Receta de tostones horneados

Los plátanos verdes fritos dos veces, también conocidos como tostones, son una guarnición y un refrigerio popular en muchas partes de América Latina y el caribe . Estas golosinas doradas son crujientes por fuera, masticables por dentro y tienen un sabor suave a patata. Los tostones generalmente se fríen primero durante unos minutos, luego se presionan para aplanarlos y se fríen nuevamente hasta que estén crujientes. Esta técnica asegura que los plátanos se cocinen por completo antes de que se doren demasiado rápido.

Sin embargo, no hace falta decir que, si bien es muy delicioso, la preparación tradicional usa mucho aceite. Y para los propósitos de la cocina casera, esto no siempre es lo ideal. La buena noticia es que es posible hornear plátanos verdes en lugar de freírlos para obtener un efecto similar. Esta receta de Alexandra Shytsman del blog basado en plantas La nueva baguette muestra lo fácil que es hacer este delicioso refrigerio en casa, sin necesidad de freír.

Reúne los ingredientes para esta receta de tostones horneados

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Para empezar, necesitará algunos plátanos verdes , aceite neutro (como aguacate o aceite de coco refinado), sal, pimienta, pimentón ahumado y ajo en polvo.

pelar los plátanos

Los plátanos verdes tienen una piel más dura que los plátanos amarillos o las bananas. Para pelar, corte primero los extremos, luego separe la piel de la pulpa pasando el pulgar por debajo de la piel.

Sazonar los plátanos

Corta los plátanos en monedas gruesas y colócalos en un tazón. Agregue el aceite y las especias, y revuelva para cubrir uniformemente.

Hornear los plátanos

Coloque los plátanos en una sola capa en una bandeja para hornear, asegurándose de dejar una separación de al menos 2 pulgadas. Hornee durante unos 15 minutos, hasta que estén lo suficientemente suaves como para aplanarse.

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Aplanar los plátanos y hornear de nuevo.

Retire la bandeja para hornear del horno y voltee los plátanos. Usando el fondo de una taza o vaso medidor, presione cada pieza para aplanarla. Luego regrese los plátanos al horno y hornee hasta que estén crujientes alrededor de los bordes.

Sirve los tostones

Los tostones se sirven mejor calientes, recién salidos del horno. Puede tomarlos como guarnición o como refrigerio, junto con guacamole u otras salsas.

• 2 plátanos verdes
• 2 cucharadas de aceite neutro
• ¼ teaspoon fine sea salt
• ¼ de cucharadita de ajo en polvo
• ¼ de cucharadita de pimentón ahumado
• pimienta negra, al gusto

1. Precaliente el horno a 425 F.
2. Pela los plátanos y córtalos en monedas de ½ pulgada de grosor. Colocar en un bol y añadir el aceite y las especias. Mezcle para cubrir uniformemente.
3. Acomode en una sola capa en una bandeja para hornear, espaciando los plátanos aproximadamente a 2 pulgadas de distancia. Asar durante 15 minutos.
4. Retire la bandeja para hornear del horno. Voltea cada plátano y aplana con el fondo de un vaso o taza medidora.
5. Regrese al horno y hornee de 5 a 10 minutos más, hasta que estén crujientes. Servir inmediatamente.

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