La verdadera razón por la que los habitantes de Chicago no ponen salsa de tomate en sus hot dogs

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Signo de puesto de hot dog de Chicago

Si visita Chicago, hay varias cosas que debe hacer: pasear por la Magnificent Mile, tomar un Juego de Cubs en Wrigley Field y pida uno de los perros característicos de la ciudad en Chicago. También hay varias cosas que debes no hacer: mencione que el horizonte de la ciudad de Nueva York es más impresionante, apoye a los Cardenales de San Luis o solicite salsa de tomate con tu perrito caliente.

En serio, ni siquiera pienses en arruinar a un perro de Chicago con salsa de tomate. El ex First Chicagoan Barack Obama dijo una vez que el ketchup no pertenece a un hot dog una vez que tienes más de 8 años. El legendario columnista del periódico de Chicago Mike Royko admitió que, si alguien quisiera poner salsa de tomate en su perrito caliente, tendría derecho a hacerlo, pero continuó aclarando su opinión: `` También es su derecho poner mayonesa o jarabe de chocolate ''. o recortes de uñas de los pies o pelo de gato en un perrito caliente. Seguro, sería repugnante y pervertido, y se avergonzarían a sí mismos y a sus seres queridos. Pero bajo nuestro sistema de gobierno, tienen derecho a ser bárbaros '(a través de la afiliada de Chicago PBS WTTW ).

Entonces, ¿por qué los habitantes de Chicago están tan en armas ante la idea de que alguien profana su amado perrito caliente? Si bien no hay una razón definitiva, Grub Street afirma que el hot dog al estilo de Chicago simplemente no necesita salsa de tomate y que la adición de este condimento innecesario arruina el ya perfecto equilibrio de sabor.



Por que el ketchup arruina a los perros de Chicago

Perro de chicago Facebook

Si aún no ha sido iniciado en el culto a los perros de Chicago, es posible que necesite una pequeña explicación sobre los componentes de este manjar. Según la estación NPR de Chicago SIN , un verdadero perro de Chicago consiste en un salchicha de ternera en un bollo de semillas de amapola al vapor cubierto con siete condimentos clásicos: mostaza amarilla, cebollas picadas, condimento de pepinillos dulces, rodajas de tomate (exactamente dos de estos), pimientos deportivos (dos de estos, también), una lanza de pepinillos encurtidos y una pizca de sal de apio.

Bruce Kraig, autor de Hombre muerde a perro y Hot Dog: una historia global , ofrece una explicación de por qué no se necesita salsa de tomate: 'Si consideras lo que hay en un hot dog de Chicago, es picante, ácido, salado, dulce, todo junto, con verduras crujientes, en un bollo suave. Entonces, es una sinfonía de texturas y sabores incomparables en cualquier lugar. Si le pone salsa de tomate, lo matará todo '. Nick Kindelsperger de Grub Street concuerda, y continúa diciendo: 'Cuando están en porciones perfectas, las siete coberturas de un perrito caliente al estilo de Chicago [...] tradicional se combinan para crear algo parecido a un ketchup menos dulce'.

Así que ahí lo tienes, el ketchup en un hot dog al estilo de Chicago es superfluo y simplemente está mal. Se le advirtió: no lo pida, no sea que se encuentre arrojado al lago Michigan ... aunque, si llega a la costa opuesta, puede sentirse aliviado al saber que MLive dice que es perfectamente aceptable untar salsa de tomate por toda la pasta de carne de Michigan.

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