papas fritas durante mucho tiempo se ha considerado una especie de comida Jekyll y Hyde; son absolutamente delicioso cuando recién salen de la freidora, pero después de que se han enfriado un poco, pierden un poco de su atractivo, y las papas fritas sobrantes tienden a ser notoriamente difíciles de revivir.
¡Pero espera, no abandones esas papas fritas en el plato! Mientras que la microonda definitivamente no es el camino a seguir si desea que sus papas fritas sean comestibles al día siguiente, existen varios métodos para recalentar las papas fritas sobrantes que las harán crujientes y deliciosas una vez más.
Por qué cocinar papas fritas en el microondas no funciona tan bien
Una experiencia con papas fritas de un día calentadas en microondas es realmente todo lo que necesita para aprender que no vale la pena repetir el experimento, ya que las convierte en un desastre empapado. ¿Por qué sería esto, cuando el microondas hace un gran trabajo para recalentar otros tipos de sobras?
En realidad, hay varias razones. Por un lado, un microondas se calienta de adentro hacia afuera, por lo que sus papas fritas no se pondrán crujientes sin que se cocinen demasiado. Por otro lado, el calor puede ser desigual, por lo que algunas papas fritas pueden quemarse mientras que otras permanecen flácidas. Y si las está recalentando en cualquier tipo de recipiente como, por ejemplo, una caja de cartón para llevar, ese recipiente atrapará la humedad dentro y básicamente cocinará al vapor sus papas fritas, lo cual no es una forma de tratar una papa pobre.
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Cómo volver a freír las patatas fritas
De acuerdo a La cocina , la mejor manera de recalentar las patatas fritas consiste en freírlas por segunda vez. No necesitas un Freidora similar al que dio a luz a tus papas fritas en primer lugar y, de hecho, probablemente no quieras volver a sumergirlas en una cantidad tan grande de aceite, de todos modos.
Sin embargo, lo que necesitará es una sartén grande ( hierro fundido siempre es una buena opción) y solo un poco de aceite: dos cucharaditas por cada taza de papas fritas. Primero, calentarás la sartén a fuego medio, luego agregarás el aceite y lo calentarás hasta que brille. Agregue una sola capa de papas fritas y cocínelas durante un minuto antes de voltearlas con una espátula. Déjelos freír durante unos 30 segundos más, luego salarlos y cómelos mientras estén calientes.
Sin embargo, asegúrese de no llenar la sartén con papas fritas; si está recalentando muchas papas fritas, hágalo en lotes pequeños. Si tiene demasiadas papas fritas en una sartén demasiado pequeña, es posible que terminen al vapor en lugar de salteadas, y no será mucho mejor que si hubiera usado el microondas después de todo.
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Recalentar papas fritas en el horno
Si está recalentando una gran cantidad de papas fritas, o simplemente prefiere una forma menos desordenada que cocinarlas en la estufa, usar su horno también funcionará bastante bien. Me pregunto cómo hacer trucos de comida advierte que, para asegurar que quede crocante, es muy importante que se tome el tiempo necesario para precalentar el horno a 450 grados y que también utilice una bandeja para hornear resistente. Que sartén de hierro fundido también funcionará, siempre que todas las papas fritas quepan sin amontonarse.
Puedes engrasar tu bandeja para hornear, aunque no es del todo necesario que lo hagas, pero pase lo que pase, debes poner la bandeja o sartén en el horno, sin papas fritas, mientras el horno está precalentando. Una vez que haya alcanzado la temperatura adecuada, saque la sartén caliente (¡usando una agarradera o un guante de cocina!) Y extienda una sola capa de papas fritas encima.
Luego, regréselo al horno caliente y revise las papas fritas cada pocos minutos hasta que hayan alcanzado el grado deseado de crocancia. Una sola porción de papas fritas debería tomar solo unos minutos, pero podría tomar hasta 10 minutos si está recalentando un lote grande. Una vez que las patatas fritas estén cocidas, sácalas del horno y sazona al gusto.
Otras cosas que hacer con las papas fritas sobrantes
Si quiere ser creativo, puede probar un consejo del Salvaje hermana y señor blog y colócalos en tu plancha de gofres para crear unas papas fritas de tamaño gigante. También puede picarlos y usarlos para hacer croquetas de patata o papas fritas caseras, o puede usarlos en un burrito de desayuno, una sartén o una frittata, o incluso en una sopa. Quizás podrías intentar convertirlos en Putin , también.
Si bien las papas fritas recalentadas y / o reutilizadas nunca bastante tan maravilloso la segunda vez, ¿no es eso también cierto para tantas cosas en la vida? Aprovecha el día, aprovecha el salero y frótese esas papas fritas casi tan buenas antes de que se enfríen nuevamente.
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