En caja macarrones con queso es un alimento básico de la infancia que muchos de nosotros disfrutamos hasta la edad adulta, la respuesta perfecta a nuestros antojos cuando queremos comida reconfortante pero no tenemos ganas de cocinar. Pero si sus papilas gustativas han madurado un poco y se encuentra pensando que está en caja macarrones con queso simplemente no se sostiene como solía hacerlo, hay un ingrediente secreto que puede agregar que animará las cosas.
Afortunadamente, este consejo no requiere técnicas complicadas ni tiempo de cocción adicional. Podrás mejorar tus macarrones con queso en la misma cantidad de tiempo que normalmente se tarda en preparar, la única diferencia es que esta vez es posible que te guste tanto como cuando eras niño.
Por qué debería agregar suero de leche a sus macarrones con queso
El ingrediente secreto para mejores macarrones con queso es suero de leche (a través de Mis recetas ). El suero de leche es espeso, rico y picante. Ese sabor es esencial para mejorar su Mac en caja estándar, que puede ser de una nota en comparación con las cosas caseras. Un toque de ácido anima todos los sabores y elimina la grasa del queso en polvo y la mantequilla utilizados en la receta estándar de mac en caja.
Todo lo que necesita hacer es cambiar la cantidad de leche indicada en la receta de la caja por la misma cantidad de suero de leche. Agregará la cantidad justa de sabor para equilibrar los sabores en su macarrones con queso, e incluso hará que la salsa sea un poco más cremosa, gracias a la viscosidad del suero de leche.
Si no tiene suero de leche, puede intentar usar un sustituto de suero de leche, como el kéfir. Pero no intente el viejo truco de 'agregar vinagre a la leche' en esta receta, porque ese sustituto de suero de leche será más delgado y tendrá más mordisco que el verdadero.
La próxima vez que compre unas cajas de macarrones con queso en el supermercado, tome también una jarra de suero de leche. ¿Mejor de todo? Una vez que haya comido, le sobrará suero de leche que puede usar para hacer panqueques esponjosos, galletas y más.
¿Qué es el suero de leche?
Si no usa suero de leche con frecuencia, es posible que sienta curiosidad por saber qué es exactamente. No es, como su nombre parece implicar, leche que tiene mantequilla mezclada. De hecho, es todo lo contrario.
Tradicionalmente, el suero de leche es lo que queda del proceso de elaboración de la mantequilla (a través de Vida sureña ). La leche entera directamente de la vaca se batiría, lo que haría que la grasa de la leche se solidificara y se convirtiera en mantequilla. El líquido sobrante era suero de leche, que se volvería picante con los cultivos bacterianos naturales.
El suero de leche duraba más que la leche fresca antes de los refrigeradores, por lo que a menudo se usaba para cocinar.
En estos días, el suero de leche que compra en la tienda de comestibles suele ser solo leche fresca que ha sido tratada con bacterias del ácido láctico hasta que se vuelve picante y espesa. El suero de leche es rico en proteínas y, por lo general, bajo en grasas, aunque a veces puede obtener variedades con toda la grasa si desea un producto más rico.
Si le preocupa no poder terminar una caja de suero de leche antes de que se eche a perder, no se preocupe. No solo dura más que la mayoría de los otros productos lácteos frescos, sino que también se congela bien.
Los mejores sustitutos del suero de leche para macarrones con queso
Si desea que su macarrones con queso en caja tenga un sabor un poco más refinado, pero no tiene suero de leche a mano, todavía hay algunas formas de darle un sabor rico y ácido.
Como mencionamos anteriormente, el sustituto habitual del suero de leche de agregar jugo de limón o vinagre a la leche no funcionará aquí, ya que esa mezcla es demasiado delgada y podría hacer que su mac se vuelva aguado. El kéfir, una bebida de leche fermentada que es como el yogur, es una opción.
Pero lo que es más probable que tenga a mano es yogur griego o crema agria.
El yogur griego natural agregará cremosidad y sabor a sus macarrones con queso. Es posible que deba diluirlo con un poco de leche antes de mezclarlo. Puede optar por yogur griego con 0 por ciento de grasa si está tratando de reducir las calorías, pero nos gusta usar yogur griego que tiene al menos un 2 por ciento de grasa para el mejor textura y sabor (el 5 por ciento es especialmente decadente).
La crema agria es otra opción fácil. Es espeso, cremoso y tiene un sabor que puede contrarrestar la riqueza del queso en tu macarrón.
Para obtener un sabor más suave que aún brinde una cremosidad rica, intente agregar un poco de queso crema ablandado. Si le apetece un sabor fuerte, un poco de jugo de limón podría ser suficiente.
