en realidad italiano es el tipo de revelación explosiva que podría llevar a alguien a las profundidades de la locura. Bueno, acelera ese lobotomizador, porque tenemos noticias para ti: Spag bol - o, como lo llama de forma atractiva Olive Garden, espaguetis con salsa de carne - realmente no existe en Italia.

Lo cierto es que, fuera de las trampas para turistas, la salsa boloñesa es por lo general solo se sirve con tagliatelle, tortellini o ñoquis en Italia, y ciertamente nunca con espaguetis . La idea es que esas pastas, que son mucho más espesas y pesadas que los espaguetis, son más adecuadas para contener la salsa, que es espesa y con trozos. No hay duda de que encontrará espaguetis en Italia, y hay muchas variaciones diferentes de la boloñesa, que provienen de varios lugares en todo el país, pero el simple hecho es que los dos simplemente no están juntos.

Cualquier combinación de pollo y pasta.

Instagram

Olive Garden parece tener algo para combinar pollo y pasta. Tienes el pollo giardino (pappardelle con pollo), el pollo a la parmigiana (que se sirve con espaguetis), el pollo a la carbonara (está bien, lo que sea) y el pollo Alfredo. Dilo con nosotros, Olive Garden: los italianos no comen pollo con pasta.

En serio, echa un vistazo a tu alrededor. Quizás volar a Italia. Pruebe algunos restaurantes pequeños o vaya a cenar a la casa de alguien. Simplemente no te encontrarás con ninguno de esos platos, ni nada remotamente parecido a ellos. Realmente no hay mucho más que eso: los dos ingredientes simplemente no van juntos. Podrías podría , encuentre pasta de pollo en lugares turísticos en las ciudades más grandes de Italia, pero, más allá de eso, es más probable que esta combinación al estilo de Frankenstein haga llorar a su camarero que le traiga algo parecido a una comida mediterránea verdaderamente memorable.

Soffatelli

Algunos platos de Olive Garden provienen de recetas italoamericanas, otros provienen de un más lejos , y algunos, al parecer, son completamente arreglado . Los platos que entran en la última categoría incluyen 'soffatelli', una especie de hojaldre relleno de quesos, hierbas y carne, servido en salsa de ajo. Si bien puede sonar bastante delicioso, la extraña verdad es que incluso los chefs italianos (o todos los chefs para el caso) en realidad no tenían idea de qué era.

Pastachetti

Si bien se puede elogiar a soffatelli por tener al menos un nombre que suena vagamente italiano, no se puede decir lo mismo de su desafortunado hermano: 'pastachetti'. Estas cintas de pasta, rellenas de queso y pollo o salchicha, tienen un nombre que suena tan italiano como la receta, y una receta que es tan italiana como un hombre con pantalones de cuero comiendo haggis a orillas del Sena.

Finalmente, lo aclararon. Olive Garden admitido en 2011 que en realidad habían fabricado estos platos ellos mismos, que, según afirmaron, estaban simplemente 'enraizados en la inspiración italiana de la que sacan nuestros chefs al desarrollar estos platos', lo que sea que eso signifique.

Calculadora De Calorías