Frederic J. Brown / Getty Images In-N-Out Burger tiene el tipo de culto con el que sueñan la mayoría de las empresas. Cuando abren un nuevo restaurante, los entusiastas amantes de las hamburguesas a menudo esperan en la fila de dos a tres horas para tener la oportunidad de comerse un Double-Double u otro brebaje del 'menú secreto' de la cadena (no tan secreto, en realidad, considerando la mayoría de los artículos). están enumerados en el sitio web de la empresa ).
Por ejemplo, cuando se abrió una nueva tienda en Keizer, Oregon, el local Diario de estadista anotó tiempos de espera de hasta tres horas el día de la apertura, e incluso un mes después de la apertura, esperas de hasta 30 minutos.
Y aunque la empresa obtiene siempre buenas críticas, según Business Insider encabezó la lista de las cadenas de hamburguesas favoritas de Estados Unidos en 2019; no es una empresa sin fallas o una historia menos que perfecta. Es posible que los ejecutivos de la compañía no estén tratando de ocultar su menú a los fanáticos, pero hay algunas cosas que preferirían ocultar al público en general. Estos son los secretos que In-N-Out Burger no quiere que sepas.
In-N-Out no se expandirá a la costa este
Imágenes de Mark Davis / Getty Hamburguesa In-N-Out Los seguidores rabiosos tienen siempre la esperanza de que la empresa se expanda a la costa este. Y dada la popularidad de In-N-Out, parecería lógico que la empresa quisiera poner un restaurante en el centro de áreas de alta población como la ciudad de Nueva York, pero la expansión a la costa este no va a suceder.
En una entrevista con Forbes , Lynsi Snyder, directora ejecutiva de In-N-Out y nieta de los fundadores de la empresa, comparte que si bien ha adoptado una expansión lenta y constante desde que asumió el control de la empresa en 2010, es fundamental para ella que la empresa mantenga los altos estándares de sus abuelos. se desarrolló cuando abrieron el primer restaurante en 1948. Esto significa que la compañía, por ahora, no se expandirá más al este que Texas. Esto se debe a que todos los productos alimenticios se entregan diariamente a los restaurantes desde los centros de distribución de propiedad de la empresa donde se muele la carne y se hornea el pan todos los días. Solo hay un puñado de estos centros en los Estados Unidos, y el más al este estar en texas , y de acuerdo con Business Insider , todos los restaurantes deben estar ubicados dentro de las 300 millas de uno de estos centros.
Estas regulaciones permiten a la empresa mantener un control estricto sobre los estándares de calidad de los alimentos, incluido el hecho de que la empresa nunca utiliza microondas, congeladores o lámparas de calor en sus alimentos. Teniendo en cuenta que la empresa no tiene un centro de distribución más al este que Texas, y no tiene planes de construir uno, eso garantiza que no habrá una expansión en la costa este en el corto plazo.
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La familia fundadora de In-N-Out tiene una historia trágica, incluido el abuso de drogas
Tommaso Drown / Getty Images La directora ejecutiva Lynsi Snyder, aunque profundamente reservada, no se anda con rodeos cuando se trata de hablar sobre los desafíos que ella y su familia han enfrentado. En su entrevista con Forbes , contó cómo su padre, Guy, fue descartado para el cargo de director ejecutivo en 1976 cuando murió su abuelo, debido a su continua lucha con las drogas y el alcohol. Luego, en 1993, el tío de Snyder (y director ejecutivo de In-N-Out) Rich, murió en un accidente aéreo luego de una visita a la apertura de una tienda en Fresno, California. La abuela de Snyder, Esther, asumió el cargo de directora ejecutiva tras la muerte de Rich, y el padre de Snyder fue nombrado presidente y vicepresidente ejecutivo. Desafortunadamente, la lucha de Guy con las drogas y el alcohol continuó, y luego de tres sobredosis, murió en 1999 de un ataque cardíaco relacionado con las drogas.
De acuerdo a una Personas artículo sobre Snyder, la muerte de su padre la envió en espiral, y recurrió a los hombres, el alcohol y la marihuana como una forma de lidiar con su dolor. Cuando tenía poco más de 20 años, después de su primer divorcio, se dio cuenta de que estaba siguiendo demasiado de cerca los pasos de su padre y temió que también pudiera morir joven. Fue durante este período que encontró una fe cristiana renovada y dejó de abusar del alcohol y las drogas.
Lynsi Snyder asumió la presidencia en 2010, a la edad de 27 años.
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In-N-Out ha contribuido al Partido Republicano
Pool / Getty Images Parece especialmente sorprendente que In-N-Out, una empresa con sede en el estado sumamente liberal de California, hubiera donado dinero al conservador Partido Republicano. Pero en 2018, el Los Angeles Times relató cómo el Partido Demócrata de California llamó a boicotear el restaurante después de descubrir que In-N-Out había donado $ 25,000 al Partido Republicano. Esta revelación hizo que los legisladores y partidarios republicanos acudieran en masa a los restaurantes en busca de hamburguesas y selfies que promovieran los valores del negocio.
Y ahora que lo descubro, tampoco fue la primera donación. La LA Times señala que In-N-Out también donó al Partido Republicano en 2016 y 2017. Dicho esto, In-N-Out parece ser una organización que ofrece igualdad de oportunidades cuando se trata de afiliación política. El boicot de In-N-Out fracasó en gran parte porque la compañía también hizo contribuciones a los comités afiliados a los demócratas en los mismos años y ha desarrollado una sólida reputación como un buen empleador comprometido a apoyar salarios y beneficios justos para sus asociados.
In-N-Out no aprecia a los bromistas
Anna Webber / Getty Images En el nuevo y valiente mundo de las estrellas de YouTube y las personas influyentes en las redes sociales, las empresas a menudo tienen que caminar por una delgada línea entre apreciar la exposición potencial y la publicidad que ofrecen estas personas y luchar contra las bromas que podrían dañar la reputación de una marca.
En 2018, In-N-Out dejó en claro que la compañía no soporta el tipo de bromas que interfieren con las operaciones diarias o el disfrute de los clientes mientras cenan en sus restaurantes. Noticias CBS informó que la estrella de YouTube Cody Roeder (también conocida como Trollmunchies) ingresó a las ubicaciones de In-N-Out Burger en dos días separados, afirmando ser el CEO recién nombrado. Procedió a hablar en voz alta sobre la 'contaminación de los alimentos' y, en un caso, desarmó la hamburguesa de un cliente, arrojando la lechuga y la carne separadas al suelo.
Los abogados de In-N-Out y el vicepresidente ejecutivo, Arnie Wensinger, respondieron rápida y severamente, buscando una orden de restricción y daños por más de $ 25,000, declarando que tales payasadas causan un 'daño significativo e irreparable' al negocio. Claramente, In-N-Out no se toma a la ligera este tipo de influencia en las redes sociales.
Las papas fritas en In-N-Out son malas
Instagram No importa qué tan buenas sean las hamburguesas, las papas fritas In-N-Out son malas. Como, de acuerdo con la LA Times , son los peores en el negocio. Lo cual es sorprendente dado lo mucho que la empresa se enfoca en la calidad de los alimentos.
El consenso general al respecto es que Las papas fritas de In-N-Out son insípidas y blandas , sin el exterior crujiente y el interior suave de las patatas fritas de la competencia. Esto se debe en gran parte al hecho de que la compañía no remoja sus papas fritas en agua antes de freírlas, y según LAist , tampoco fríen dos veces sus papas fritas. La técnica de doble fritura permite que las patatas fritas se cocinen bien en la primera fritura y obtengan un exterior crujiente y dorado en la segunda.
En In-N-Out, asocia papas recién cortadas en el lugar, y casi inmediatamente las arroja a la freidora antes de servirlas a los invitados. Esto permite una fritura más fresca, pero carece de la consistencia y el sabor que la mayoría de la gente espera al comer patatas fritas de comida rápida. Sin embargo, hay una solución alternativa, si desea una mejor experiencia de papas fritas, solo pídalas 'bien hechas', los asociados las cocinan por más tiempo y el resultado es, como mínimo, una versión más crujiente de una fritura de calidad inferior.
'Secret Sauce' de In-N-Out es básicamente un aderezo de Thousand Island
De acuerdo a una Hilo de Reddit de las preguntas y respuestas respondidas por un supuesto asociado de In-N-Out, si no tienes un In-N-Out cerca de ti, no es tan difícil recrear la hamburguesa en casa. Incluso tenemos lo hicimos nosotros mismos .
Los ingredientes son simples: carne de res de alta calidad, bollos de masa esponjosa, queso americano , tomates y lechuga iceburg. La única parte 'secreta' de la hamburguesa es la salsa secreta, pero ni siquiera eso es difícil de emular en casa. Según el asociado, la salsa secreta es básicamente un aderezo de Thousand Island. Tome una botella en su supermercado local y podrá preparar sus propias hamburguesas en casa.
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El asociado señala que usan un orden específico para colocar los elementos en capas: primero coloque la extensión en la parte inferior, luego siga la extensión con tomates, lechuga, carne y queso, en ese orden. Es de suponer que esto ayuda a mantener las verduras en su lugar. Termine de preparar su comida friendo algunas papas fritas en casa. Incluso podría hornear algunas papas fritas congeladas; probablemente sabrán mejor que las que obtendría en In-N-Out.
La carne de res de In-N-Out contiene antibióticos
Instagram Si bien In-N-Out ha recibido grandes elogios por la calidad y frescura de los alimentos, incluido el abastecimiento de carne de res de granjas locales y su molienda en instalaciones dentro de las 300 millas de los restaurantes para que las hamburguesas nunca tengan que congelarse, la compañía no recibe las mejores calificaciones por tener una política sobre el uso de antibióticos en su cadena de suministro de carne.
Según un informe de octubre de 2018 del Grupo de Investigación de Interés Público de California , In-N-Out, junto con otras 21 cadenas de hamburguesas, recibió una 'F' por su política declarada sobre el uso de antibióticos en la carne de res. Solo tres restaurantes escaparon a la calificación 'F', incluyendo Wendy's , que recibió una D-, y Shake Shack y BurgerFi, que recibieron As.
La preocupación de servir carne de res de vacas que han sido tratadas con antibióticos es que esta es otra forma en que los humanos están expuestos a los antibióticos, lo que aumenta el riesgo de resistencia a los antibióticos y enfermedades o infecciones que no se pueden tratar fácilmente con antibióticos comunes. Cuando los restaurantes desarrollan políticas para reducir la entrada de antibióticos en el suministro de alimentos, están ayudando a promover y preservar la salud de la comunidad en general.
Dicho esto, según el mismo informe, en 2016 In-N-Out anunció planea obtener carne de res criada sin antibióticos de importancia médica , que es al menos un paso en la dirección correcta. Desafortunadamente, a la fecha de redacción de este artículo, la empresa no ha establecido más anuncios o plazos para instituir esta acción.
Las hamburguesas de In-N-Out saben muy bien, en parte, debido a su enorme contenido de grasa
Tommaso Drown / Getty Images Piense en los alimentos que le hacen la boca agua: cosas como chocolate, helado, pollo frito y, por supuesto, una hamburguesa In-N-Out. Como regla general, todos estos alimentos tienen un alto nivel de grasa. La grasa le da sabor a la comida y le da una consistencia más jugosa a su comida favorita; esa es la razón por la que los alimentos llenos de grasa tienden a ser más sabrosos que las sustituciones bajas en grasa. Y vaya, las hamburguesas de In-N-Out vienen llenas de grasa. De acuerdo a Información nutricional de In-N-Out , una hamburguesa básica con cebolla (¡ni siquiera una hamburguesa con queso!) contiene 19 gramos de grasa, cinco de los cuales están saturados. Pida una hamburguesa con queso y aumentará el contenido de grasa de 19 a 27 gramos, duplicando la grasa saturada.
Para ser claros, consumir grasas es una parte normal de una dieta bien balanceada. Comer grasa no engorda. Pero las grasas, en comparación con las proteínas y los carbohidratos, son macronutrientes más densos en energía. un gramo de grasa contiene más calorías que un gramo de proteína o carbohidratos. Cuanta más grasa consuma en su dieta, más calorías consumirá también.
Esa hamburguesa básica con queso In-N-Out tiene apenas 500 calorías y eso no incluye las calorías que podría disfrutar con papas fritas o una bebida. Para una comida o dos aquí o allá, no existe un riesgo real, pero si se detiene en In-N-Out para tomar un doble doble, un batido y papas fritas todos los días, probablemente sea el momento de reevaluar sus elecciones de alimentos.
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Los recipientes de comida de In-N-Out incluyen versículos de la Biblia
Tommaso Drown / Getty Images Si bien no es un secreto absoluto que los recipientes de comida de In-N-Out Burger tienen versículos de la Biblia desde aproximadamente 1987 ( Snopes confirma el hecho, pero señala que no está claro cuándo aparecieron los versos por primera vez), los versos están estampados en lugares discretos en recipientes específicos, que incluyen tazas para refrescos, batidos y agua, así como en envoltorios para hamburguesas básicas y el popular doble- doble. La familia en su conjunto es religiosa, y en un Forbes entrevista , La directora ejecutiva Lynsi Snyder señala a Dios y su fe cristiana como sus salvadores durante los momentos difíciles de su vida. Claramente, colocar versículos en recipientes de comida es una forma de hacer proselitismo y, como empresa privada, la decisión de compartir la fe de esta manera está únicamente en manos de la propia Snyder.
Para ser justos, es una forma bastante discreta de compartir puntos de vista religiosos, considerando que una persona tiene que estar lo suficientemente motivada para buscar los significados de cada versículo por sí misma, pero para las personas que encuentran ofensivo tal proselitismo, en -N-Out puede no ser el lugar para comprar una hamburguesa para autoservicio.
