No es ningún secreto que el debate sobre 'ketchup o no ketchup' durará generaciones. Ya sea que te gusten o no los tomates, algunas personas simplemente no pueden subirse al tren de ketchup, y eso está totalmente bien.
Sin embargo, muchas recetas tradicionales de pastel de carne incluyen el ketchup como ingrediente. Entonces, ¿eso significa que tienes que renunciar a esta comida reconfortante suprema? ¡De ninguna manera! Hay muchas formas de disfrutar de una sabrosa cena de pastel de carne, sin salsa de tomate. Esto también es especialmente útil para los cocineros caseros a quienes no les importa el condimento de tomate, pero pueden haberse quedado sin él.
Según un hilo de conversación centrado en el pastel de carne de ChowHound , hacer pastel de carne esencialmente significa libertad creativa en la cocina, es decir, puede usar, agregar o sustituir lo que quiera. Algunos comentaristas recomiendan sustituir el ketchup con salsa barbacoa o glaseado, mientras que otros sugieren una combinación más exclusiva de salsa de arándanos y azúcar morena. Una cosa es segura: definitivamente quieres hacer un pastel de carne que retenga la humedad y no se salga. seco y quebradizo .
Otras formas de hacer pastel de carne sin salsa de tomate
Para aquellos que no se oponen a los tomates y han encontrado que falta el ketchup en su despensa o refrigerador, esta receta de ketchup-imitación de Ingrediente clave utiliza pasta de tomate y algunos otros ingredientes para ofrecer un sabor similar. Es todo el gran sabor a tomate sin las partes demasiado dulces y almibaradas del ketchup americano estándar.
Pero si no eres fanático del sabor del tomate (o incluso del sabor dulce de la salsa barbacoa), otras sustituciones harán el trabajo de mantener tu pastel de carne húmedo y sabroso. Un ejemplo de lo antes mencionado ChowHound hilo es una mezcla de huevo y migas de pan para hacer una base sólida de pastel de carne. Nuevamente, no querrás un pastel de carne que esté súper seco o húmedo pero que se caiga por todo el plato.
Otra posibilidad es usar un poco de leche al mezclar sus hierbas y condimentos o usar su tipo preferido de salsa marrón. O, si desea mantener las cosas simples, una receta como esta de Food.com debería hacer el truco.
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