Receta de Tortillas de Harina Caseras

Todo sabe mejor casero, pero a veces las recetas caseras pueden ser desafiantes o intimidantes. Si pensó que las tortillas caseras son demasiado complicadas, piénselo de nuevo. Desarrollador de recetas y nutricionista dietista registrado, Kristen Carli, MS, RD , nos trae esta receta de tortillas de harina caseras que se arma en cuestión de minutos. No se requieren habilidades especiales y el único equipo necesario es una batidora de pie. Un lote de masa sirve para 16 tortillas pequeñas.

Estas tortillas de harina son ideales para comer junto Fajitas de pollo o carnitas tacos . Y si eres vegetariano, no temas: estas tortillas combinan perfectamente con este chile vegetariano de 3 frijoles , también. Confía en nosotros: ¡este combo te cambia la vida! Debido a que estas son tortillas caseras, son un poco más gruesas de lo que estás acostumbrado, especialmente si normalmente compras tortillas delgadas en la tienda. ¡Pero eso solo significa que hay más tortilla para amar! Siga nuestra guía paso a paso a continuación para hacer sus propias tortillas de harina en casa y vea lo fácil que es.

Reúna sus ingredientes para tortillas de harina caseras

Para hacer estas tortillas de harina caseras, necesitará harina, sal, levadura en polvo, aceite de oliva y agua tibia, ¡eso es todo!

Mezclar la masa en una batidora de pie

Esta receta es increíblemente fácil porque no necesita agregar los ingredientes de la masa por separado o en un orden específico. Simplemente agregue la harina, la sal, el polvo de hornear, el aceite de oliva y el agua tibia al tazón de una batidora de pie, todo a la vez. Luego, usando el accesorio de gancho para masa, procese la batidora de pie hasta que la masa se una. Esto debería tomar alrededor de 5 minutos. Luego, continúe mezclando la masa con el gancho para masa hasta que la masa se separe de los lados del tazón y se vea suave. Esta será tu pista de que la masa se ha amasado lo suficiente.

Separar la masa en trozos, enrollar y presionar

Usando un raspador de banco, corte la masa en 16 piezas iguales. Una vez separadas las piezas, haz una bola con cada una. Luego, coloque una bola de masa en una prensa para tortillas forrada con papel pergamino. Presione hacia abajo hasta que la masa esté plana. Repita con todas las bolas de masa. Si nota que su masa se recupera después de que se ha aplanado, es posible que su masa esté demasiado fría. Permita que se caliente un poco antes de continuar. Luego, deja reposar todas las tortillas aplanadas durante 15 minutos.

Cocine las tortillas en una sartén

Una vez que la masa haya reposado, caliente una sartén grande a fuego medio alto. Coloque algunas tortillas en la sartén, dependiendo de cuántas quepan. Deja que se cocinen durante 1 minuto por el primer lado. Luego, voltea cada tortilla y cocínalas durante 20 segundos por el otro lado. Repita este proceso hasta que todas las tortillas estén cocidas y comiencen a tener manchas oscuras.

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Cuando hayas terminado de cocinar la última tortilla, ¡estarás listo para servirlas! Disfrute de estas tortillas con tacos, burritos, quesadillas: las posibilidades son infinitas con esta sencilla pero versátil receta casera.

• 3 tazas de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ⅓ taza de aceite de oliva
• 1 taza de agua tibia

1. En el tazón de la batidora de pie, agregue todos los ingredientes. Usando un gancho para masa, mezcle hasta que la masa se junte. Continúe mezclando hasta que la masa se separe de los lados del tazón y esté suave.
2. Usando un raspador de banco, separe la masa en 16 porciones.
3. Enrolle cada pieza de masa en una bola y colóquela en una prensa para tortillas entre dos trozos de papel pergamino. Repita con todas las piezas de masa. Ponga a un lado y descanse durante unos 15 minutos.
4. Caliente una sartén grande a fuego medio alto. Coloque algunas tortillas en la sartén (2 a 3, dependiendo de cuántas quepan en su sartén).
5. Cocine durante aproximadamente 1 minuto en el primer lado, luego voltee, cocinando aproximadamente 20 segundos en el segundo lado hasta que ambos lados tengan manchas oscuras. Repita con todas las tortillas.

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