Las papas son uno de los alimentos básicos de nuestra dieta, y no importa en qué parte del mundo se encuentre, es muy probable que tenga patatas al menos una vez a la semana, siempre recoges algunos en la tienda y siempre los tienes a la mano.
Pero, hay pocas noches en las que puedes comer puré de papas o al horno. Pueden ser un elemento básico, pero también pueden ser un poco aburridos. Son el lado de reserva cuando no tienes tiempo para batir nada más, y no hay razón para que deba ser así. Hay un montón de platos deliciosos que puedes preparar con patatas, y ninguno de ellos es más duro ni requiere más tiempo que tus acompañamientos y platos principales habituales. Las papas pueden ser una gran adición, y creativa, a cualquier comida, y eso es cierto ya sea que estemos hablando de desayuno, almuerzo o cena. Hablemos de cómo puedes convertir tus papas de aburridas a espectaculares.
Boxty
Las patatas son una parte importante de la irlandesa dieta, y generaciones de cocineros irlandeses han pasado tiempo perfeccionando algunos de los platos de patata más simples, sustanciosos y deliciosos que puedas imaginar. Boxty es uno de esos, un panqueque de papa fácil pero versátil que va con cualquier comida y funciona en cualquier momento del día.
olla instantánea de solomillo de pavo
Lo básico no podría ser más sencillo: tome una taza de papas ralladas, una taza de puré de papas (lo que lo convierte en una excelente manera de usar las sobras), una taza de harina, dos huevos, media taza de leche y una pizca. de bicarbonato de sodio, sal y pimienta. Mezcle todo en una masa que sea un poco más espesa que la masa para panqueques y agregue más leche o harina si es necesario. Luego, simplemente fríelo en una sartén como lo harías con un panqueque estándar. ¡Eso es!
Sírvelos para el desayuno junto con huevos y tocino, para el almuerzo con una cucharada de crema agria y algunas cebolletas, o úsalos como acompañamiento para la cena con cualquier proteína.
Aloo Gobi
Aloo gobi es una forma brillante no solo de cocinar papas, sino que también es excelente para agregar un plato vegetariano a sus comidas preparadas regularmente. Es lo suficientemente abundante como para ser perfecto incluso para los carnívoros más cínicos, y con una súper dosis de curry picante, definitivamente no es aburrido.
Además, es fácil y a todos nos encanta lo fácil. Primero, fríe unos floretes de coliflor, y unos minutos después de tirarlos a la sartén, agrega las papas en rodajas. Quítelos cuando empiecen a dorarse (pero asegúrese de no cocinarlos demasiado o se empaparán). Luego, use la misma sartén para calentar las cebollas a traslúcidas y sazone con pasta de jengibre y ajo y comino. Cocine por unos minutos, luego agregue el resto de sus ingredientes: tomates picados y un poco de puré, chile rojo en polvo, cilantro y cúrcuma. Siéntase libre de condimentarlo si desea un poco más de picante, y agregue un poco de chiles frescos o sabor extra de curry si lo desea. Cocine a fuego lento la salsa, luego agregue la coliflor y las papas nuevamente para cocinar el resto del camino. Sirva como si fuera curry, con arroz o una guarnición de naan.
Papas fritas con pollo
Te encanta el pollo frito, ¿verdad? ¿Qué tal patatas fritas con pollo? Hacen un delicioso acompañamiento, aperitivo o adición a un plato de fiesta, y definitivamente son más fáciles que el pollo frito.
Simplemente corte las papas, manteniéndolas alrededor de un cuarto de pulgada de grosor. Precaliente el aceite en una sartén mientras preparas las papas y comienza cubriéndolas con una mezcla de suero de leche, tomillo, sal, pimienta y ajo. En otro tazón, mezcle la masa. Puede usar cualquier receta de masa de pollo frito, pero si no tiene un favorito, comience con harina sazonada con cosas como cebolla en polvo, mostaza, pimentón, sal y pimienta. Drague sus rodajas de papa, como lo haría con un pollo, y fríalas. Deben tomar solo alrededor de 6 a 8 minutos en la sartén, y tendrás una guarnición crujiente y crujiente garantizada para recibir todo tipo de comentarios, especialmente si los sirves con un poco de queso azul, Sriracha-mayonesa o salsa BBQ. para mojar.
Putin
La poutine es un plato tradicional canadiense que definitivamente llevará tus papas fritas al siguiente nivel, y no estamos bromeando. Hay un montón de formas en las que puedes unir esto, pero si quieres algo súper tradicional, necesitarás apilar tus papas fritas con queso cuajado y una salsa que se encuentre en algún lugar entre pollo y carne de res. Use una acción que sea mitad y mitad, y ya está.
Dependiendo de dónde viva, obtener requesón podría ser un desafío. Si ese es el caso, cámbielos por algunos trozos de mozzarella fresca y obtendrá el mismo efecto. Si está menos preocupado por la tradición, mezcle agregando algunas migas de tocino de arce, cubra con un huevo frito o reemplace esas papas fritas con una papa al horno o ñoquis de papa. Esta también es una excelente manera de usar las sobras. Corte un poco de jamón, corte algunas albóndigas, cúbralo con carne de cerdo o pollo desmenuzado, o corte el último trozo de salchicha.
Pasteles de aloo
Las tartas de Aloo son otra idea que puedes ajustar en casi infinitas formas para hacerlas completamente tuyas. Son pasteles rellenos de papa, ¡pero también son mucho más que eso!
Hablemos de los conceptos básicos, y si bien definitivamente puede hacer su propia masa fina para tarta, también puede usar masa filo o cualquier tipo de masa para tarta prefabricada. Luego, haz tu relleno. Comenzará con papas hervidas en cubos, luego agregará las verduras y condimentos que desee. Por ejemplo, hablemos de inspiración caribeña. Agregue un poco de maíz, cebolla y guisantes, luego sazone con jengibre, comino, pimentón, curry en polvo, pimienta de cayena, perejil y cilantro, todo al gusto. También puede optar por una salsa a base de carne o algo con una salsa a base de pollo.
Independientemente de lo que decida hacer, simplemente extienda la masa mientras el relleno hierve a fuego lento en la estufa. Corta la masa en trozos lo suficientemente grandes para acomodar tu mezcla con suficiente espacio para cerrarlos firmemente. Dado que el relleno ya está cocido, todo lo que queda por hacer es freírlos un poco para que la masa esté crujiente y tenga unos deliciosos pasteles de mano perfectos para un almuerzo caliente.
Patatas saladas
Es muy posible que no estés familiarizado con las patatas saladas si no eres de Nueva York, y es una pena, son increíbles y son tan simples que seguramente se convertirán en un lado favorito. Son pesados en sal, por supuesto, y si bien eso significa que es posible que no sean para usted si está controlando su consumo de sodio, también significa que son perfectos para servir junto con cualquier cosa que salga de la parrilla.
Comience con papas bastante pequeñas: los alevines son perfectos. Simplemente hierva en una olla llena con una proporción de un poco más de una taza de sal por cuatro tazas de agua, ¡y dijimos que esto no era para los débiles de corazón! Déjelos hervir alrededor de media hora, luego sáquelos y déjelos secar en un colador. La sal se cristalizará en la piel de las papas, y todo lo que necesitas para servirlas es un poco de mantequilla derretida.
Clapshot
Clapshot es una guarnición tradicional de Escocia, y normalmente se sirve junto con haggis. Sin embargo, definitivamente no necesitas hacer, o incluso me gusta, haggis para apreciar clapshot, y es muy fácil de hacer. Es una versión de puré de papas con algunos ingredientes adicionales que cambian por completo el perfil de sabor, y es lo suficientemente anodino como para servir con casi cualquier proteína.
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Tome una ración saludable de papas peladas y en cubos, junto con la mitad de nabo pelado y en cubos. Añadir a una olla con unas rodajas de zanahoria y una pizca de sal, luego cubrir con agua. Hierva y cocine a fuego lento hasta que todo esté tierno, luego triture (tan suave o tan grumoso como desee) y sirva con trozos de mantequilla y un chorrito de crema espesa encima. Si bien esa es la versión simple y tradicional, también puede agregar cebolletas, cebollas, cebolletas verdes o tocino para aderezarlo un poco. Seamos realistas, todo es mejor con tocino . ¿Tocino y mantequilla? Sí, por favor.
Dublín mimar
Una gran cantidad de comida irlandesa es definitivamente de la variedad de comida reconfortante, y el mimo de Dublín es definitivamente eso. No hay demasiados ingredientes, por lo que la calidad es clave aquí, y esta cazuela a base de papa es muy fácil de hacer.
Comience friendo su elección de salchicha y rebanadas de tocino rayado, y aunque técnicamente no necesita hacer eso, agregará una textura brillante a lo que de otra manera podría ser un poco objetable. Ponlos a un lado. Tome una cazuela (del tipo de la estufa) y comience a poner los ingredientes en una capa a la vez. Comience con el tocino, las salchichas y algunas hojas de laurel, luego agregue una capa de cebada, luego una capa gruesa de papas en rodajas (o en cubos). Cubre todo con caldo de pollo y cocina hasta que empiece a hervir. Cocine a fuego lento durante media hora, luego termine en el horno. Sabes que está listo cuando las papas se doren, luego sirve este abundante plato con un lado de pan fresco.
Bala
Kugel ha existido durante cientos de años y es otro plato con un montón de variaciones. Hablemos primero sobre el alma del plato, luego cómo puedes mezclarlo y hacerlo tuyo.
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Lo básico es simple: papas peladas y ralladas (suficientes para llenar su cazuela), un par de cebollas peladas y ralladas, con huevos y aceite vegetal para unir todo. Mezclar, agregar sal y pimienta al gusto y hornear hasta que se dore. ¡Eso es! Ajuste las cantidades a lo que necesite para la cantidad de personas que está alimentando, y también puede usar moldes para muffins gigantes para obtener algunas porciones individuales en porciones.
Puedes ver cómo esta es una base brillante para vestirte como quieras. Agregue un aderezo desmenuzado (pruebe con papas fritas o copos de maíz), una capa de queso o agregue un poco de espinaca o brócoli en la base. Claro, puede que no sea tan tradicional, ¡pero seguirá siendo delicioso!
Waffles de papa
Visite cualquier supermercado británico o irlandés y encontrará que los waffles de papa son un alimento básico. Sin embargo, no hay razón para recogerlos allí, no cuando sabes que siempre te sobran puré de papas cada vez que los preparas. ¡Conviértelos en waffles de papa!
Simplemente mezcle su puré de papas con harina en una proporción de 8: 1, luego agregue algunos huevos para hacer una carpeta y sal y pimienta al gusto. Coloca un poco de la mezcla en la plancha para gofres y hazlo como harías con cualquier otro tipo de gofres.
Los waffles de papa que salen son una base excelente para casi cualquier comida. Sirva con un lado de tocino y algunas salchichas para el desayuno, cubra con una cucharada de crema agria y cebollino para un almuerzo ligero, o sírvalos debajo o junto con prácticamente cualquier proteína. Waffles de pollo y papa, ¿alguien? También puede mezclarlos desde el principio y agregar cosas como tocino y queso a la masa.
Papas rellenas dos veces al horno
Probablemente hayas hecho papas dos veces al horno antes, y son deliciosas, ¿verdad? Estamos hablando de cambiar ese favorito de una manera en la que probablemente nunca pensó, así que tomemos solo un ejemplo que combina el pastel de pastor (o cottage) con papas horneadas dos veces.
Es más fácil de lo que parece, aunque requiere un poco de tiempo. Vas a hacer papas dos veces al horno de la misma manera que siempre lo haces, pero en lugar de simplemente rellenar la piel con papas, vas a cocinar un poco de relleno de pastel de pastor (dorando cordero, luego agregando zanahorias, apio , cebollas, ajo en polvo, caldo y una pizca de salsa Worcestershire y cocinar hasta obtener una salsa espesa), luego llene sus pieles, agregue una cucharada de puré de papas encima y hornee nuevamente. Brillante, ¿verdad?
Hay muchas formas de mezclar este concepto para obtener un plato de papa lo suficientemente abundante como para ser el plato principal. Use carne de res en lugar de cordero para un pastel de cabaña, coloque una capa de su chile vegetariano o a base de carne favorito, u oculte algunas cebollas caramelizadas en el centro.
Trufas de patata con chocolate
Sabemos lo que estás pensando, y probablemente sea escepticismo a partes iguales y preguntarte por qué no has pensado en probar esto antes. Las papas son enormemente versátiles y están bien adaptadas para asociarse con los sabores más fuertes con los que quiera mezclarlas. Eso los convierte en la manera perfecta de hacer una versión más saludable de trufas de chocolate que satisfará a sus golosos sin destruir su dieta.
También son fáciles. Simplemente comience con una taza de puré de papas, hecho con un toque de mantequilla y leche. Agregue sus ingredientes al gusto: cacao en polvo oscuro o regular, vainilla, ron o extracto de almendras y edulcorante (como miel o jarabe dorado) para que sean tan chocolateados y dulces como desee. Luego, mezcle y forme bolas mientras derrite el chocolate, luego sumerja las trufas en el chocolate para hacer esa cáscara dura que cubre su centro suave y dulce. Coloca las trufas en un plato y vierte las coberturas antes de que el chocolate se solidifique. Usa coco rallado, más cacao en polvo ... ¡lo que quieras!
