Facebook Si eres fanático de los mariscos pero las opciones de restaurantes en su área no están a la altura de las circunstancias, no hay necesidad de estar malhumorado. Hay una serie de cadenas que descascaran y cocinan comidas submarinas que están lanzando una red más amplia en los Estados Unidos. Y la buena noticia es que ofrecen algo para todos los gustos acuáticos.
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Para los tipos de moda, puede esperar los conceptos de hervir marisco picante en una bolsa y preparar su propio tazón. Hay lugares de comida rápida que sirven de todo, desde pescado y papas fritas hasta rollos de langosta. Si prefiere una experiencia sentada, hay opciones informales como una choza de cangrejos y un relajado bar de ostras en la costa este, además de experiencias gastronómicas más formales donde puede derrochar champán y caviar.
Y para los que se preocupan por el medio ambiente, pueden esperar restaurantes que sirvan pescado sostenible y, al mismo tiempo, respeten los plásticos. A continuación, trazamos un curso que destaca cuándo y dónde encontrar la última franquicia de cadenas de mariscos populares.
Barra de ostras Shuckin 'Shack
Facebook Se trata de los mariscos en este estilo informal de la costa este barra de ostras . El bivalvo característico merece su atención y está disponible de tres maneras : crudo en media cáscara, al vapor o asado a la parrilla y cubierto con tocino más su elección de queso cheddar jalapeño o ajo parmesano. Los fanáticos de las almejas, los mejillones, la langosta y el cangrejo tienen muchas opciones para elegir, pero es el camarón, que se captura exclusivamente en la naturaleza en aguas domésticas, el que definitivamente debería estar en su sonar. Uno de los elementos más creativos del menú es un giro en los camarones con sémola, que muestra camarones a la parrilla servidos sobre pasteles de arena y cubiertos con chorizo y salsa de salchicha ahumada. Otro plato de camarones fuera de la caja se convirtió recientemente en una sensación viral cuando Shuckin 'Shack decidió freírlos en una masa preparada con Cinnamon Toast Crunch, un guiño descarado a las infames colas de camarón en la caja de cereal brouhaha.
Una razón más para cenar aquí es la cadena. centrarse en el medio ambiente desde asociaciones con pesquerías sostenibles (incluido el uso de ostras de acuicultura) hasta evitar la espuma de poliestireno y las pajitas, bolsas y botellas de plástico. De hecho, 10 ubicaciones de Shuckin 'Shack han sido certificadas como establecimientos amigables con el océano.
Actualmente puede encontrar Shuckin 'Shacks esparcidos por la costa este entre Maryland y Florida, pero hay planes para comenzar a moverse hacia el oeste. Una ubicación en Ginebra, Illinois. está en cubierta y de acuerdo con Hospitalidad del restaurante , también se está considerando la expansión a Tennessee y Kentucky.
Arthur Treacher
Arthur Treacher Arthur Treacher es sin duda una leyenda de la comida rápida, que fríe fish & chips con hush puppies y salsa tártara desde 1969 ( la receta se remonta a un siglo antes de eso ). En su pico, había más de 800 ubicaciones en los EE. UU. de A pero con un aumento en el precio del bacalao y una disminución en la demanda de la exportación de alimentos más notable de Inglaterra, los tiempos han sido difíciles. De hecho, la cadena se ha reducido a un solo eslabón con solo un restaurante independiente restante, que se encuentra en Cuyahoga Falls, Ohio .
Las fortunas, sin embargo, pueden comenzar a moverse río arriba nuevamente. De acuerdo a QSR , el rey de los perritos calientes Nathan's Famous, que opera la franquicia, está 'listo para relanzar Arthur Treacher's como un concepto de cocina fantasma, con planes, en última instancia, de abrir tiendas físicas'.
Mientras que en el pasado, nos decepcionó el pescado de calidad inferior que se sirve en Arthur Treacher's, los planes son actualizar el menú con la renovación con elementos propuestos como camarones y papas fritas con queso y tocino. Ciertos mercados también pueden esperar un regreso al uso de bacalao de calidad, que aparecerá en un sándwich de pescado frito de 4 onzas que tiene el potencial de destacar en un campo abarrotado. Espero que este regreso sea más Julius Randle que Greg Oden.
De Truluck
Facebook Si está dispuesto a desembolsar algunas almejas adicionales para una comida de ocasión especial, diríjase a De Truluck donde se sirven mariscos prístinos en cavas elegantes que Forrajes se asemeja a un 'club náutico de empresarios'.
La especialidad de la casa es el cangrejo, particularmente de la variedad de piedra (si eres fanático de Joe's Crab Shack, sabes qué esperar). Eso no es sorprendente ya que Truluck's emplea su propia flota de barcos en Florida que transportan los crustáceos de garras gigantes . Pero si quieres probar esa carne dulce, asegúrate de hacer una reserva durante la temporada del cangrejo de piedra, entre el 1 de octubre y el 15 de mayo, porque aquí no encontrarás garras congeladas. Durante todo el año, puede obtener su dosis de cangrejo sin piedra con un fresco Crab Louie y un pastel de cangrejo carnoso como aperitivo, luego ir a lo grande con una excelente pierna de cangrejo real.
Y si alguien de tu grupo no está de humor para mariscos, no te preocupes. En el menú también se incluyen filetes de primera e incluso un par de platos principales a base de plantas. Truluck's opera actualmente una docena de restaurantes en cuatro estados (Texas, Florida, Illinois y California) y Washington D.C., la ubicación más reciente de la cadena .
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Cangrejo del día
Facebook La reciente obsesión de Estados Unidos por los mariscos hierve simplemente no se rinde y la reciente incorporación de Crab Du Jour está haciendo su parte para mantener la tendencia burbujeante. El evento principal aquí comienza eligiendo su crustáceo favorito, disponible por media libra. A continuación, seleccione su salsa: cajún original, pimienta de limón, mantequilla de ajo o seca (Old Bay) si desea mantener las cosas simples. Pero Philly Grub recomienda ir con el 'increíblemente delicioso' Du Jour Special, que reúne las cuatro opciones para crear oro líquido. Finalmente, elija su nivel de especias, luego espere la llegada de su paquete de mariscos extremadamente desordenado y para chuparse los dedos. (Las papas y el maíz también se incluyen con la comida).
Y si los mariscos hierven simplemente no son lo tuyo, no te preocupes. Hay muchas opciones de sándwiches y canastas de mariscos fritos. Solo asegúrate de ir a Cajun por tu lado de papas fritas. Báñalo todo con una cerveza helada o un cóctel artesanal, en particular uno de los martinis exclusivos.
En una entrevista con el Detroit Metro Times , Jeff Schroth, gerente general regional de Crab Du Jour, reveló que la cadena, que ya ha abierto más de 100 puestos de avanzada desde su lanzamiento en 2019 en Raleigh, Carolina del Norte, apunta a 200 ubicaciones para 2022 y 500 más para 2025.
Capitán D's
Facebook Clasificamos Capitán D's entre nuestras cadenas de mariscos favoritas y con más de 50 años en el negocio que es de esperar. El menú de este veterano de comida rápida con tintes sureños es amplio e incluso incluye langosta y cangrejo, aunque probablemente este no sea el mejor lugar para disfrutar de esos costosos crustáceos. Si bien hay múltiples opciones a la parrilla en el menú incluyendo pinchos de tilapia ennegrecida y camarones, fritos (ya sea rebozados, con costra de harina de maíz o empanizados a mano en el 'empanizado característico del sur' de Capatain D) es la preparación preferida aquí. Somos particularmente grandes admiradores del sándwich de pescado gigante cual, según lo anunciado , contiene una dosis doble de filetes rebozados y salsa tártara, sin mencionar una gran cantidad de sodio ( casi 2000 mg por ración para ser exacto).
Si bien muchas personas en todo el país conocen bien este incondicional de los mariscos, actualmente solo está abierto en 23 estados, pero eso está a punto de cambiar. Fuente de mariscos informa que el primer Capitán D se introducirá en Utah este año y, con la expansión continua, tal vez viajará al noreste y la costa oeste en un futuro próximo.
Island Fin Poke
Facebook Parece que no hemos alcanzado el pico máximo, y este prometedor de cinco años continúa montando esa ola de popularidad. Al igual que sus numerosos competidores, Island Fin Poke ofrece una serie de opciones para armar su tazón . El pescado crudo (atún ahi, atún picante y salmón de origen sostenible) es la elección de proteínas preferida, pero también puede optar por pulpo y camarones cocidos. (Landlubbers, también están cubiertos aquí: hay pollo, tofu e incluso spam, ya que el poke es de origen hawaiano, después de todo). Los aderezos que incluyen ensalada de algas, guisantes wasabi y salsa de piña y mango son abundantes y la amplia variedad de Las salsas caseras (todas sin gluten) vienen en dos oleadas: 'marinar' y luego 'terminar'.
Si elegir su propia aventura de poke parece abrumador, puede optar por una de las opciones de tazón preseleccionadas. Asegúrate de guardarlo para el postre. Los fanáticos de Disney especialmente estarán encantados de encontrar Dole Whip de piña suave en el menú.
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Las franquicias de Island Fin Poke están repartidas por todo el país de costa a costa con planes para extender su alcance en 13 estados con un Empuje de múltiples ubicaciones en el oeste de Florida .
Cousins Langosta de Maine
Facebook Esto 'Tanque de tiburones' Sensation conoce bien los beneficios del impulso de Barbara Corcoran. Desde que el prolífico empresario invirtió en Cousins en el programa en 2012, la compañía ha crecido de un solo camión exitoso a un empresa multimillonaria . Sí, en realidad es propiedad de un par de primos, uno de los cuales resulta ser El anfitrión de Grill of Victory Sabin Lomac , y el secreto de su éxito (más allá de aparecer en una serie de telerrealidad de una red tremendamente exitosa) es la capacidad de obtener langosta de Maine de alta calidad y trato real.
Comience con un tazón de sopa de langosta (lo suficientemente cremoso sopa de almejas también calienta el alma), luego pique unos crocantes tater tots que se sirven junto con una cola de langosta de 5 onzas. Sobre el rollo de langosta con abundante carne rellena en un panecillo tostado y mantecoso. Hay dos opciones y ambas son estelares. El clásico rollo de Maine presenta langosta servida fría y aderezada con mayonesa. Si prefiere su langosta cocida y mojada en mantequilla extraída, el Connecticut Roll es más para su gusto. También hay opciones de tacos y queso a la parrilla, los rollos deben ser su enfoque.
Primos tiene docenas de franquicias de camiones y de ladrillo y cemento en todo el país y la empresa sigue creciendo. ( Una reciente expansión de Alabama elevó el total estatal a 16.) Si su única experiencia con la langosta implica probarla en una cierta cadena roja , una comida aquí te abrirá a un mundo completamente nuevo.
Eddie v
Facebook Con sede en Austin Eddie v es el lugar ideal para disfrutar de mariscos de primera calidad servidos con mucho estilo Lone Star. Ese dos pasos de Texas está al frente y al centro en el arranque obligatorio Tacos de langosta de Maine preparado con tortillas caseras y pico de gallo de maíz dulce a la parrilla. La Gallineta nórdica de Texas , servido al estilo meuniere con cangrejo jumbo, y el oxímoronic Camarones Gigantes Del Golfo , asado al horno y también con un acompañamiento de cangrejo gigante, también encajaba bien.
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Otro común (y bienvenido) hilo de menú es una influencia panasiática que se encuentra en aplicaciones como el sashimi de cola amarilla y el Kung Pao Calamari picante y crujiente con verduras fritas al wok y anacardos y platos principales impresionantes como la lubina chilena al vapor al estilo de Hong Kong y el halibut de Misoyaki, asado en sartén con guisantes dulces y un caldo de miso.
Si tienes dinero para gastar, hay formas mucho peores de prenderle fuego que poniendo un pedido de langosta sudafricana con caviar imperial Osetra Petrossian. Con casi 30 ubicaciones de mar a mar brillante (gracias a una mudanza reciente a California ), Eddie V's parece destinado a convertirse en el nombre definitivo en la gastronomía de mariscos.
Slapfish
Facebook Lanzado en California (donde actualmente hay media docena de ubicaciones además de franquicias en otros nueve estados de costa a costa), este autoproclamada 'choza moderna de mariscos' sigue extendiendo sus aletas por todo el país. De acuerdo a Noticias del restaurante , Slapfish 'es la cadena de productos del mar más grande y de más rápido crecimiento en Estados Unidos' y una asociación con la empresa de desarrollo de franquicias Fransmart, que ha trabajado con Cinco chicos , Los chicos halal , y Qdoba entre otras marcas de alimentos de renombre. Eso significa que hay una buena posibilidad de que encuentres una ubicación en tu parte del bosque pronto.
Normas sobre el menú como la sopa de almejas de Nueva Inglaterra, los tacos de pescado (a la parrilla o crujientes) y el cóctel de camarones son suficientes, pero esté atento a la comida más creativa como la sopa de papas fritas y el queso clobester (como en cangrejo y langosta) a la parrilla. La cadena incluso presentó una colaboración de edición limitada de sándwich de surf & turf con Nathan's Famous que, según Manejo de alimentos , 'tiene media libra de bife de costilla con cebollas caramelizadas y queso americano, más un cuarto de libra de langosta escalfada con mantequilla en un panecillo de Balthazar Bakery que ha sido aderezado con salsa de carne Pat LaFrieda mezclada con mayonesa'.
No es de extrañar que el chef y propietario Andrew Gruel reconozca: “Nuestro objetivo en Slapfish es lograr que la gente coma más mariscos. Hay una deficiencia de mariscos en los EE. UU. Si podemos hacer que sea divertido y sexy nuevamente, es de esperar que podamos hacer que la gente coma más '.
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Gancho y carrete
Facebook El objetivo de Hook & Reel, con sede en Maryland, es la 'dominación de los crustáceos' y, con 60 ubicaciones y contando, es un objetivo que no es tan descabellado. Forbes informa que la 'cadena de restaurantes de mariscos inspirados se está expandiendo rápidamente', atrayendo fanáticos, desde Denver hasta el Bronx, que están hambrientos de Comida inspirada en el cajún .
El hervor del marisco ancla el menú y ya conoce el ejercicio: elija sus mariscos que pueda mezclar y combinar (¿tal vez una combinación de cangrejo de río y cangrejo Dungeness?); seleccione la salsa y el nivel de especias; agregue algunos extras como papas, mazorcas de maíz o salchichas; abre la bolsa; cavar en; use muchas siestas húmedas. Más allá del hervor, también encontrará canastas de mariscos fritos (incluso hay una opción de cola de langosta si se siente elegante), ostras en media concha, espaguetis a la marinara de mariscos y una selección de po 'boys, el clásico sándwich de Luisiana . Los precios son razonables y el ambiente es festivo, por lo que no es de extrañar que Hook & Reel sea una sensación.
Rollos de langosta famosos de Mason
Facebook La sencillez del rollo de langosta significa que el relleno tiene que brillar de verdad. En otras palabras, no se puede esconder carne inferior. Con Mason famoso usted sabe que está obteniendo el valor de su dinero ya que el especialista en rollos de langosta en ciernes obtiene exclusivamente langosta de Maine.
El (perdón por el juego de palabras) principal La atracción en el menú limitado son los rollos de langosta de Connecticut clásicos con mayonesa y mantecosos. De acuerdo con la Rehoboth Foodie reseña, 'Ambos son deliciosos y algunos de los mejores que he probado fuera de Boston y Maine'. A ellos se unen un rollo BLT de langosta, un rollo de ensalada de langosta, The Bar Harbor (cualquier rollo que contenga la carne de una langosta entera), además de un rollo de camarones menos costoso.
Durante los últimos siete años, Mason's se ha abierto camino por la costa este. Siete ubicaciones más están 'próximamente, en breve, pronto' con planes para finalmente establecer una tienda al oeste del Mississippi en Denver y Minneapolis.
Arroz Krispy
Facebook Las cocinas fantasma están asustando a muchos negocios y C3, una subsidiaria del conglomerado de niños geniales SBE, se está sumando a la acción. Si bien la empresa está detrás de múltiples conceptos que incluyen una asociación con el chef Dani García, galardonado con una estrella Michelin , Arroz Krispy puede ser la empresa más prometedora.
Inspirado en la popular cadena de sushi con sede en Los Ángeles Katsuya (otra adquisición de SBE), El menú cuenta con bocados japoneses modernos que se pueden pedir a la carta o como parte de una caja combinada. El homónimo de la cadena (piense en sushi con un bloque de arroz frito) se prepara de cuatro maneras, pero la versión original de atún picante no se puede rematar. También hay una selección de sushi nigiri preparado con pescado sostenible, rollos de maki cortados y rollos de mano envueltos en papel de soja ( el cangrejo al horno , un alimento básico de Katsuya, es imprescindible), junto con artículos como gyoza de pollo frito, tempura de camarones, edamame y tartar de atún con lujosas capas de masago (huevas de pez volador) y una mezcla de trufa y aguacate.
Kripsy Rice está probando las aguas en ciudades importantes seleccionadas, como Los Ángeles, Nueva York, Miami y San Francisco (está disponible para ordenar a través de las conocidas aplicaciones de entrega a lo grande). Si todo va bien la esperanza es expandirse a 75 ubicaciones para fines de 2022 .
