Los muffins y bollos ingleses son parte del maravilloso mundo de desayuno comidas y té. Ya sea que los compre en la tienda de comestibles o los haga usted mismo, estos panes pastosos son un elemento básico de las cocinas estadounidenses y británicas por igual. Si bien algunas personas pueden usar sus nombres indistintamente, definitivamente son alimentos diferentes, pero en qué se diferencian parece ser tema de debate. Y cuando tiene en cuenta todas sus similitudes, es fácil entender por qué.
Su terreno común comienza con el hecho de que tanto los muffins ingleses como los bollos se consideran pasteles a la plancha (a través de La cocina ), lo que significa que ambos se hicieron originalmente en la estufa con una sartén de hierro fundido. Ambos son del tamaño de una galleta. Los muffins y bollos ingleses no se consideran un alimento para la cena, aunque si no está de acuerdo, no hay juicio aquí. Además, ambos tienen todos esos rincones maravillosos para captar la bondad salada de esa mantequilla derretida dorada y mermelada dulce. Pero es en este punto cuando entran en juego todas las sutilezas que distinguen al crumpet del muffin inglés. ¿Qué son?
La diferencia entre bollos y muffins ingleses realmente se reduce a unos pocos ingredientes distintos, cómo se cocinan y la comida principal a la que se han vinculado.
Los detalles de los bollos
Si bien está fuertemente asociado con Inglaterra, se cree que los bollos provienen de Gales (a través de Tienda de la esquina británica ). Los crumpets se hacen con leche, que no se usa para hacer muffins ingleses, y bicarbonato de sodio, que solo se usa a veces para muffins ingleses. Estos ingredientes crean una masa suelta que da como resultado una textura más esponjosa que los muffins ingleses. Debido a que la masa está suelta, los buñuelos también deben prepararse con aros de cocción para buñuelos. Los bollos también se cocinan solo por un lado. Esto le da al bollito su fondo plano y agujeros exagerados en la parte superior.
¿Por qué McDonalds es malo?
Pero las diferencias no terminan ahí. Henry James escribió en su novela El retrato de una dama , 'Hay pocas horas en la vida más agradables que la hora dedicada a la ceremonia conocida como té de la tarde . Y no podríamos estar más de acuerdo. Si alguna vez hubo una excusa para disfrutar de un bizcocho caliente chorreando crema cuajada, mantequilla derretida, cuajada de limón o mermelada de frambuesa, es el té de la tarde, la comida con la que los bollitos parecen estar más comúnmente asociados.
Los detalles de los muffins ingleses
Puede que te sorprenda saber que los muffins ingleses son un invento estadounidense, aunque de un expatriado británico que se cree que basó su versión en una receta en inglés de un pan que se vendía de puerta en puerta durante la era victoriana de Inglaterra (a través de Tienda de la esquina británica ). La masa para el muffin inglés es mucho más firme que la del crumpet y usa levadura o masa madre para ayudar a lograr su textura. Tostado por ambos lados, la parte superior e inferior de un muffin inglés generalmente se espolvorea con harina o harina de maíz, y luego el muffin se divide por la mitad.
Los bollos se pueden dividir por la mitad, pero es más probable que apile sus pastas saladas y dulces encima. Los muffins ingleses ciertamente se pueden disfrutar en cualquier momento del día, pero se han asociado más estrechamente con el desayuno o el brunch y se cubren con jamón, queso y huevos revueltos o escalfados. Independientemente de cómo o cuándo elija disfrutar de sus bollos y muffins ingleses, todos podemos estar de acuerdo en que el mundo es un lugar mejor debido a estas dos maravillas culinarias.
