El tamaño importa. Al menos, es decir, cuando se distingue el cangrejo de las nieves del cangrejo real. Vida sureña explica que, si bien ambos crustáceos pueden ser deliciosos bañados en mantequilla y servidos junto con acompañamientos como deliciosa sopa de maíz , el cangrejo real y el cangrejo de las nieves no se crean por igual. Y, como resulta, el tamaño es en realidad solo un factor que distingue a los dos. Aquí hay un resumen de las diferencias entre estos habitantes del océano.
Sobre el tema del tamaño, los cangrejos reales son los más grandes de los dos, pesan, en su mayor parte, 20 libras y miden hasta 5 pies de ancho, según Vida sureña . A pesar de su tamaño general más pequeño , Los cangrejos de las nieves tienen patas más largas y delgadas que las que lucen los cangrejos reales.
El tamaño no es la única diferencia visible entre los cangrejos. Mariscos de Oceanside observa que los dos cangrejos tienen caparazones muy diferentes. Las conchas de cangrejo real son notoriamente puntiagudas, lo que las hace más difíciles de atravesar y hace que una galleta de mariscos sea aún más necesaria cuando intentas atrapar la carne por dentro. Las finas conchas de los cangrejos de las nieves facilitan la alimentación con las manos. Eso es mucho más fácil que la notoriamente difícil tarea de recolectar otras especies de cangrejos, como el cangrejo gigante. Cangrejo araña japonés .
Hay una división agradable entre el cangrejo real y el cangrejo de las nieves
Una vez que rompes sus caparazones, el sabor de cada cangrejo es distinto. Vida sureña describe la carne de cangrejo de las nieves, que cambia de rojo a blanco cuando se cocina, como 'dulce' y 'sutilmente salobre', mientras que la textura de la carne de cangrejo real es 'que recuerda a la langosta' con un 'sabor rico y dulce'. El tamaño de la porción también varía entre los dos tipos de cangrejo, explica Mariscos de Oceanside . Una orden de cangrejo real a menudo saldrá como una sola pierna gruesa, que puede pesar hasta 6 libras por sí sola. Mientras tanto, un pedido de cangrejo de las nieves probablemente vendrá con al menos cuatro patas largas y delgadas.
Los cangrejos de las nieves provienen de las aguas más frías de los mares del norte y son los más asequibles de los dos, explica Vida sureña . Eso se debe, en parte, a una temporada de cosecha más larga que ayuda a mantener los precios relativamente bajos. El cangrejo real es más exclusivo, lo que significa que su corta temporada de recolección y su pequeño hábitat en el mar de Bering resulta en un producto más caro, según Mariscos de Oceanside . Con suerte, eso significa una buena recompensa para los pescadores de cangrejos como los de Captura mortal .
A pesar de sus diferencias, tanto el cangrejo real como el cangrejo real se combinan perfectamente con un poco de limón y un tazón de mantequilla derretida, así que diviértete en tu próximo banquete de mariscos sin importar el tipo exacto de cangrejo que estés sirviendo.
