YouTube Día de San Patricio está a la vuelta de la esquina, así que es hora de pensar en el tradicional cena de carne en conserva estás planeando para la ocasión. Espera, mantén ese pensamiento: el día de San Patricio es casi aquí y no hay tiempo para curar su propia carne en conserva. Ese proceso toma de una semana a 10 días (a través de La mujer pionera ), y nuestro calendario nos dice que el 17 de marzo llegará antes.
Eso es una lástima porque Alton Brown tiene una receta de carne en conserva 'fácil' que obtuvo una revisión de consenso (casi) de cinco estrellas de sus fanáticos. Receta de Brown en el Sitio web de Food Network da un tiempo de preparación de 10 días, tres horas, 20 minutos. J. Kenji López-Alt en Serious Eats dijo que la carne en conserva curada en casa es mejor que la comprada en la tienda, pero su versión de este alimento básico del Día de San Patricio se lee como una conferencia en una clase de ciencias de nivel superior de la universidad. Como para Gordon Ramsay , aparentemente ni siquiera se molesta en la carne en conserva porque no es un plato auténtico del Día de San Patricio, al menos no en Irlanda, según Recetas de Gordon Ramsay .
Sin embargo, todavía hay esperanza para ti si estás a cargo de la carne en conserva tradicional irlandesa-estadounidense del Día de St. Paddy de este año. E incluso obtienes un sello de aprobación de otro chef famoso en Ree Drummond. (O bloguera de comida: si The Pioneer Woman es chef está en debate).
La regla de la mujer pionera para la carne en conserva:
Instagram La mujer pionera Ree Drummond dirige un vasto imperio alimentario. Tiene un programa de televisión en Food Network, una línea de utensilios de cocina (a través del Sitio web de Walmart ), múltiple libros de cocina y, por supuesto, el blog que lo inició todo. La mujer pionera El blog sigue vivo y bien, ya principios de este mes Drummond publicó su opinión sobre la carne en conserva del Día de San Patricio. Está bastante claro que a Drummond no le importa lo que diga un chef elegante de una gran ciudad como López-Alt sobre curar su propia carne en casa. Siga sus consejos y no tendrá que empezar a preparar su cena del Día de San Patricio hace cinco días.
Drummond tiene un par de reglas importantes para hacer carne en conserva, pero la regla más importante es la siguiente: compre su carne en conserva ya curada y empaquetada en la tienda. 'Nadie en su sano juicio se tomaría el tiempo para curar con sal su propia carne en conserva porque ese proceso lleva de una semana a 10 días, y en ese tiempo se han construido naciones enteras', escribe.
La otra regla de la carne en conserva que enfatiza Drummond: no la saque del horno demasiado pronto. Pruébelo pinchándolo con un tenedor. Está listo cuando el tenedor no encuentra resistencia alguna de la carne. De lo contrario, escribe, su carne en conserva será 'dura y trágica'.
los dulces más amargos del mundo
Todavía tenemos cuatro días más de compras de carne en conserva hasta el Día de San Patricio, así que relájate. Tienes tiempo. Y diles que te envió La Pioneer.
