La leche de coco y el agua de coco son dos líquidos derivados del coco, pero provienen de diferentes partes del coco y se utilizan para diferentes propósitos. Si bien a menudo ves a personas que hacen ejercicio bebiendo agua de coco, la leche de coco no es una bebida de entrenamiento particularmente popular.
Parte de la razón es que la leche de coco tiene alrededor de 500 calorías por taza, mientras que el agua de coco tiene solo 45 (a través de Abrazador de árboles ). Si bien el agua de coco tiene la misma consistencia que el agua real o un jugo ligero como el jugo de manzana, la leche de coco tiene una consistencia espesa y cremosa, no ideal para beber cuando estás en la caminadora, por ejemplo.
Mientras tanto, el agua de coco se consume más a menudo tal cual, y la leche de coco tiende a ser utilizada con más frecuencia en las recetas, tanto para cocinar como para batidos y cócteles. También es una excelente edición con leche no láctea.
La leche y el agua de coco también se originan en diferentes períodos del ciclo de vida del coco. El agua de coco sale directamente del interior de la cáscara de un coco verde joven (a través de Healthline ).
Más para saber en qué se diferencian el agua de coco y la leche de coco
Con el tiempo, el agua de coco se endurece para convertirse en carne de coco una vez que el coco ha pasado de ser verde joven a uno marrón maduro. La leche de coco se produce al tomar la carne de un coco maduro, rallarlo y luego cocinarlo con agua. Luego se cuela la mezcla y se obtiene leche de coco.
Debido al hecho de que son sustancias completamente diferentes, es lógico que también tengan diferentes perfiles nutricionales. Mientras que la leche de coco contiene aproximadamente 50 gramos de grasa por porción de 1 taza, el agua de coco solo contiene medio gramo. La leche de coco también es más rica en carbohidratos, azúcar y proteínas. En cuanto a vitaminas y minerales, la leche de coco es más rica en potasio, magnesio, manganeso, vitamina C y ácido fólico, aunque no mucho. Curiosamente, el agua de coco es más rica en sodio.
