La verdadera razón por la que los huevos rellenos se llaman huevos rellenos

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Huevos rellenos

Todos hemos oído hablar de alimentos que se dice que son 'pecaminosos', una palabra que se ha utilizado para describir golosinas azucaradas como Nutella , indulgencias grasosas como el tocino, o incluso la siempre tentadora (pero cargada de carbohidratos) la canasta de pan del restaurante. Sin embargo, hay algunos alimentos cuya naturaleza aparentemente pecaminosa es en realidad parte de su nombre.

Si bien los huevos rellenos podrían encajar en la categoría de indulgentes, ya que tienden a tener un alto contenido de grasa y son súper sabrosos, su nombre en realidad no proviene de la excusa de 'el diablo me obligó a hacerlo'. De hecho, el término 'endiablado' se refiere a los condimentos picantes como la mostaza y la pimienta con los que en ocasiones se preparaban estos huevos. Aunque 'diabólica' como descriptor entró por primera vez en el léxico culinario en 1786, la idea de huevos rellenos con especias es en realidad mucho más antigua que eso.

Los orígenes de los huevos rellenos

Huevos rellenos Astrid Stawiarz / Getty Images

Los antiguos romanos conocían un plato hecho con huevos cocidos con especias, y la idea de triturar las yemas y rellenarlas con las claras comenzó a ganar fuerza en la Edad Media. Estados Unidos tardó un poco en darse cuenta de la moda de los huevos rellenos, pero ya eran un elemento básico de los libros de cocina en el siglo XIX. Fannie Farmer fue la primera en sugerir el uso de mayonesa, ahora una parte integral de la mayoría de las recetas de huevos rellenos, pero la mayonesa realmente no se popularizó hasta la década de 1940.



Mientras que la receta clásica de huevos rellenos como la conocemos hoy, que consiste en huevos duros , mayonesa, mostaza y pimentón, puede que no sean tan picante 'diabólicamente', los cocineros modernos están volviendo al diablo a los huevos al agregar ingredientes listos para usar como kimchi, sriracha y wasabi. Otras personas están descubriendo que agregar ingredientes secretos de los huevos rellenos , como la mantequilla, en realidad los hacen mucho más cremosos y saben mucho mejor.

Un huevo endiablado con cualquier otro nombre.

Huevos rellenos

Llámalos como quieras, los huevos rellenos son un aperitivo y una guarnición de buffet siempre populares, pero hay varias personas que no pueden disfrutarlos sin antes rebautizarlos, por lo que pueden disociarse de cualquier olor a azufre (el satánico , no del tipo de huevo podrido). Otros nombres que a veces usan son 'huevos rellenos', 'huevos aliñados', 'huevos para ensalada' o 'huevos de mimosa' (sin relación con el popular cóctel de brunch), pero la variante más linda es evidentemente favorecida por Katy Perry mamá - 'huevos de ángel'.

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