La verdadera diferencia entre la sopa de cebolla francesa y la sopa de cebolla inglesa

sopa francesa de cebolla

La mayoría de las personas están familiarizadas con la sopa de cebolla de una forma u otra. Es lo que hace que la casa huela a manteca, cielo a cebolla durante aproximadamente una hora mientras la preparas, y lo que te hace sentir que todo está bien en el mundo cuando lo comes. Un cuenco caliente de abundante sopa después de un largo día es difícil de superar, además, es muy económico. ifood.TV dice que la facilidad y el bajo costo de cultivar cebollas hicieron que las sopas de cebolla fueran populares en la época romana. La amplia disponibilidad de cebollas hizo que la sopa de cebolla fuera una comida accesible, incluso para personas sin mucho dinero.






Hay dos direcciones que puede tomar su sopa de cebolla, ya sea en francés o en inglés, y los ingredientes marcan la diferencia. Tanto la sopa de cebolla francesa como la sopa de cebolla inglesa comienzan con cebollas y una base caldosa, y ambas tienen pan y queso (a través de Erin Nudi ). Pero ahí es donde terminan las similitudes. Si solo ha tenido una de estas variedades, puede tener la tentación de cambiar las cosas y probar una nueva versión. Unos pocos lágrimas inducidas por cebolla valen la pena el sabroso resultado que proporcionará cualquiera de estas sopas.



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La sopa de cebolla francesa y la sopa de cebolla inglesa se ven similares pero son muy diferentes

Sopa de cebolla inglesa

Ambos tipos de sopa de cebolla comienzan, por supuesto, con cebollas. Según la escritora y bloguera Erin Nudi, la sopa de cebolla francesa generalmente contendrá cebollas rojas y / o amarillas, o la receta no lo especificará. La sopa de cebolla inglesa pedirá una combinación de cebollas blancas, cebollas rojas, chalotes y puerros. Receta de Jamie Oliver para sopa de cebolla inglesa en Food Network le anima a 'conseguir tantos tipos diferentes de cebollas para esta sopa como pueda'. Las cebollas en la sopa de cebolla inglesa de Oliver y la sopa de cebolla francesa de Julia Child en Food Network son cocidos a fuego lento y caramelizados. Podríamos detenernos allí porque las cebollas caramelizadas son bastante increíbles por sí solas. Pero estamos hablando de sopa y eso significa caldo o caldo.








La sopa de cebolla francesa casi siempre requiere caldo de res o caldo, mientras que la sopa de cebolla inglesa se puede preparar con caldo o caldo de carne, pollo o verduras. La mayoría de las sopas de cebolla francesas también emplean jerez, vino tinto o (en el caso de Julia Child) coñac para darle sabor. A veces, las recetas de sopa de cebolla inglesa incluirán Salsa inglesa . Ambas versiones suelen incorporar hierbas amaderadas; el tomillo es común para la sopa de cebolla francesa y la salvia es la opción para la inglesa. A continuación, podemos llegar a la razón por la que todos estamos realmente aquí: el pan y el queso.

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El pan y el queso de tu sopa de cebolla marcan la diferencia

sopa francesa de cebolla

Seamos realistas. A veces, la sopa de cebolla es solo un vehículo para pan tostado y queso derretido. Afortunadamente, tanto la versión francesa como la inglesa vienen con una abundante rebanada de pan crujiente y mucho queso derretido. Si no lo hiciera, claramente estaría librando una batalla perdida en el mundo de la sopa. La sopa de cebolla francesa, naturalmente, requiere pan francés o una baguette, mientras que la sopa de cebolla inglesa está contenta con cualquier tipo de pan duro. Si eres un novato en la sopa de cebolla, el pan se tuesta y se coloca encima de la sopa, donde luego se baña con mucho queso.



Cuando se trata de ese queso, los franceses prefieren el queso gruyere, emmental y / o suizo. De acuerdo a Queso suizo real , estos son quesos con sabor a nuez y tienden a derretirse bien. La sopa de cebolla inglesa generalmente requiere queso cheddar que, según Cheese.com , se originó en Inglaterra, aunque hoy se fabrica en todo el mundo. En cualquier caso, el queso debe estar encima del pan, encima de la sopa. Lo último que debe hacer es transferir los tazones de sopa de cebolla ensamblados al horno para una explosión rápida debajo del asador hasta que el queso se derrita y burbujee. Aunque la sopa de cebolla francesa y la sopa de cebolla inglesa tienen diferencias, aquí no hay competencia. Ambos son bienvenidos en nuestra mesa en cualquier momento.