Mucha gente habla de ellos indistintamente, pero la menta verde y la menta son en realidad dos plantas distintas (a través de Gourmet reacio ). La menta es un híbrido de menta verde y menta acuática, una variedad de menta que no vemos tanto. Ocurre naturalmente cerca de vías fluviales, como ríos y estanques (a través de Saber hacer en jardinería ) en los Estados Unidos y Europa y es intensamente mentolado, por lo que no es particularmente popular para usos culinarios (a través de Spiceografía ).
Ambas plantas están en el Mentha género de plantas, que contiene poco más de una docena de variedades, aunque solo dos de ellas, menta y hierbabuena, ven un uso culinario generalizado (a través de Hilo mental ). Si da un paseo por el pasillo de dulces y menta en una tienda de comestibles, notará que la mayoría de los artículos con sabor a menta se presentan en un color azul, mientras que la menta verde a menudo es verde.
Definitivamente también hay una diferencia en su sabor a menta: mientras que la menta contiene un 40 por ciento de mentol, el compuesto que le da a la menta su 'empuje', la menta verde tiene solo un 0,5 por ciento.
En qué se diferencia la menta verde de la menta
La menta verde es más dulce porque contiene un compuesto llamado carvona. Como resultado, las cosas que tienen sabor a menta tienen un intenso sabor a menta (piense en bastones de caramelo y té de menta), mientras que los productos o platos que contienen menta verde son más sutiles. Como resultado, la menta verde se usa con más frecuencia para platos salados (a través de Azúcar Imperial ).
Si bien hay una serie de diferencias entre los dos, puede usarlos indistintamente si no tiene la variedad que requiere una receta. De hecho, cuando ve el extracto de 'menta' en la tienda de comestibles, es probable que sea una mezcla de las dos mentas, mientras que el extracto de menta se obtiene únicamente de las plantas de menta.
Ambas plantas también crecen pequeñas hojas de color rosa púrpura cuando florecen (a través de Enciclopedia Británica ). Cuando se trata de identificar los dos en un jardín, es posible que le resulte muy difícil diferenciarlos. Ambos crecen como malas hierbas y ambos presentan hojas dentadas y peludas. Incluso los jardineros más experimentados dicen que la mejor manera de determinar qué menta tienes es hacer una prueba de sabor.
