Los fanáticos del sushi probablemente ya hayan oído hablar del kimbap coreano (también conocido como gimbap). El nombre gimbap se traduce literalmente como hoja de algas (gim) y arroz cocido (bap). Se ve muy similar al sushi japonés tradicional, pero con algunas diferencias clave, según Alimentos NDTV . Vamos a analizarlo.
El arroz kimbap, que suele ser marrón o negro, se mezcla con aceite de sésamo en lugar del tradicional vinagre que usa el sushi japonés. Kimbap también utiliza principalmente ingredientes cocidos para incluir en sus rollos, como jamón y queso, atún enlatado, bulgogi (carne de res a la parrilla marinada) y kimchi, mientras que las recetas japonesas de sushi favorecen el pescado crudo. Es un bocadillo popular en Corea, pero si tiene ingredientes como aceite de sésamo, arroz de sushi y nori en su despensa, incluso puede considerar hacer un poco de kimbap usted mismo (a través de Serious Eats ). Si prefiere dejarlo en manos de los profesionales, hay restaurantes coreanos que ofrecen los populares panecillos en varias variedades.
Tipos de kimbap que están disponibles
Aunque los chefs podrían darle su propio toque al kimbap, por lo general hay tres variedades principales de kimbap que se ofrecen en los menús coreanos, según Alimentos NDTV : Chungmu Kimbap, que es un rollo delgado relleno solo con arroz; Mayak Kimbap, un pequeño kimbap relleno de verduras servido con mostaza y salsa de soja; y Samgak Kimbap, un kimbap de forma triangular.
Además de las variedades mencionadas, también hay un kimbap Nude, con el arroz por fuera y las algas por dentro, así como un kimbap de Chamchi, que tiene una especie de ensalada de atún enrollada dentro del arroz al vapor (vía Hannaone.com ). Dado que el kimbap generalmente se sirve sin salsa, todas las formas de rollos de kimbap coreanos son excelentes para bocadillos rápidos y comidas para llevar. ¿Te sientes encajonado? Puedes hacer kimbap de la forma que elijas. Si eres un principiante en kimbap, tal vez deberías comenzar con las variedades tradicionales y expandir tu paladar a partir de ahí.
