Seamos honestos: ya sea que lo llames refresco o gaseosa, es delicioso. Es dulce y gaseosa y podría ser la bebida perfecta, ya sea que esté bebiendo un helado. 7 ARRIBA en una calurosa tarde de verano o relajarse con un poco de Jack Daniels en tu Coca-Cola después de un día súper largo.
¿Puedes volver a congelar el pollo descongelado?
Pero si siente una cierta punzada de culpa o arrepentimiento cuando busca una botella en el supermercado, no está solo. Todos sabemos que los refrescos no son buenos para nosotros: están llenos de azúcar, colores y sabores artificiales, y son básicamente calorías vacías. Todos hemos escuchado las conferencias y también hemos escuchado otras cosas sobre los refrescos. Definitivamente deberías optar por la dieta porque es mejor para ti. ¿Derecha? ¿Y refrescos de lima-limón? No son tan malos para ti como los refrescos de cola. ¿Son ellos? Debido a que las bebidas gaseosas pueden limpiar centavos y disolver todo tipo de cosas, imagínense lo que le están haciendo a su estómago.
Eso es ... todo cierto, ¿verdad? Investigamos un poco y resulta que no todo lo que escuchas sobre los refrescos es ni remotamente factual. Entonces, hablemos de mitos, verdades y lo que necesita saber antes de aceptar el bombo publicitario.
La soda dietética es definitivamente la opción más saludable
Imágenes de Scott Olson / Getty Vamos, ¿de verdad? ¿Cómo puede ser esto un mito? Dice 'dieta' justo en el nombre, así que, por supuesto, algo que sea más bajo en azúcar y calorías será mejor para ti ... ¿verdad?
No exactamente. De acuerdo a Healthline , la única diferencia real entre refresco regular y dietético es lo que se usa para la dulzura. En los refrescos dietéticos, estás bebiendo algo artificial como aspartamo o sacarina, y cada vez hay más evidencia que sugiere que esto no es algo bueno.
Los estudios han relacionado el consumo de refrescos dietéticos con casos de diabetes, ataques cardíacos, presión arterial alta, derrames cerebrales e incluso problemas hepáticos, pero lo que está sucediendo aquí no está claro. Los expertos dicen que otros factores del estilo de vida a menudo presentes en las mismas personas que tienden a elegir refrescos dietéticos, como un estilo de vida sedentario y la obesidad, podrían ser la causa y el consumo de refrescos dietéticos es solo un marcador.
Pero esa tampoco es toda la historia. Algunas investigaciones sugieren que el hábito de consumir refrescos dietéticos podría contribuir a la inflamación crónica y eso puede conducir a todo tipo de problemas de salud como enfermedades del corazón, asma e incluso ciertos tipos de cáncer. También es posible que los refrescos dietéticos afecten los centros de recompensa del cerebro y provoquen que sus antojos de azúcar real (que en realidad no están obteniendo en los refrescos dietéticos, recuerde) se disparen, que no es lo que desea cuando intenta Ponte sano.
Los refrescos dietéticos te ayudarán a perder peso
Joe Raedle / Getty Images Aquí hay otro mito que parece obvio: ¡Por supuesto que los refrescos dietéticos te ayudarán a perder peso! Sin embargo, en realidad hay algo de ciencia complicada, y de acuerdo con C ª . , la investigación ha sugerido que quienes beben refrescos dietéticos tienen más probabilidades de tener más peso a largo plazo.
Para empezar, está interfiriendo con la producción de insulina de su cuerpo. Su páncreas produce insulina para lidiar con el azúcar que consume, y cuando bebe refrescos dietéticos, su cerebro le indica al páncreas que haga lo suyo. Pero no hay azúcar real en lo que está bebiendo, y eso interrumpe su proceso metabólico, que es crucial para mantener un peso saludable.
Aquí también está sucediendo algo más. La soda dietética es en realidad más dulce que la gaseosa normal y eso puede aumentar tus antojos de cosas más dulces. Luego, combínelo con el hecho de que beber refrescos dietéticos puede hacer que sienta que se merece totalmente esa barra de chocolate o esas galletas adicionales porque fue lo suficientemente responsable como para elegir la opción de refrescos dietéticos. ¿Y en el fin? Eso puede significar más calorías y una cintura en expansión.
Es solo el azúcar y las calorías de los refrescos lo que es malo para ti
Rápido, ¿qué tienen los refrescos que son tan malos? Es el azúcar y las calorías vacías, ¿verdad? Claro, eso es parte de eso, pero algunos estudios han sugerido que la carbonatación también es mala para usted, pero no de la manera que podría pensar.
En 2017, investigadores de la Universidad de Birzeit analizaron el impacto de las efervescencia en el hambre. Cuando les dieron a las ratas agua del grifo, una bebida sin gas (pero azucarada) o una bebida gaseosa (y todavía azucarada), las ratas que bebieron la efervescencia terminaron con más hormona grelina en la sangre, y esa es la hormona que produce Tienes hambre. ¿Alguna vez tuvo una lata de refresco en su escritorio y luego se dio cuenta de que también tenía mucha hambre? Esa efervescencia podría ser la razón.
La BBC hizo el mismo experimento en personas y descubrió que los resultados eran similares. No solo los niveles de grelina eran más altos en las personas que tomaban bebidas gaseosas, sino que también hicieron que los voluntarios llevaran un diario de alimentos durante el experimento. En promedio, los bebedores de bebidas gaseosas consumieron alrededor de 120 calorías más que los que consumieron bebidas no carbonatadas. ¿Quién hubiera pensado que la efervescencia también podría ser mala para tus intentos de pérdida de peso?
Los refrescos carbonatados son malos para los huesos
Aquí hay uno que parece que tiene algo de ciencia seria detrás. La historia dice, dice Osteoporosis Canadá , que el contenido de fósforo de los refrescos carbonatados interfiere con el metabolismo del calcio y, a su vez, tiene un impacto negativo en la densidad ósea y la salud ósea, hasta el punto en que un hábito prolongado de refrescos podría aumentar el riesgo de osteoporosis.
Alternativamente, dicen, también se ha afirmado que también es la acidez de los refrescos lo que es malo para los huesos, y que para contrarrestar la acidez de los refrescos, el cuerpo aprovecha sus reservas de calcio y magnesio, ya sea en la sangre o en los huesos.
Ambas cosas suenan lo suficientemente científicas como para ser plausibles, pero hay buenas noticias: no hay evidencia que sugiera que ninguna de ellas sea cierta. Para empezar, el fósforo es una parte importante de tus huesos de todos modos, ¿y en cuanto a la acidez de los refrescos? No es lo suficientemente ácido para hacer lo que afirma este mito. ¡Arrestado!
Dejar el hábito de los refrescos es tan fácil como dejar la botella
Es posible que conozca a alguien que está tratando de reducir su hábito de refrescos y, de un vistazo, puede parecer cualquier otra cosa de la que esté tratando de comer menos: simplemente no lo compre. Bebe algo más. Fácil, ¿verdad?
No tan rapido. Según el neurocientífico Gary Wenk de la Universidad Estatal de Ohio (a través de CNN ), la soda tiene la cantidad perfecta de cafeína, carbonatación y edulcorante para desencadenar la liberación de dopamina en el cerebro. Explicó: 'El azúcar en las bebidas ... se desliza por el cerebro, la dopamina te recompensa y luego el efecto del aumento de dopamina desaparece casi tan rápido como llegó, dejando a tu cerebro con ganas de más'.
Si cree que eso suena como una receta para la adicción, tiene toda la razón. Healthline dice que la adicción a los refrescos, o al menos, la dependencia, es algo muy real, y se caracteriza por fuertes antojos, una preocupación por su próxima pausa de refrescos y dificultad para buscar otra opción de bebida ... aunque sepa que probablemente debería hacerlo . Así que definitivamente es un mito que estas cosas sean fáciles de dejar. Dado que hay tantos efectos secundarios negativos, dicen que la dependencia de los refrescos es definitivamente algo que debe romperse y, en algunos casos, algunas personas pueden necesitar buscar ayuda profesional para romper el ciclo de los refrescos diarios.
Las gaseosas claras son más saludables que las oscuras
Deténganos si ha escuchado este mito: Refrescos claros como 7UP y Duende , son una opción más saludable que colas . Tiene sentido, ¿verdad? Probablemente algo sobre todos los colores adicionales que se agregan a las colas, ¿no?
No. De acuerdo a LiveStrong , todos los refrescos tienen los mismos ingredientes básicos: jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y agua carbonatada. Sí, los oscuros tienen coloración, pero cuando se trata de la línea de fondo, los refrescos no tienen ningún valor nutricional. El color en realidad no hace que uno sea mejor o peor que otro.
Cuando se trata de lo que contienen los refrescos, los conceptos básicos son prácticamente los mismos. Si bien hay una amplia variedad de sabores, aditivos y colores, el USDA dice que las diferentes variedades de refrescos tienden a ser bastante similares cuando se trata de cosas como calorías, carbohidratos y sodio. Es solo el color caramelo lo que la diferencia, y quizás la mejor manera de decirlo es que el refresco transparente. También es bastante malo para ti.
Los refrescos pueden deshidratarte / no son tan hidratantes como el agua
Probablemente haya escuchado este mito un millón de veces: es importante mantenerse hidratado, y los refrescos no van a hacer eso por usted. Incluso hay afirmaciones de que beber demasiados refrescos puede tener el efecto contrario y deshidratarte. Pero aquí hay una buena noticia para los amantes de los refrescos: eso simplemente no es cierto.
De acuerdo a Luz de cocción , el razonamiento detrás de la afirmación es que la mayoría de los refrescos contienen cafeína y la cafeína es un diurético. Pero los expertos dicen que seguro, es posible que no retenga tanto líquido como lo haría si solo bebiera agua, pero no va a terminar con una pérdida de líquido porque está buscando un lata de Pepsi . Todavía está recibiendo líquidos, a pesar de que lo que acompaña a esos líquidos puede que no sea la mejor opción.
¿El jarabe de arce se echa a perder?
Debido al azúcar y las calorías de los refrescos, no es muy recomendable para el consumo regular, pero si se siente deshidratado o con mucha sed y el refresco es todo lo que tiene a mano, definitivamente no le hará ningún daño, en cuanto a hidratación. (Y como nota a pie de página, lo mismo es verdad de agua con gas: los rumores que ha escuchado de que el agua carbonatada no puede hidratarlo tan bien como el agua sin gas también son una tontería. Eres bienvenido, Amantes de LaCroix !)
Todos esos ácidos en los refrescos son tan peligrosos
De vez en cuando, las afirmaciones sobre la acidez de los refrescos se vuelven virales en las redes sociales. ¡Coca-Cola disolverá un diente! ¡Eliminará el óxido, disolverá las uñas y limpiará los inodoros! ¡Imagínese lo que eso le está haciendo a su interior! ¿Es cierto algo de eso?
Snopes echó un vistazo a algunos de los mitos y rastreó muchos hasta un libro de 1995 llamado Pule tus muebles con pantimedias por Joey Green. En su sitio web, agregó la idea de que todos estos usos de la Coca-Cola hacen que no sea seguro beberla, y si bien eso posiblemente provino de un estudio de 1950 de Universidad de Cornell que intentaron vincular los refrescos con las caries, bueno, estos extremos simplemente no son ciertos. Si bien la Coca-Cola contiene ingredientes como ácido cítrico y ácido fosfórico, están en una concentración tan baja que son perfectamente seguros. En comparación, el ácido gástrico en su estómago es mucho, mucho más fuerte que cualquier cosa que encuentre en un refresco. Infierno, Snopes dice que incluso una naranja es más ácida que un refresco.
Entonces no, la soda no disolverá un diente (o una uña, o un bistec, o cualquier otra cosa) de la noche a la mañana, pero puedes usarla para quitar las manchas. Aunque también puede usar agua de soda simple para las mismas tareas, eso es todo.
La orina de rata en las latas de refresco puede enfermarlo
Antes de abrir una lata de refresco, ¿la enjuaga? ¿O al menos límpialo? Si lo hace, es posible que se deba a que ha escuchado que esas latas pueden permanecer en los almacenes por un tiempo, y probablemente hay ratas arrastrándose por todas partes, y sabe que las ratas no usan los baños, ¿verdad? ¿Quieres atrapar algo poniendo tu boca en esa lata donde las ratas han orinado y defecado?
Aparte del hecho de que eso es bastante asqueroso, ¿es posible? ¿O solo un mito?
De acuerdo a Snopes , es completamente posible que alguien contraiga una enfermedad llamada leptospirosis al estar expuesto a la orina de ratas que son portadoras de la enfermedad. Pero cuando observaron las afirmaciones de que las personas se enfermaron por beber en latas de refresco cubiertas de orina, todo se vino abajo. Esas personas y esos incidentes simplemente no existen, por lo que los expertos pueden decir. Incluso los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades dicen que no pudieron verificar las historias en varios correos electrónicos, como el del empleado de almacén que estuvo expuesto al hantavirus. Ese mismo correo electrónico advierte a los lectores que laven sus latas de refresco, pero aquí está la cuestión: cuando las latas están en los almacenes, generalmente están empaquetadas en cajas de cartón. Y tiene sentido, porque, bueno, no querría intentar mover latas de refresco sueltas con un montacargas, ¿verdad?
Los refrescos de 'azúcar real' son más saludables
Todos hemos oído hablar de lo malos que son los ingredientes jarabe de maíz con alta fructuosa son, y sabemos que debemos tratar de limitar la cantidad de eso que comemos (o bebemos). Eso hace que sea algo creíble que los refrescos hechos con azúcar real deberían ser mejores para ti, ¿verdad? Es un poco más natural y menos procesado, según la teoría, y ha estado en el centro de numerosas campañas de marketing.
Pero, ¿es realmente más saludable? No, eso es un mito, y si realmente observa de cerca esas campañas, verá que no llegan tan lejos como para hacer esa afirmación ... solo insinuarla.
Lisa Sasson del Departamento de Nutrición, Estudios de Alimentos y Salud Pública de la Universidad de Nueva York dice (a través de Hora ) que el azúcar real, a pesar de la publicidad, no es mejor. Realmente no importa. El azúcar es simplemente azúcar ”, dice. 'Está descompuesto y es lo mismo en nuestro cuerpo'.
El Dr. David Katz del Centro de Investigación para la Prevención de Yale incluso fue un paso más allá, diciendo que si el jarabe de maíz fuera reemplazado por completo con azúcar, no habría ningún 'beneficio para la salud pública'. El azúcar es solo azúcar, sin importar de dónde venga.
Pop Rocks y refrescos
Aquí hay un viejo pero bueno, y cuando se trata de los mitos de los refrescos, no nos sentiríamos completos sin abordar este: es la historia de Little Mikey de los cereales LIFE, que murió después de comer Pop Rocks y beber refrescos.
No, absolutamente no lo hizo, dice Snopes . El actor que lo interpretó, John Gilchrist, ha pasado años tratando de convencer a la gente de que no murió después de una dosis letal de Pop Rocks y refresco. Y es un rumor que ha estado circulando durante mucho tiempo: ¡amigos, vecinos y conocidos incluso han llamado a su madre para darle el pésame!
La preocupación por Pop Rocks era real, y la FDA incluso estableció una línea telefónica directa para que los padres preocupados llamen y confirmen que no, no había peligro de que sus hijos se ahogaran con el caramelo carbonatado. Los rumores sobre la combinación mortal se remontan al menos a 1979, y aunque General Foods lo ha intentado todo, esta es una leyenda urbana que simplemente no parece querer desaparecer.
rollos de canela y chile
Toque una lata de refresco para abrirla de forma segura
¿Hay algo peor que esperar una lata de cola fría y agradable, y luego hacer estallar la parte superior solo para cubrirse con el pegajoso spray de una lata presurizada? ¿Cuántas veces sus hermanos pensaron que agitar una lata de refresco antes de entregárselo era el colmo de la hilaridad? Pero hay un truco, ¿verdad? Si aún toca la lata de refresco antes de abrirla para evitar que se derrame espuma, ciertamente no está solo, pero aquí está la cosa: es solo un mito.
No solo no funciona para aliviar la presión acumulada, sino que LiveScience dice que al tocar la lata, no estás rompiendo burbujas en absoluto; posiblemente estás agregando más energía a lo que es un sistema cerrado y, a su vez, estás creando más burbujas dentro de la lata, lo que aumenta las posibilidades de que se forme espuma al abrirla.
Lo único que realmente funciona es el tiempo y la paciencia: deje reposar la lata durante el tiempo suficiente y las burbujas del interior estallarán, lo que le permitirá abrir y disfrutar de forma segura esa bebida gaseosa sin usarla. Es posible que pueda acelerar el proceso cambiando la temperatura de la lata (es decir, poniéndola en el congelador por un corto tiempo), pero aún así, solo llevará tiempo.
El hábito de las bebidas gaseosas puede causar depresión
He aquí un ejemplo de uno de esos mitos que los medios de comunicación pueden exagerar. En 2013, los titulares aparecieron con los resultados de un estudio realizado por los Institutos Nacionales de Salud. Descubrieron que beber refrescos se asociaba con un mayor riesgo de depresión, y eso llevó al rumor generalizado de que los refrescos causas depresión. Pero la profesora de nutrición de la Universidad de Nueva York, la Dra. Lisa Young, dice (a través de El Huffington Post ) eso no es realmente lo que encontró el estudio.
Ella dice que una asociación no es lo mismo que una causa: 'No soy fanática de los refrescos dietéticos, pero no creo que sea el refresco solo lo que está causando la depresión. Lo que pasa con los refrescos es que a menudo no los bebes solo, los bebes con comida chatarra. No está obteniendo suficiente fibra y proteínas con ese azúcar, y si su nivel de azúcar en sangre no es estable podría alterar su estado de ánimo '.
También sugiere que aquellos que beben una tonelada de refrescos podrían estar tomando otras decisiones de estilo de vida que no son las mejores para ellos, y todo eso se acumula sobre los hombros de alguien. La Smithsonian lo dice de esta manera: hay una gran diferencia entre 'los químicos en los refrescos causan cambios en el cerebro que resultan en depresión' y 'las personas que sufren de depresión tienden a preferir el subidón de dopamina de un refresco azucarado'. ¿Ver la diferencia?
