imágenes falsas Applebee's ha sido un elemento básico de la cena informal desde que abrieron sus puertas por primera vez en 1980. Originalmente llamado TJ Applebee's Rx para comestibles y elixires , se convirtieron en el Neighborhood Bar & Grill favorito de todos en 1986.
Crecieron masivamente la década de 1990 , abriendo su ubicación número 1,000 en 1998. Ese no es un logro menor, especialmente considerando que en 1992, solo contaban con 250 ubicaciones en todo el país. El siglo XX fue el apogeo de Applebee, pero ¿tiempos? Han cambiado.
La cadena pareció alcanzar su punto máximo a principios de la década de 2000, llegando a 1.500 ubicaciones y expandiéndose a mercados internacionales como Ecuador, Chile y Jordania. Hicieron muchas cosas bien, como agregar opciones más saludables a su menú y comenzar su servicio Carside To Go. Pero segun Business Insider , el número de cierres de Applebee cada año ha ido en aumento desde 2016, y la cadena aún informa una disminución de las ventas y continuas luchas. Cientos de restaurantes han cerrado, entonces, ¿qué está pasando con este lugar favorito de reunión?
Los millennials no están impresionados
Instagram No es ningún secreto que la forma en que el mundo come está cambiando. Las personas son más conscientes de su salud y de dónde provienen sus alimentos y, gracias a los millennials, los estilos de comer también están cambiando. En 2016, Applebee's inició lo que Business Insider denominada 'transformación empresarial integral', y se diseñó para actualizar la cadena y hacerla más atractiva para la nueva generación de comensales.
Se rediseñaron las ubicaciones, se renovaron las cocinas y cualquiera que no hubiera estado en Applebee's en un tiempo encontraría un menú que se veía completamente diferente. En 2015, Correo Huffington informó que Applebee's cambiaría su marca como lo que llamaron un 'bar millennial' y agregaron nuevas opciones de moda como nachos de pechuga, batatas fritas, platos para compartir, nuevos cócteles y tres nuevas categorías de menú: compartibles, bocadillos de bar y platos de pub. .
Ampliar el atractivo suena como una gran idea, pero no logró que los millennials entraran en la puerta. Peor aún, la remodelación costó millones a los franquiciados, y eso no es algo de lo que sea fácil recuperarse.
Alienaban a los clientes principales
imágenes falsas Cuándo HuffPo informó sobre la nueva imagen de Applebee en 2015, notaron que faltaba una gran cosa en su nuevo estilo: las familias. Durante años, las familias fueron el mercado objetivo de Applebee y, de repente, ya no lo eran.
Es un acto de equilibrio, y es uno del que Applebee's estaba muy consciente. El presidente de la marca, John Cywinski, incluso comentó (a través de Fortuna ), 'Si bien ciertamente esperamos extender nuestro alcance, no podemos alienar a los Boomers o Gen-Xers en el proceso'.
cuando se inventó la mantequilla de maní
Pero eso es exactamente lo que pasó. Para 2017, los ejecutivos de Applebee se enfrentaban a la brutal verdad de que no solo no habían logrado que los millennials entraran en la puerta, sino que habían cambiado tanto que su base de clientes principal de repente ya no estaba interesada. Cywinski dijo (a través de QZ ), 'En mi perspectiva, esta búsqueda condujo a decisiones que crearon confusión entre los huéspedes principales, ya que Applebee's se alejó intencionalmente de, lo que llamaré, sus raíces de América Central'. Ese es un paso en falso que puede arruinar un negocio.
La comida informal en su conjunto está fallando
imágenes falsas Lo más extraño de todo es que Applebee's no se equivocó en la necesidad de cambiar un poco las cosas para atraer a una nueva generación de comensales. No son los únicos que enfrentan dificultades relacionadas con los millennials, como Business Insider informes, otras cadenas de restaurantes informales como Ruby Tuesday y TGI Fridays se enfrentan al mismo cambio radical en las tendencias.
Hay algunas cosas en juego aquí, y parte de ello es que los millennials tienden a gravitar hacia los restaurantes informales rápidos (piense Chipotle y Cinco chicos ) en lugar de lugares para cenar informales más tradicionales. También es más probable que ordenen entregas a domicilio que las generaciones anteriores, y con los supermercados a precios competitivos y opciones como Blue Apron que hacen que los kits de entrega de comidas estén ampliamente disponibles, es más probable que solo cocinen en casa.
La instantánea de la industria de restaurantes de TDn2K sugiere (a través de Business Insider ) otra razón para el fracaso de las cenas informales, y es simplemente el hecho de que hay demasiados restaurantes y el mercado no puede soportarlos a todos.
Llegan tarde para aceptar los cambios en las tendencias de la industria
Instagram A principios de 2018, el director ejecutivo de la empresa matriz de Applebee, DineEquity Inc., habló con Los Angeles Times (vía Phys.org ). Intentaban arreglar tanto Applebee's como IHOP y, según Stephen P. Joyce, la mayoría de sus problemas se debían al hecho de que olvidaron lo que sus clientes estaban buscando en realidad.
Parte de eso es una integración más optimizada con la tecnología, una tendencia de la industria a la que se han unido lentamente. Joyce dijo que iban a agregar cosas como opciones de entrega y formas de facilitar los pedidos. Víctor Fernández, analista del rastreador de la industria TDn2K, dice que hay otro problema: la hora de comer. Cada vez más personas comen a horas extrañas y quieren opciones que les permitan comer cuando sus horarios lo dicten.
Applebee's está tomando medidas para hacer que ordenar y comer allí sea más conveniente, finalmente lanzará sus propias aplicaciones móviles y, lo crea o no, finalmente instalará WiFi en todas sus ubicaciones. Los comensales podrán pagar a través de sus teléfonos ahora, y eso ha tardado mucho en llegar.
Tienen puntos de vista extraños sobre la tecnología.
Instagram Applebee's finalmente está poniendo WiFi público en todas sus ubicaciones en 2018 y eso es importante. Ni siquiera se trata de la necesidad de revisar Facebook cada cinco minutos. Piense en reuniones de negocios en lugar de aperitivos, compañeros de trabajo almorzando pero que aún necesitan revisar su correo electrónico, padres que buscan un bocado rápido mientras esperan que los niños les envíen un mensaje de que están listos para ser recogidos. El WiFi es una necesidad en el mundo actual, y Applebee's parece tardar en ponerse al día.
En 2014, Hoy informó que Applebee's solicitó una marca comercial en 'No tech Tuesday', lo que parecía sugerir que estaban considerando implementar una política de pedir a los clientes que guarden sus teléfonos para una buena experiencia de cena cara a cara a la antigua, al menos por un día de la semana. Los intentos de obtener más información sobre el plan fracasaron, y aunque el portavoz Dan Smith negó que la cadena iba a pedirle a la gente que mantuviera sus teléfonos en el bolsillo, todavía es algo extraño pensar en hacerlo en el mundo actual.
La calidad de la comida no es buena.
imágenes falsas Es imposible pasar de un canal a otro o desplazarse por las redes sociales sin ver imágenes de comida. Comida deliciosa, creativa y saludable. Applebee's realmente no ha mejorado su juego para intentar competir en el panorama culinario del siglo XXI, y eso se refleja en otra parte del mundo actual centrado en las redes sociales: la revisión en línea.
Asuntos del Consumidor dice que las reseñas de Applebee que han recopilado le dan a la cadena una triste 1,5 estrellas de cada cinco. Eso es suficiente para evitar que la gente vaya allí, y eso es solo el comienzo. Tripadvisor tiene un montón de reseñas de Applebee, y aún más inquietantes son algunas de las fotos subidas al sitio. Las reseñas son opiniones, después de todo, pero las fotos son una prueba, y Las noticias de Detroit señala que no hay mucho en el menú de Applebee que se vea bien en Instagram.
Simplemente tome esa foto de la ensalada de bistec del suroeste que se volvió viral a fines de 2017 (a través de BuzzFeed ). Claro, la foto del menú se ve muy bien, pero el plato real no está a la altura. Incluso Chili se subió al carro para burlarse de la foto, y eso definitivamente no ayuda.
sustituto de la leche condensada dulce
Hay falta de diversidad
Instagram Entonces, digamos que estás de vacaciones. Estás visitando un lugar que está al otro lado del país desde casa y estás buscando algunas especialidades regionales para disfrutar mientras estás fuera. El único lugar al que no irás es Applebee's, y eso es un problema.
Las noticias de Detroit sugiere que una pieza más del rompecabezas del fracaso es que Applebee's está demasiado reglamentado. Todos tienen el mismo menú y, si bien la consistencia es algo bueno, también puede ser una gran caída. No hay un menú especial que destaque las ofertas regionales, no encontrará mariscos frescos en el menú en Florida y Maryland y verá ese mismo lugar de menú lleno de platos criollos en Nueva Orleans. Y también es irónico, considerando que se llama 'Neighborhood Bar & Grill'. Todos siempre saben exactamente lo que van a recibir en el menú, y eso significa que no hay absolutamente ninguna razón para salir de su camino para probar una nueva ubicación.
No son los mas saludables
Instagram Cada año, el Centro de Ciencias de Interés Público entrega sus premios Xtreme Eating Awards, y en realidad no es un premio que nadie se enorgullezca de recibir. Applebee's obtuvo el primer lugar en 2016 por su plato Build Your Sampler, y no es de extrañar: no hay una manera real de hacer que este sea lo más mínimo posible, incluso si lo divides entre una mesa de personas. Es personalizable, claro, pero la peor versión es un plato lleno de 3.390 calorías y unos impactantes 11.650 mg de sodio. (Como referencia, el Asociación Americana del Corazón recomienda que los adultos no consuman más de 1500 mg por día).
Digámoslo de esta manera: incluso si ordenó la aplicación y la dividió en cuatro, luego ordenó un plato principal, esencialmente sigue comiendo el equivalente a dos comidas completas.
Si bien hay algunas opciones decentes en Applebee's, es fácil caer en la trampa de pensar que está tomando decisiones inteligentes cuando realmente no eres . Tome la ensalada oriental de pollo a la parrilla. Suena saludable, ¿verdad? Estás consumiendo 1310 calorías y 2230 mg de sodio, así que ... no realmente.
Se suicidaron en las redes sociales
En 2013, Applebee's comprometió lo que News.com.au llamado 'suicidio en las redes sociales' y definió sus acciones como un ejemplo de libro de texto de cómo no lidiar con una crisis en el mundo digital. Comenzó cuando una camarera de Applebee's publicó una foto de un recibo sin propina y el sentimiento: 'Le doy a Dios el 10%, ¿por qué obtienes 18?' No está bien, pero lo que realmente provocó el caos fue el despido de la camarera por parte de Applebee. Afirmaron que había violado una línea de su contrato, pero las redes sociales no tenían nada de eso.
Una publicación matutina de la cadena informó a los habitantes de la red que el invitado había recibido una disculpa formal y la camarera había recibido una 'acción disciplinaria' por violar la privacidad del cliente ... lo que Applebee's había hecho solo un mes antes, cuando publicaron una foto de otro recibo y el nombre completo de un cliente. No es de extrañar que se los llamara.
En cuestión de horas, todo el fiasco recibió más de 35.000 comentarios, la mayoría condenando a Applebee's por su hipocresía. Miles de personas estaban pidiendo un boicot a la cadena, y nada de esto es un buen negocio.
Hubo denuncias de acoso
imágenes falsas Trabajar en el negocio de los restaurantes es difícil y, a principios de 2018, se supo una noticia que acusaba a Applebee's de hacerlo aún más difícil para las mujeres.
bolsas de hielo cerca de mí
De acuerdo a Vox , Applebee's y la empresa hermana IHOP han tenido más de 60 trabajadores que han presentado demandas por acoso sexual en los tribunales federales, y eso solo teniendo en cuenta las demandas entre 2010 y 2018. Los propietarios de franquicias individuales fueron nombrados en las demandas, presentadas por mujeres que afirmaron haber sido las víctima de todo, desde comentarios lascivos hasta amenazas, serían despedidos si no cumplían con las solicitudes de sexo.
Applebee's (e IHOP) emitieron declaraciones oficiales intentando distanciarse de la idea de que promovían un ambiente de trabajo tóxico y abusivo, y Vox también señala que no son los únicos que tienen este tipo de reclamaciones en su contra. Pero también señalan que están en la parte superior de la lista y que, dado que la Comisión de Igualdad de Oportunidades en el Empleo de los EE. UU. Se ocupa de la mayoría de las reclamaciones de manera privada, es imposible saber cuántas personas se han presentado realmente.
