¿Has comido abulón alguna vez? En algunos países, como China y Japón, este caracol de mar forma parte de la cultura y la tradición y hace apariciones en épocas específicas del año, como Año Nuevo, así como en menús de restaurantes de alta gama. República de alimentos describe a estos moluscos como 'justo entre una vieira y un calamar con un crujido similar al del caracol pero más cercano a la sensación que se obtiene al comer medusas'. Ya sea que haya probado el abulón o no, no se puede negar que es un manjar caro.
Comer en abulón probablemente signifique que está gastando algo de dinero ganado con esfuerzo, o que alguien más está en su nombre. Puede resultar extraño pensar que un caracol de mar podría ser caro, pero hay varios factores que lo hacen así, entre ellos la sobrepesca en el siglo XX, que casi los hizo extinguir y es la principal razón por la que el abulón salvaje es casi inexistente, según a República de alimentos . Además, la pesca del abulón es un poco compleja porque no se puede simplemente sacar una gran red y esperar una captura fabulosa.
El abulón no es fácil de encontrar o cosechar
Aquí es donde llevar abulón del mar a su plato se vuelve complicado y viene con muchos signos de dólar. No solo la carne del abulón se considera un manjar, sino que la concha también se considera especial. Una vez pulida, la concha tendrá un color nácar iridiscente y podrá utilizarse como pieza decorativa en casa. Los abulones viven en rocas y se adhieren muy firmemente a cualquier superficie rocosa que puedan, lo que hace que sea un desafío cosecharlos. Además, el color grisáceo natural de la concha se mezcla fácilmente con el hábitat de los caracoles marinos, lo que dificulta que los buceadores los encuentren.
De acuerdo a AzureAzure , 'eliminar el abulón es extremadamente difícil y requiere tiempo, habilidad y dedicación'. Aquellos que son lo suficientemente valientes como para ponerse en condiciones menos favorables y tienen la capacidad y el interés de encontrar y cosechar abulón deben ser compensados adecuadamente por su arduo trabajo, lo que hace que el precio sea naturalmente mucho más alto que el de otros productos del mar más fáciles de capturar. .
