La historia de las palomitas de maíz se remonta a 6 a 8 milenios, cuando las personas que vivían en el sur de México comenzaron a cultivar maíz a partir del teosinte de pasto, y finalmente lo cultivaron selectivamente hasta que se asemejó más a las variedades de maíz que vemos hoy (a través de Britannica ). No fue hasta mediados del siglo XIX que la comida ganó popularidad entre los colonizadores de América del Norte (a través de Smithsonian ), y hoy palomitas de maíz de cine , en todo su esplendor mantecoso, es un favorito tradicional. Sin embargo, por mucho que te guste, probablemente no conozcas el ingrediente secreto que hace que las palomitas de maíz de las salas de cine sepan tan bien, y no es lo que crees que es.
Esto podría sorprender a aquellos de nosotros que pensamos ingenuamente que el ingrediente secreto en cine palomitas de maíz era solo un tu de mantequilla. En realidad, la mayoría de los grandes teatros hacen estallar sus granos en aceite de coco (a través de Los New York Times ), agregando Flavacol a medida que aparece para imbuir los granos esponjosos reventados con ese color amarillo característico y sabor salado (a través de Extra Crujiente ).
Entonces, que exactamente es Flavacol ? Básicamente, es una sal superfina que se adhiere fácilmente a Palomitas , con saborizante artificial, amarillo n. ° 5 y amarillo n. ° 6 agregados para darle ese color y sabor a mantequilla, todo sin realmente ser manteca.
Quiere replicar la misma textura y sabor de cine palomitas de maíz en tu propia casa? Todo lo que necesita son palomitas de maíz, flavacol y aceite de coco refinado (a través de Planeta retro ) - el aceite sin refinar le dará a las palomitas de maíz un notable sabor a coco (a través de Nuez ).
Probablemente no podrá encontrar Flavacol en su supermercado local, pero está disponible en línea, y solo un contenedor debería durar mucho tiempo. Solo necesita usar 1/2 cucharada por cada 6 onzas de granos de maíz sin reventar (a través de Compañía de suministro de palomitas de maíz ). Teniendo en cuenta que 1 onza de granos sin reventar rinde 4 tazas de palomitas de maíz, es probable que pase mucho tiempo antes de pasar por un recipiente estándar de 35 onzas de Flavacol (a través de Popcorn.org). Cuando se trata de este ingrediente secreto, un poco va muy lejos.
