Cuando compra carne, es probable que haya notado la almohadilla que viene en el empaque y la haya tirado sin pensarlo más que en tratar de no gotear jugo de carne sobre usted, el piso o el mostrador. Sin embargo, la almohadilla en realidad tiene un propósito importante.
La razón por la que está allí no es sorprendente: es para absorber los líquidos de la carne o las aves de corral para evitar que se acumulen en el paquete. Esto tiene múltiples propósitos. Por un lado, hace que el proceso de cocción sea menos complicado, lo cual es importante para la higiene en el hogar (a través de Mis recetas ). También es una medida de seguridad alimentaria. Los líquidos de la carne, a los que se hace referencia poco apetitosa como 'purga', pueden contener bacterias y, al absorber los líquidos, evita que se filtren tantas bacterias vivas como sea posible, además de preservar la carne o las aves de corral porque de otro modo el líquido causaría más bacterias. crecer. Esto aumentaría el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos (a través de Mi cocina sin miedo ).
¿De qué está hecha la almohadilla?
Las almohadillas absorbentes están hechas de formas específicas de papel con un revestimiento de plástico, según el Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA), la agencia a cargo de la producción, el empaque y los estándares de seguridad de los alimentos elaborados en los Estados Unidos.
El empaque está regulado y supervisado por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) para garantizar que no contenga productos químicos nocivos. Cada pieza de material que entra en el empaque de carne o aves de corral debe ser solicitada individualmente y aprobada por la agencia antes de que se pueda poner en el paquete con carne USDA ).
Las almohadillas están hechas de gel de sílice, arena purificada o celulosa, que es una fibra vegetal purificada. Luego, las almohadillas se recubren con una envoltura de plástico perforada no tóxica, que permite que el líquido se filtre en la almohadilla y permanezca allí, algo así como la tela absorbente de la ropa de entrenamiento retiene el sudor del cuerpo para que la ropa mojada no esté en contra. tu piel.
¿Es segura esta almohadilla absorbente?
Como resultado del proceso regulatorio, estas almohadillas que pueden contener hasta 40 gramos de líquido son generalmente seguras. Si bien obviamente no se recomienda comer la almohadilla absorbente, si descubre que se pega a la carne y la cocina accidentalmente, siempre que la almohadilla no se derrita, se rompa o se rompa después de que la carne se haya cocinado, la carne es todavía seguro para comer. Cualquier bacteria que pudiera haber quedado en la almohadilla se habría eliminado durante el proceso de cocción. Simplemente retire los trozos restantes y disfrute de su comida.
Incluso si ingiere accidentalmente un trozo de la compresa, no es digerible, por lo que debe moverse directamente a través de su tracto digestivo sin romperse, por lo que es probable que esté bien, aunque es mejor tratar de evitarlo en primer lugar.
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