Trucos de huevos revueltos que necesitas saber

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como hacer huevos revueltos

Hacer huevos revueltos debería ser fácil. Después de todo, solo necesita cascar algunos huevos, batirlos hasta obtener una mezcla espumosa y cocinarlos en una sartén antiadherente hasta que estén ligeros y esponjosos. Suena fácil, ¿verdad? Resulta que, aunque los huevos son fáciles de cocinar, son difíciles de dominar. Es muy común cocinar demasiado los huevos, lo que resulta en un desastre seco y desmenuzable. Y si te mueves demasiado en la otra dirección y accidentalmente los cocinas poco, saldrán goteando y un poco asquerosos. Afortunadamente, tienes algunas opciones cuando se trata de hacer huevos revueltos perfectos en casa. Puede dominar la técnica básica y evitar los errores de cocción del huevo , o puede seleccionar ingredientes secretos y métodos de cocción para abrirse camino a huevos revueltos ligeros y esponjosos, en todo momento.

No solo reunimos nuestros mejores trucos de huevos revueltos, sino que también encontramos algunas formas diferentes de cocinar huevos cremosos y ligeros sin agregar ningún ingrediente adicional. Algunos de estos consejos incluso facilitan la creación de un sándwich de desayuno para llevar para las mañanas ocupadas de los días de semana. Desplácese por la lista y encuentre su nueva técnica de huevos revueltos favorita; tus papilas gustativas definitivamente te lo agradecerán.

Batir los lácteos para obtener huevos revueltos extra esponjosos

Leche

Si eres fanático de los huevos revueltos súper suaves y cremosos, prueba agregar un chorrito de leche o crema espesa a la mezcla. También puede usar opciones lácteas más espesas como crema agria o crema fresca si busca huevos extra lujosos. Cuanto más líquido incorpores a tus huevos, más suaves y húmedos estarán. Agregue leche si desea una ligera mejora y cambie a lácteos más espesos dependiendo de qué tan cremosa desee que sea la textura de sus huevos terminados. Tenga en cuenta que, si bien los ingredientes más espesos como la crema agria enriquecerán los huevos, también los harán un poco más firmes. ¿Nuestro consejo? Experimente con diferentes complementos y cantidades de lácteos. Comer huevos revueltos cremosos con regularidad hasta que descubras la fórmula perfecta no suena como una mala manera de pasar el tiempo por la mañana.



Dale a tus huevos revueltos un chorrito de agua mineral.

huevos revueltos con agua seltzer

Agregar leche a los huevos los hace ricos y cremosos, y el agua pura los aclarará. Pero si realmente quieres despedirte de los huevos densos para siempre, agrega un chorrito de agua mineral. De acuerdo a La cocina , agregar una cucharada por cada dos huevos es todo lo que necesita para crear una mezcla ligera y aireada. Las burbujas en el agua se expandirán cuando los huevos golpeen la sartén caliente, creando bolsas de aire que les dan a los huevos la cantidad perfecta de elevación.

Ni siquiera tiene que ser un seltzer elegante. De hecho, probablemente debería omitir todas las versiones con sabor populares (¿huevos de manzana y arándano? No, gracias). Si tiene un Soda Stream u otra máquina que produzca agua carbonatada, no dude en usarla. De lo contrario, elija cualquier marca de agua mineral. También puede usar agua carbonatada, pero debido a que este tipo de agua carbonatada ha añadido minerales, por lo que puede afectar el sabor de los huevos.

Ahorra tiempo y prepara huevos revueltos en el microondas

huevos de microondas

No creímos en este truco cuando lo leímos por primera vez. NO hay forma de que los huevos se cocinen en el microonda podrían ser mejores que los que cocinas en la estufa ... ¿verdad? ¡Equivocado! Simplemente engrase un tazón apto para microondas o una taza de café y rompa uno o dos huevos en el tazón. Agrega una cucharada de leche o agua (dependiendo de si quieres que los huevos estén ricos o ligeros). Luego, bátelos vigorosamente como lo haría si estuvieran en una sartén caliente. Cocine los huevos en el microondas. para intervalos de 30 segundos revolviendo después de cada sesión, hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto. Es tan fácil como eso.

Los huevos tienen un sabor sorprendentemente delicioso y son casi más esponjosos que cualquier huevo que hayamos hecho en la estufa. Este método es perfecto para huevos de una sola porción y es una excelente opción para crear un desayuno para llevar en las mañanas ocupadas. Funciona bastante bien para hasta cuatro huevos, pero eso es casi el límite, así que no elijas este truco si estás cocinando para una multitud.

Si no está hirviendo los huevos revueltos, es posible que los esté haciendo mal

huevos revueltos hirviendo

De acuerdo, este método es extraño , y parece todo tipo de errores. Todos hemos oído hablar de cocinar huevos en agua hirviendo para platos como sopa de huevo o cascar un huevo. huevo en ramen para adornarlo. Pero, ¿a quién se le ocurriría cocinarlos en agua para un desayuno revuelto? El chef Daniel Patterson, galardonado con una estrella Michelin, es quien. Patterson rompió todas las reglas cuando tiró su sartén antiadherente por una cacerola. De acuerdo a Bloomberg , el momento 'eureka' llegó cuando se dio cuenta de que los huevos se escalfaban en el agua todo el tiempo. Entonces, ¿por qué no revolverlos también en agua?

Así es como funciona: comience por hervir cuatro pulgadas de agua a fuego medio. En un tazón grande, bata de dos a cuatro huevos hasta que estén bien mezclados, batiendo durante al menos 30 segundos para incorporar la mayor cantidad de aire posible a la mezcla. Luego, prepárate para que suceda la magia mientras agitas el agua para crear un remolino. Vierta los huevos, cubra la olla con una tapa y cuente hasta 20. Cuando destape la olla, los huevos estarán flotando en la superficie del agua. Desde aquí, puede verterlos en un colador, sacudir el exceso de agua y sazonarlos con sal y pimienta. No tienen un sabor aguado o extraño en absoluto; simplemente ligero, esponjoso y delicioso.

¿Sabías que puedes hornear huevos revueltos en el horno?

huevos revueltos

Otra alternativa sin complicaciones a los huevos revueltos en la estufa es el huevo revuelto en sartén. Sacudidos juntos desarrolló este método como una forma de cocinar huevos para una multitud. No crean cuajada individual como otros métodos de revuelto, pero resultan livianos y esponjosos cada vez, y se fijan perfectamente sin secarse.

Todo comienza precalentando el horno a 350 grados Fahrenheit. Rocíe una sartén con spray antiadherente o engrase ligeramente con una barra de mantequilla. Luego, bata 12 huevos junto con dos o tres cucharadas de agua. Para huevos más ricos, puede usar lácteos si lo desea. Asegúrate de batir bien los huevos usando una batidora eléctrica o una licuadora de inmersión si tienes una. Si las claras y las yemas no se homogeneizan, terminarás con manchas blancas en los huevos después de que se cocinen. Luego, vierte los huevos en la bandeja para hornear y hornéalos durante 12 a 15 minutos. Cuando estén listos, puede cortarlos en cuadrados (o usar un cortador de galletas para convertirlos en rondas). Sirva los huevos en sándwiches, o mejor aún, cubra los cuadrados con aderezos como carne y verduras y enróllelos en baja en carbohidratos panecillos de desayuno.

Si tienes una máquina de capuchino, este truco de huevos revueltos es para ti

Huevos revueltos Martha Stewart

Cuándo Food Network tuiteó un video de Martha Stewart única técnica de revuelto de huevos, quedamos cautivados. Comienza como la mayoría de las recetas de huevos revueltos: rompió un par de huevos en una taza y los rompió con un tenedor. Después de agregar una pizca de sal, pimienta negra y una cucharadita y media de mantequilla, las cosas se pusieron raras. En lugar de verter los huevos en una sartén, usó la varilla de vapor de una máquina de capuchino para cocinarlos, ya sabes, la pieza que generalmente se usa para vaporizar la leche para tus bebidas de café. Lo colocó directamente en los huevos crudos, lo encendió y puso los huevos al vapor en cuestión de segundos.

Suena extraño, pero tiene sentido. El vapor es solo vapor de agua caliente, y cocina los huevos más suavemente que el agua hirviendo, lo que da como resultado huevos tiernos y cremosos. La adición de mantequilla de Martha tampoco hizo daño, porque agregó un sabor súper rico. Como beneficio adicional, la varilla humeante también facilita la limpieza; todo lo que tienes que hacer es limpiar la varilla con un paño húmedo. Suena como si hubiéramos estado usando mal nuestra cafetera todo este tiempo!

Doblar la crema agria hace que los huevos revueltos sean más suaves

huevos de crema agria

Los mejores huevos revueltos no solo tienen una textura ligera y esponjosa, sino que también son súper suaves con un sabor cremoso inolvidable. La forma más fácil de asegurarse de que sus huevos resulten de esa manera no es con ingredientes delgados como agua o leche, sino con algo que sea espeso y cremoso por sí solo: crema agria. A cucharada de crema agria Realmente mejorará la textura de sus huevos mientras agrega un sabor ligeramente picante que es bastante irresistible.

que come melania trump

La clave de esta técnica está en el tiempo. En lugar de mezclar la crema agria con los huevos después de romperlos, es mejor esperar hasta que estén casi listos para servir. Rompe los huevos en un bol y bátelos como de costumbre. Agregue los huevos a una sartén caliente y tire suavemente del huevo hacia el centro de la sartén, levantando y tirando del huevo para formar una cuajada grande. Cuando la mayoría de los huevos estén listos pero aún un poco líquidos, agregue una cucharadita colmada de crema agria por huevo. Si no tiene crema agria a mano, también puede usar yogur griego para un efecto similar.

Usa esta técnica perezosa para hacer huevos revueltos con un sabor más rico

huevos revueltos en la sartén

Estamos a favor de este consejo porque, bueno, a veces podemos ser perezosos. No nos gusta ensuciar más platos de los que necesitamos, y este consejo nos ayuda a lograr ese objetivo. En lugar de romper los huevos en un tazón y batirlos con un batidor, una licuadora eléctrica o una licuadora de inmersión, este truco de huevos revueltos sugiere romper los huevos. directamente en una sartén caliente . ¡Sí, sin revolverlos primero!

Luego, continúa cocinando los huevos como si fueran huevos demasiado fáciles o demasiado medianos y deja que las claras se asienten. Cuando lo hagan, use una espátula de silicona para revolver furiosamente los huevos, mezclando la yema cruda con la clara cocida. Los huevos revueltos tendrán un sabor mantecoso y rico por la yema, pero se comerán como los huevos revueltos normales. De alguna manera, la textura es mejor porque las claras se vuelven más esponjosas con el calor de la sartén. Como beneficio adicional, lo único que se ensucia son la sartén y la espátula.

Un chorrito de DO hace maravillas con tus huevos revueltos

zumo de naranja

Claro, el jugo de naranja es una bebida popular a la hora del desayuno, pero en tus huevos? ¡Sí! Si bien puede parecer una locura agregar cualquier tipo de jugo a su plato de huevos, confíe en nosotros en este caso. Un chorrito de jugo de naranja batido en los huevos antes de cocinarlos funciona como un elixir loco, mejorando diez veces el sabor de los huevos. El jugo de naranja ilumina los ricos huevos revueltos sin abrumarlos, por lo que es posible que pruebe algo diferente, mejor, pero no pueda identificar la causa exacta de la mejora. Agregar cítricos a tus huevos revueltos es como conseguir un estiramiento facial realmente bueno que nadie puede detectar: ​​todo el mundo sabe que te ves espléndida.

Echa vino espumoso en los huevos revueltos para que sean más ligeros.

vino espumoso

Los huevos revueltos ligeros y esponjosos son #egggoals. Todos podemos estar de acuerdo, ¿verdad? Intente agregar vino espumoso la próxima vez que prepare huevos revueltos para lograr esta codiciada textura. Un poco de prosecco o cava puede hacer maravillas. Agregue aproximadamente ¼ de taza por cada dos huevos y obtendrá unos huevos increíblemente delicados y suaves en poco tiempo. ¿El bono? Además de alterar la textura de los huevos de la mejor manera, el vino espumoso brinda un brillo único que contrasta maravillosamente con la riqueza cremosa inherente del plato.

Use mantequilla clarificada o ghee en lugar de mantequilla regular en sus huevos revueltos

manteca

Si bien la mayoría de nosotros cubrimos nuestras cacerolas con mantequilla cuando hacemos huevos revueltos, hay una mejor opción disponible: ghee o mantequilla clarificada. Dado que la mantequilla normal es una grasa con un punto de humeo bajo, tiende a quemarse. Como resultado, los huevos conservan algo de ese sabor a quemado. No es bueno. Por otro lado, mantequilla clarificada es la grasa de la leche de la mantequilla después de que los sólidos se han separado de las proteínas de la leche y el agua. Use una cucharada de esta grasa de mantequilla pura para cocinar sus huevos y podrá evitar cualquier sabor residual a mantequilla quemada. Solo agrega un poco a tu sartén y deja que se derrita antes de verter los huevos.

¿Maicena en huevos revueltos? ¡Si!

Maicena

Usado a menudo como sustituto del huevo, la maicena es en realidad una gran adición a los huevos revueltos. Como espesante, ayuda a que los huevos se vuelvan cremosos en menos tiempo. Habla de un truco de vida. Dado que los huevos son bastante delicados, cocinarlos demasiado rápido con demasiado calor generalmente provoca que las proteínas se atasquen y la consiguiente cuajada seca, dura y desagradable. Al agregar solo una pequeña cantidad de maicena a los huevos, esencialmente ralentiza el proceso de contracción de proteínas, lo que le otorga un escudo mágico contra huevos demasiado cocidos y gomosos .

Agrega las sobras de anoche a tus huevos revueltos

sobras

¿No estás seguro de qué hacer con las sobras de la cena de anoche? Ciertamente no quiere que se desperdicien, pero repetir la cena dos noches seguidas tampoco suena como la mejor idea.

Afortunadamente, la mayoría de las sobras tienen un sabor increíble cuando se agregan a los huevos revueltos a la mañana siguiente. Desde verduras asadas de un día y pollo cocido hasta la última taza de chile o el asado de fin de semana, podría decirse que no hay una manera más fácil de consumir los restos de comida que arrojándolo todo a tu infinitamente indulgente mezcla de huevos. Dado que sus comidas cocinadas ya han sido bien sazonadas con mucho tiempo para fusionar los sabores, incorporarlos a los huevos significa que puede disfrutar de una comida instantánea cargada de bondad y omitir el trabajo duro. Si esto suena demasiado bueno para ser verdad, pruébalo. Estarás desperdiciando menos comida y comiendo mejores desayunos en poco tiempo.

¿Tienes yemas extra? Agrégalos a tus huevos revueltos

cáscara de huevo

Quizás hiciste merengue y ahora te sobraron las yemas. Quizás congeló las yemas hace unas semanas y está buscando formas de usarlas. Cualquiera sea la razón de su excedente de yema, tenga la seguridad de que hay formas de cuidar su riqueza. Según el tenor de este artículo, es posible que haya adivinado que una de esas formas es incorporar algunas yemas adicionales en sus huevos revueltos. ¡Sorpresa! En primer lugar, las yemas adicionales le dan a la mezcla un hermoso color dorado saturado. Además, le dan a los huevos una profundidad de sabor fabulosa y mucha riqueza. Si bien este plato puede ser demasiado decadente para todos los días, algunas mañanas es un gran placer indulgente.

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