Estas galletas de avena con arándanos y naranja están a punto de ser tu regalo favorito

Si no ha experimentado el poderoso golpe de arándano y naranja mezclados en un bocado de un increíble Galleta , entonces tienes que preparar esta receta. Con aproximadamente dos docenas de galletas que se derriten en la boca, son el complemento perfecto para su repertorio de galletas y postres de otoño y vacaciones.

Una galleta de avena realmente buena es espesa y masticable, rebosante de sabor, no fina como el papel. Esta receta no defraudará en esa área. Lo que es mejor es cuando están ligeramente crujientes en los bordes pero suaves en el medio. Los ingredientes hacen que estas galletas sean dulces y ligeramente ácidas y rápidamente se convertirán en las favoritas para preparar en su cocina.

Esta receta proviene de Mark Beahm, fotógrafo de alimentos, desarrollador de recetas y creador del blog The Domingo panadero . 'Estos son definitivamente agradables sabores de otoño e invierno. Me encanta hacer galletas para amigos y familiares, especialmente durante las vacaciones. Creo que serían perfectos para un intercambio de galletas '', dijo Beahm. Machacado .

Reúna los ingredientes secos para sus galletas de avena, naranja y arándano.

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Mientras tanto, tamice o mezcle 1 taza de harina para todo uso, la mitad de una cucharadita de canela, la mitad de una cucharadita de bicarbonato de sodio , y un cuarto de cucharadita de sal . Si no tienes experiencia usando un tamiz , es un utensilio de cocina de alambre o malla diseñado para romper los grumos en la harina mientras airea la harina empujándola a través de la malla o colador.

sabor a bacalao vs eglefino

Usar el tamiz o el batidor sería la tarea perfecta para que un niño o un amigo lo ayude, haciendo de esta una experiencia de unión cocinando desde cero.

“Las mezclas de galletas empaquetadas pueden hacer las cosas un poco más fáciles, pero hacer galletas desde cero realmente no es mucho más esfuerzo y no hay muchos más platos para hacer después. Creo que se siente mucho más gratificante cuando haces algo delicioso desde cero. Y puede ser un proyecto divertido para hacer con familiares o amigos ”, dijo Beahm.

Mezcle la mantequilla, el azúcar, los huevos, el extracto de vainilla y la ralladura de naranja.

Si eres lo suficientemente afortunado de tener batidora de pie , sáquelo y conecte la paleta para mezclar la mantequilla, los azúcares, el extracto de vainilla, el huevo y la ralladura de naranja. De lo contrario, un tazón grande con una batidora de mano será suficiente para el siguiente paso. Batir media taza de ablandado, mantequilla sin sal con dos tercios de taza de azúcar morena clara, un tercio de taza de azúcar granulada, un huevo a temperatura ambiente, una cucharadita de extracto de vainilla y la ralladura de una naranja.

Si cree que la mezcla de dos azúcares y frutas extra agrias es una combinación de sabores interesante, ese es el punto. 'Hay un contraste entre los arándanos agrios y la dulzura del azúcar morena. Creo que la ralladura de naranja ayuda a equilibrar ese contraste. Además, la naranja y el arándano son una combinación clásica ”, dijo Beahm.

Agregue los arándanos, la avena y las nueces

Agregue a los ingredientes húmedos una taza y media de avena, una taza de arándanos secos y media taza de nueces tostadas picadas. La adición de la avena ayudan a acentuar la textura masticable de estas galletas, explicó Beahm.

`` Son crujientes en los bordes y masticables por dentro, y la avena las convierte en una galleta más abundante, que es lo que estoy buscando cuando comienza a hacer frío afuera '', dijo. 'Creo que los arándanos agregan un toque agradable para equilibrar el calor de la canela y la dulzura de estas galletas'.

Si no eres fanático de las nueces tostadas o tienes alergia, las nueces se pueden usar como sustituto o las nueces se pueden omitir por completo.

'Me encanta el sabor de las nueces y su dulzura. Creo que estas galletas son excelentes con nueces pecanas o nueces. Pero son totalmente opcionales '', dijo.

Saque la masa de galleta de avena, naranja y arándano en bolas

Doble el tazón de ingredientes secos en el tazón para mezclar hasta que se mezclen. Tome una cuchara para galletas para formar las bolas de masa del tamaño perfecto para hornear y asegúrese de dejar al menos dos pulgadas entre las galletas.

'Me gusta usar una bola de galletas porque ayuda a obtener galletas de tamaño uniforme. Si no tiene una cuchara para galletas, puede usar dos cucharas, una para sacar la masa y la otra para ayudar a dar forma y soltar la masa de la otra cuchara. Apunta a unas 2 cucharadas de masa por cada galleta ', recomienda Beahm.

Hornee durante 10 a 12 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Deje que las galletas se asienten en la bandeja para hornear durante un par de minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Las galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por cinco días.

¿Las galletas necesitan papel pergamino o aceite en aerosol?

¿Debería usar papel pergamino o aerosol para cocinar para obtener el mejor horneado de estas galletas? Beahm prefiere usar papel de pergamino en lugar de aerosol para cocinar para sus galletas de avena, naranja y arándano. Engrasar la bandeja para galletas puede hacer que las galletas se esparzan demasiado y pierdan su grosor masticable.

`` Siempre horneo con papel pergamino o una estera de silicona para hornear. Nunca tengo que preocuparme de que las cosas se peguen y eso ayuda a evitar que las galletas se esparzan demasiado ', dijo.

Una ventaja de usar papel pergamino es que no es necesario limpiar las bandejas para hornear cuando haya terminado. Simplemente enrolle el papel de pergamino y tírelo. O, si el papel de pergamino es un poco caro para usted, reutilícelo con cada lote de galletas hasta que se ensucie, se vuelva un poco quebradizo o tenga manchas oscuras.

Una versión sin gluten de galletas de avena, naranja y arándano

Mucha gente esta comiendo sin gluten hoy en día y aunque Beahm no ha intentado convertir esta receta deliciosa y clásica en una versión sin gluten, no hay razón para no intentarlo si no puede comer trigo.

No lo he probado, así que no puedo garantizar los resultados, pero creo que podría sustituir la harina para todo uso por su mezcla de harina sin gluten favorita. Las mezclas de harina sin gluten tienden a ser bastante buenas hoy en día ”, dijo Beahm.

Ya sea que se quede con harina para todo uso o sub en una mezcla sin gluten con una base como harina de guisantes, harina de almendras o harina de arroz, estos seguramente serán un fantástico favorito de los fanáticos, si es que desea compartirlos.

Son un poco de comodidad. Son crujientes en los bordes, masticables por dentro, nueces por la avena y las nueces, y picantes por la ralladura de naranja y los arándanos, con un poco de especias calientes de la canela '', dijo.

• 1 taza de harina para todo uso
• ½ cucharadita de canela
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ de cucharadita de sal
• ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
• ⅔ taza de azúcar morena clara
• ⅓ taza de azúcar granulada
• 1 huevo a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ralladura de 1 naranja
• 1 ½ tazas de avena
• 1 taza de arándanos secos
• ½ taza de nueces tostadas y picadas

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
2. En un tazón mediano, tamice o mezcle la harina, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta o en un tazón grande con una batidora de mano, bata la mantequilla, el azúcar morena, el azúcar granulada, el huevo, el extracto de vainilla y la ralladura de naranja hasta que estén bien combinados.
4. Agregue la avena, los arándanos secos y las nueces tostadas.
5. Incorpore los ingredientes secos hasta que se mezclen.
6. Use una cuchara para galletas para colocar la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando al menos 2 pulgadas entre las galletas.
7. Hornee durante 10 a 12 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
8. Deje que las galletas se asienten en la bandeja para hornear durante un par de minutos antes de colocarlas en una rejilla para que se enfríen por completo.
9. Guarde las galletas de avena en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días.

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