A primera vista, las fajitas y los tacos pueden parecer lo mismo; después de todo, ambos suelen tener carne y verduras para rellenar envueltas en una tortilla. Pero si bien definitivamente hay similitudes entre los dos, cada uno tiene su propio lugar único en la cocina mexicana. Conocer las diferencias entre ellos no solo lo ayuda a tomar decisiones de menú más informadas cada vez que sale a comer, sino que también puede ayudar a que su cocina sea más auténtica y sabrosa.
Especialmente si ha pedido fajitas en un restaurante, sabrá que puede escucharlas venir antes de verlas. De acuerdo a Chowhound , las fajitas se suelen hacer con carne a la parrilla (tradicionalmente carne asada , que es un tipo de filete de falda, aunque algunos también están hechos con tiras de pollo) que se marina antes de cocinar. Probablemente no escuche el mismo sonido característico si las cocina en casa, pero muchos restaurantes mexicanos traerán sus fajitas aún humeantes y chisporroteando de la parrilla.
La sitio web de Eddie's Mexican Restaurant También señala que la carne de fajita generalmente se sirve con pimientos y cebollas a la parrilla, y en ocasiones las verduras se marinan junto con la carne. Por lo general, no importa qué ingredientes adicionales haya en el costado (crema agria, salsa, pico de gallo, guacamole, queso rallado), las fajitas se sirven con las tortillas junto con la carne para que pueda llenarlas usted mismo.
¿En qué se diferencian los tacos de las fajitas?
De acuerdo a PopSugar , la terminología es una gran diferencia entre fajitas y tacos. La palabra 'fajita' es una referencia al tipo de carne que se sirve, mientras que 'taco' se refiere a cómo se sirve la comida. 'Fajita' significa 'cinturones pequeños' en español y solo se refiere a la carne del bistec de falda (aunque la palabra se usa para hacer referencia a todo tipo de rellenos en los EE. UU., Como pollo o mariscos).
Chowhound También señala que la palabra 'taco' significa 'guata' o 'tapón' en español, que es una referencia a cómo se dobla la tortilla sobre la carne y los rellenos. A diferencia de las fajitas, los tacos suelen tener mucha más variedad que la carne a la parrilla con pimientos y cebollas. Los tacos pueden tener carne molida, tiras de carne, frijoles, huevos o casi cualquier cosa que desees. Y en lugar de cocinar las verduras, generalmente se dejan crudas para los tacos y simplemente se cortan o se cortan. Finalmente, aunque algunos tacos tienen cáscaras duras y crujientes, los verdaderos tacos mexicanos generalmente usan maíz o tortillas de harina tostadas en aceite, mientras que las fajitas se sirven tradicionalmente con tortillas de harina.
La línea entre los dos puede volverse borrosa a veces, especialmente porque puedes combinar los dos para hacer tacos de fajita. Pero si bien los tacos han evolucionado para incluir posibilidades casi ilimitadas, las fajitas todavía se suelen hacer con carne y verduras a la parrilla. Aún así, no hay reglas sobre lo que debe usar para el relleno, por lo que siempre puede experimentar y crear los tacos o fajitas de sus sueños.
