Nada arruinará su noche y su semana como un ataque de intoxicación alimentaria. Sabes todo tipo de formas de evitar la intoxicación alimentaria en su hogar, como deshacerse de sus platos rotos en lugar de tratar de sacarles un uso más, y tener cuidado con la contaminación cruzada mientras cocina. Pero, ¿qué pasa cuando sales a comer? Estás confiando mucho en lo que sucede en una cocina, y aunque hay señales seguras de que algo no está bien (como baños sucios y utensilios que no se han lavado), eso no cubre todos tus posibles problemas. ¿Es más probable que algunas opciones de menú te dejen corriendo hacia el baño?
Absolutamente, ya veces, la intoxicación alimentaria simplemente ocurre. Algunos alimentos son definitivamente más propensos a enfermarte y, a veces, no es culpa del restaurante. Puede ser la forma en que pide algo preparado, o puede estar contaminado de la fuente. Entonces, si tiene una gran noche planeada, una reunión por la mañana o un fin de semana divertido que está esperando, ¿qué debe omitir para asegurarse de no arruinarlo?
alimentos para probar antes de morir
Cualquier cosa con brotes
Jimmy John's llegó a los titulares cuando varias personas se enfermaron por comer allí a fines de 2017, y según Puerta SF , el Departamento de Salud de Illinois determinó que el culpable eran los brotes de alfalfa. Se les pidió que dejaran de servirlos y de inmediato los sacaron del menú en todas sus ubicaciones a nivel nacional.
Haga un poco más de excavación y encontrará que los brotes, incluso los que podría cultivar en casa, son increíblemente riesgosos. De acuerdo a FoodSafety.gov , los brotes han sido responsables de hasta 30 brotes de intoxicación alimentaria desde 1996. Se implementaron protocolos en 1999 para tratar de regular la seguridad de los brotes que llegaron al mercado, pero todavía no hay una solución real para un problema que comienza bien de semilla. Los brotes deben cultivarse en condiciones cálidas y húmedas, y esas son las mismas condiciones que les gustan a las bacterias. Salmonela y E. coli prosperar. Dado que la mayoría de los brotes se sirven crudos o solo ligeramente cocidos, eso significa que son el vehículo perfecto para contrarrestar un episodio grave de intoxicación alimentaria.
Peces de aguas cálidas que habitan en los arrecifes
Primero, ¿de qué estamos hablando cuando decimos peces de aguas cálidas que habitan en los arrecifes? Estamos hablando de peces que provienen de áreas como el Mediterráneo, el Caribe y el Golfo de México, y en particular los peces carnívoros que viven en los arrecifes de coral. Esas son cosas como el mero, la barracuda, la lubina, el esturión y la morena, y debes evitarlas porque, según el Centros de Control y Prevención de Enfermedades , estos son los tipos de pescado con mayor probabilidad de causar intoxicación por pescado con ciguatera.
Es un gran problema y es causado por la presencia de G. toxicus en arrecifes de coral. Primero son devorados por peces pequeños y, a medida que ascienden en la cadena alimentaria, se concentran cada vez más hasta que finalmente llegan a la cima: nosotros. Alrededor de 50.000 personas al año experimentan este tipo aterrador de intoxicación alimentaria, con síntomas que incluyen el malestar gastrointestinal habitual, pero también fatiga e insomnio, debilidad, sensibilidad aguda al frío y al calor, e incluso una sensación de pérdida de dientes. Algunos de estos síntomas neurológicos pueden durar años, así que la próxima vez que estés de vacaciones, omite la lubina.
Hamburguesas de pavo molidas
Las hamburguesas de pavo pueden parecer una alternativa más saludable a una hamburguesa de ternera, pero Informes de los consumidores emitió una advertencia aterradora en 2013 después de que hicieron un estudio extenso de muestras de pavo molido. Una abrumadora mayoría de las muestras, hasta el 69 por ciento, dieron positivo en enterococos. Eso es malo, y lo que es peor, solo un poco menos de muestras, el 60 por ciento, fueron positivas para E. coli .
Se pone incluso peor también para los amantes del pavo. La mayoría de las cepas bacterianas que se encuentran en el pavo molido también eran resistentes a los antibióticos que se usan típicamente para tratarlas. Eso se debe en gran parte a la prevalencia del uso de antibióticos en pavos criados en granjas, y también significa que si te enfermas por comer, pavo , puede tomar mucho, mucho tiempo y varios antibióticos diferentes antes de que encuentre uno que realmente lo ayude a mejorar.
También dicen que no se están violando leyes aquí, y el USDA permite que una cierta cantidad de salmonela y otras bacterias estén presentes en las muestras de pavo crudo. La justificación dice que las bacterias se eliminarán por cocción, pero si quieres estar en el lado seguro, simplemente dale una oportunidad a esta.
La ensalada (y verduras crudas en general)
En 2018, decenas de personas de estados de todo Estados Unidos enfermaron de intoxicación alimentaria relacionada con la lechuga romana. La Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades emitió actualizaciones periódicas y recomendó a las personas que se mantuvieran alejadas de la lechuga romana hasta que se considerara que el brote había terminado, en particular evitando la lechuga cultivada en Arizona.
Desafortunadamente, la intoxicación alimentaria por verduras de hoja verde y verduras crudas no es nada nuevo. Bill Marler es un abogado que se especializa en leyes de seguridad alimentaria, y cuando habló con el Miami New Times sobre algunos de los peligros a los que se enfrentan los consumidores en el siglo XXI, señaló a las verduras de hoja como uno de los más importantes. A menudo están expuestos a bacterias en los pasos de crecimiento y procesamiento, pero como no están cocidos, no pasan por lo que él llama un 'paso de muerte'.
Marler dice que el problema se agrava cuando sale a comer. Si bien puede tener cuidado al lavar las verduras en casa, los restaurantes suelen utilizar verduras prelavadas o en bolsas. Cualquier resto de bacteria que aún quede en ellos crecerá en el refrigerador, por lo que recomienda saltarse la ensalada y pedir una guarnición de verduras cocidas como entrante.
El plato de frutas (especialmente si hay melón)
No hay mucho en el menú que pueda parecer una opción más saludable que el plato de frutas, pero según el abogado de seguridad alimentaria Bill Marler, esa fruta, y en particular el melón, ocupa un lugar destacado en la lista de alimentos que debe evitar (a través del Miami New Times ).
Entre 1990 y 2012, al menos 36 brotes de intoxicación alimentaria, más de 500 casos individuales y dos muertes se remontan al melón. La Correo Huffington eché un vistazo a por qué el melón era tan prolífico en lo que respecta a la propagación de bacterias, y hay algunas cosas en juego. Las bacterias pueden atravesar la piel gruesa del melón y la textura áspera de esa piel la atrapa una vez que está allí. También crecen en el suelo, y eso puede poner su extraña piel en contacto directo con tierra y agua llenas de bacterias, que a veces contienen fertilizantes a base de desechos animales. También existe la posibilidad de que las bacterias entren a través de la cicatriz del tallo del melón y juntas, eso significa que hay un montón de posibilidades de que las bacterias que causan enfermedades se filtren en los melones. Resulta que, después de todo, es posible que un plato de frutas no sea tan bueno para ti.
Leche o jugo crudos o sin pasteurizar
Hemos hablado un poco sobre cómo la extraña tendencia del agua cruda puede ser bastante peligrosa, y lo mismo ocurre con los productos crudos o no pasteurizados que puede ver en los menús de su café o bistró favorito. A todos les encanta la idea de comer alimentos de origen local y apoyar a los agricultores en su propio vecindario, y eso no tiene nada de malo. Pero según el abogado de seguridad alimentaria Bill Marler (a través del Miami New Times ), ordenar leche fresca, cruda y sin pasteurizar puede ser un gran problema.
Ha visto a docenas y docenas de personas enfermarse debido a la bacteria no solo en la leche no pasteurizada, sino también en el jugo de frutas crudas y la sidra. Agrega que incluso las granjas orgánicas pequeñas pueden ser la fuente de este tipo de intoxicación alimentaria y, según HealthLink BC de Columbia Británica , se notificaron alrededor de 1.700 casos de este tipo de intoxicación alimentaria entre 2000 y 2010 (en toda América del Norte). El jugo de manzanas, naranjas, limones, piña, coco y plátanos han sido todos los culpables, y la mayoría de los casos involucran a niños, Y coli. , y Salmonela . La contaminación ocurre cuando se exprime el jugo, y dicen que la refrigeración no matará las bacterias en absoluto, solo la pasteurización lo hará, así que continúe y omita la opción del jugo crudo.
Hamburguesas menos que bien hechas
En 2017, el grupo británico-irlandés de sensibilización sobre la seguridad alimentaria y la nutrición Comida segura inició una campaña llamada Fiebre de la hamburguesa , en parte como respuesta a la creciente tendencia de los restaurantes que venden hamburguesas gourmet y boutique cocinadas poco a poco o medianas. Hicieron hincapié en la importancia de no pedir una hamburguesa que no esté bien hecha, porque las hamburguesas poco cocidas conllevan un mayor riesgo de ambas salmonela y E. coli .
También abordan por qué las hamburguesas raras tienen más probabilidades de enfermarlo que, por ejemplo, un bistec, y tiene que ver con la preparación. Las bacterias comienzan solo en la superficie de la carne, por lo que cuando pides un bistec, se queman por fuera mientras que el interior puede permanecer rosado. Sin embargo, las hamburguesas están picadas y eso propaga las bacterias por toda la hamburguesa. Cualquier color rosa en el centro significa que las bacterias aún pueden vivir allí, y la única forma de garantizar que no se enfermará es pedir una hamburguesa bien hecha y cortarla por la mitad para verificar que esté bien cocida antes de comer.
Ostras crudas
No importa dónde esté comiendo o cuán limpio y cuidado sea un restaurante, optar por las ostras crudas siempre lo pondrá en riesgo de intoxicación alimentaria. Eso es porque la mayoría de las ostras provienen de aguas que también albergan una bacteria llamada Vibrio , y FoodSafety.gov dice que es muy, muy probable que las ostras estén expuestas. Alrededor de 80,000 personas al año se enferman de vibriosis y un promedio de 100 personas mueren a causa de ella, por lo que definitivamente es algo con lo que no debe meterse.
El CDC también dice que no se puede ver, oler o saborear la contaminación, y que puede ocurrir en cualquier época del año y en cualquier temperatura del agua. Cocinar las ostras por completo es la única forma de asegurarse de que todas estas bacterias potencialmente devastadoras mueran, y esto no es una broma. Si bien algunas personas solo presentan los síntomas típicos de la intoxicación alimentaria, los casos extremos pueden provocar lesiones en la piel e incluso pueden significar amputaciones de extremidades. También agregan que no, el alcohol y el jugo de limón no van a matar Vibrio , tampoco, y la seguridad de los productos del mar es solo un buen sentido común.
Trufas y otros postres sin hornear
Seamos honestos aquí y admitamos que, a veces, la masa para galletas sabe mejor que las galletas reales. Sin embargo, comerlo es algo así como un no-no, y probablemente hayas escuchado que eso se debe a los huevos. Aquí hay otro problema del que hablamos menos, y también es la razón por la que debe omitir las trufas y otros postres sin hornear que puede encontrar en el menú de su restaurante favorito.
La Centros de Control y Prevención de Enfermedades dicen que la harina es igualmente problemática cuando se trata de peligros potenciales, y eso se debe a que es esencialmente un producto agrícola crudo que no ha sido tratado para eliminar ningún organismo potencialmente dañino. Bacterias como E. coli se sabe que se convierte en harina durante los procesos de crecimiento o molienda, y si bien se matan durante el proceso de cocción, eso significa que debe dejar de lado los postres que no se han horneado.
Eso incluye cosas como trufas y helados o batidos hechos con masa cruda para galletas, masa de brownie o mezcla para pasteles. Es una fuente furtiva y a menudo pasada por alto de intoxicación alimentaria, pero no es infrecuente y enfermó a docenas de personas, en docenas de estados, en 2016.
Carne asada / rosbif
Claro, la mejor parte de un buffet podría ser el asador, pero es posible que desee reconsiderar pedirle a alguien que corte un gran trozo de rosbif por usted. La Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades nombra grandes asados como una de las fuentes más comunes de C. perfringens , un tipo de bacteria que causa en algún lugar un millón de casos de intoxicación alimentaria todos los años.
¿Por qué asados? Hay algunas razones, y la primera es que este tipo particular de bacteria prefiere ambientes libres de oxígeno, como la mitad de un trozo de carne gigante. Debido a que los asados generalmente se preparan y cocinan antes de un servicio de comida y luego se mantienen calientes antes y durante la comida, son el ambiente perfecto para esta bacteria.
Curiosamente, algunas personas normalmente tienen C. perfringens viviendo en sus intestinos. Sin embargo, los problemas realmente comienzan a suceder cuando se ingiere, porque se multiplica increíblemente rápido y en grandes cantidades puede causar no solo intoxicación alimentaria, sino también complicaciones como deshidratación severa.
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Escolar y aceite de pescado
Si nunca has oído hablar de la escuela, es muy probable que pronto la veas aparecer en pescaderías y restaurantes. Se está pescando cada vez más como una alternativa a otros tipos de peces, particularmente aquellos susceptibles a la sobrepesca, y parece que eso sería algo bueno. Sin embargo, hay una trampa, y son los síntomas parecidos a la intoxicación alimentaria que sufren las personas después de ingerirla.
Escolar (que también se llama pez mantequilla y pez aceite) tiene una dieta rica en ésteres de cera. Eso es lo que le da una textura particularmente deliciosa, pero también es lo que causa un gran malestar gastrointestinal cuando la gente lo come. Como no podemos digerir los aceites, tenemos que deshacernos de ellos de otra manera. Eso es a travs de lo que el Departamento de Salud del Gobierno de Australia Meridional llama, '... la aparición repentina de diarrea acuosa y aceitosa'. De acuerdo a La cocina , es tan malo que el pescado está prohibido en Italia y Japón, y viene con una etiqueta de advertencia en otros países. ¡Ay!
Sándwiches o wraps con carnes y verduras crudas
Ha oído hablar del estafilococo y, en realidad, se encuentra normalmente en aproximadamente una cuarta parte de las personas y animales perfectamente sanos. Y ese es el problema: todas esas personas y animales son portadores, y el Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades dice que pueden contaminar los alimentos en el proceso de preparación.
Es por eso que los sándwiches de delicatessen y los rollitos con carnes en rodajas están en la lista de cosas que probablemente debería evitar cuando salga a almorzar en un restaurante. La Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades describe el vehículo perfecto para Staph como alimentos crudos manipulados directamente por personas, y las carnes en rodajas están en la parte superior de la lista. No hay señales externas de que la comida esté mal y, si la obtiene, los antibióticos no le ayudarán.
Si todavía está decidido a obtener ese sándwich de deli recién cortado, hágase un favor y al menos evite el jamón y otros embutidos con alto contenido de sodio. Staph prospera en ambientes ricos en sal, y eso hace que el jamón rebanado sea un paraíso.
Alimentos fermentados de Alaska, especialmente mariscos
La fermentación es un proceso natural por el que pasan muchos de nuestros alimentos. Desde chucrut hasta cerveza, sin duda ha optado por pedir alimentos fermentados o bebidas del menú, pero de acuerdo con el Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades , hay una categoría que probablemente debería evitar: los alimentos fermentados de Alaska.
Esas son cosas como pescado fermentado, seco y salado, junto con otros alimentos tradicionales de Alaska. Si bien es posible que nunca espere ver cosas como ballenas fermentadas, huevos de pescado fermentados y foca fermentada en un menú, no son solo delicias tradicionales de Alaska, sino que también son responsables de ayudar a que Alaska sea un líder con un honor dudoso: el Estado con la mayoría de los casos de botulismo en los EE. UU. Tampoco es una broma: el División de Salud Pública de Alaska advierte que las toxinas liberadas en el cuerpo de una persona durante un caso de botulismo actúan como paralizantes y pueden detener todas las funciones internas, y casi siempre están relacionadas con los alimentos tradicionales.
Entonces, cuando esté pensando en emprender ese crucero por Alaska, hágalo. Pero tenga cuidado al probar cualquier alimento fermentado, o podría perderse las mejores partes de su viaje.
Cualquier cosa con mayonesa preparada en restaurantes
Los restaurantes tienden a enorgullecerse de sus salsas, condimentos, aderezos y aderezos especialmente preparados. Si bien debe optar por participar cuando se trata de cosas como la salsa BBQ exclusiva, es posible que desee reconsiderar la mayonesa hecha en restaurantes.
De Australia Buena comida advierte de los peligros y dice que ha jugado un papel bastante importante en los casos de salmonella que han visto en los últimos años. En 2015, una mujer murió después de comer mayonesa preparada con huevos crudos, y el Departamento de Salud de Victoria informó que decenas y decenas más han sufrido efectos de intoxicación alimentaria grave después de comer mayonesa preparada en casa en un café con huevos de gallinas camperas. A pesar de que dicen que el país generalmente tiene una baja incidencia de huevos contaminados con salmonela, no vale la pena correr el riesgo. Los brotes relacionados con Mayo también han ocurrido en otros lugares, como un brote de 1996 en Arabia Saudita . Si bien puede ser tentador, y fácil olvidar que hay huevos crudos en la mayonesa, puede que no valga la pena correr el riesgo.
Helados y batidos suaves
Incluso aquellos de nosotros que no pueden mirar una Big Mac sin sentir vergüenza, podrían pasar por el drive-thru de McDonald's por alguna que otra vez. helado suave cono, y no es de extrañar por qué: son deliciosos. Pero segun Insider de salud pública , el helado suave y los batidos se han relacionado con numerosos informes de intoxicación alimentaria, y no solo en McDonald's. En 2015, los expertos en salud estaban investigando algunos casos de intoxicación alimentaria que, en última instancia, estaban relacionados con batidos servidos en el Centro Médico de la Universidad de Washington. Retroceda unos años y encontrará casos como un brote de 2004 en el que más de 120 personas se enfermaron tan gravemente que, según NBC News , la policía local sospechó originalmente que había habido un incidente de bioterrorismo. Algunos sufrieron insuficiencia renal, mientras que otros tuvieron que ser trasladados de sus hogares a las ambulancias que esperaban.
Entonces, ¿qué está pasando aquí? Hay algunas cosas que hacen que el helado de restaurante sea potencialmente peligroso, dice Sabor a casa , y eso comienza con el hecho de que algunos helados producidos comercialmente todavía incluyen huevos crudos, que pueden contener salmonela. También existe la posibilidad de contaminación cuando el helado se derrite un poco y se usan utensilios limpiados incorrectamente para preparar el plato de postre.
Las máquinas de servicio suave limpiadas incorrectamente o incluso que funcionan mal son un riesgo aún mayor. El departamento de salud involucrado en ese brote masivo de McDonald's culpó (en parte) a un 'mal funcionamiento mecánico' de la máquina, que condujo a la contaminación por estafilococos.
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Arroz (especialmente arroz frito con huevo)
La próxima vez que vaya al buffet chino o pida en el restaurante local de comida para llevar, hay una buena razón para pensar dos veces sobre el arroz, y definitivamente pensar dos veces sobre el arroz frito con huevo, especialmente si no está preparado para pedir. El arroz frito es tan comúnmente el culpable de los casos de intoxicación alimentaria que incluso se le da el nombre de 'síndrome del arroz frito' al tipo de intoxicación alimentaria causada por la bacteria Bacillus cereus. LiveScience dice que si bien la mayoría de los casos son leves, hay más de 63.000 de esos casos cada año, y la mayoría se remonta al arroz.
El problema ocurre cuando el arroz se cocina y luego se deja a una temperatura inadecuada. Solo se necesitan unas pocas horas para que comience el crecimiento de B. cereus, que causa la enfermedad, y los expertos en salud advierten que recalentar el arroz no mata las bacterias que ya han comenzado a crecer. Adicionalmente, EE.UU. Hoy en día dice que dado que los restaurantes a menudo preparan grandes cantidades de arroz para, por ejemplo, la cena, existe una clara probabilidad de que se enfríe y llegue a la zona de peligro antes de servirlo. ¿Línea de fondo? No solo no deberías recalentar ese recipiente de arroz frito Anoche solo llegó a la mitad, pero es posible que desee omitir el arroz por completo.
Esa comida de buffet
No es ningún secreto que algunos buffets pueden ser bastante sorprendentes. ¿Dónde más puedes conseguir un plato lleno de camarones y cangrejo, cubierto con un sándwich de puerco desmenuzado, un poco de pan de maíz y un hot dog? Pero aquí está la cuestión: los expertos, como la profesora de enfermedades infecciosas de la Escuela de Medicina Johns Hopkins, Allison Agwu, dicen (a través de Vicio ) que debido a que los buffets están expuestos a todo tipo de personas y sus gérmenes, es más o menos una sopa de ciencia. Piénselo de esta manera: los bufés suelen ser la razón por la que los cruceros enteros se convierten en salas flotantes de diarrea, entonces, ¿en qué se diferencia eso del buffet de la calle?
'Pero', podría decir, '¡nunca me he enfermado después de comer en un buffet!' ¡Felicidades! Puede que seas una minoría. Agwu dice que hay una amplia variedad de maldades invisibles que pueden estar al acecho en los buffets, y agrega que la salmonela, la listeria, el norovirus, el adenovirus y la E. coli se han relacionado con brotes de intoxicación alimentaria que se remontan a los buffets. 'Los bufés, cuando se hacen bien, son geniales', explicó. Pero, desafortunadamente, también dice que eso rara vez sucede, en gran parte debido a que otros clientes deben observar los procedimientos adecuados para minimizar la contaminación cruzada, sin hacer cosas como lamer los utensilios y los dedos antes de meterlos en la comida común y, por supuesto, estornudar. . Las personas son personas, agrega Agwu: 'Los bufés pueden ser un pozo negro para bacterias y virus'.
Limones y limas en tu bebida
Si bien puede parecer que está tomando una decisión responsable cuando elige agua o té helado con una rodaja de limón en lugar de un refresco azucarado, puede haber una trampa masiva. En 2019, la investigación publicada de la Instituto de Ciencias Agrícolas y Alimentarias de la Universidad de Florida s examinó la probabilidad de que la salmonela sobreviva en la superficie de un limón o lima que luego se sumerge en su bebida o se coloca en el costado de un vaso. Descubrieron que sí, los limones y las limas contaminados por un manejo inadecuado definitivamente pueden transferir bacterias a su bebida y, en última instancia, provocar un caso desagradable de intoxicación alimentaria.
Además, los investigadores también dicen que hay algo más a considerar aquí también. En muchos lugares, son los camareros, los camareros y los camareros los que preparan las bebidas y, a menos que sean muy, muy, muy cuidadosos, existe un mayor riesgo de que transfieran a algunos autostopistas no deseados a esas guarniciones. A menos que se laven las manos con bastante fidelidad, es la naturaleza del trabajo.
¿Crees que pedir un chorrito de jugo de limón podría ser más seguro? Es posible, pero también vale la pena señalar que de acuerdo con LiveStrong , el jugo de limón que ha superado la fecha de vencimiento puede volverse amargo y contener todo tipo de bacterias que lo enfermarán igualmente.
Hielo en tu bebida
Es quizás la decisión más fácil que debe tomar cada vez que sale a comer. Obtener una bebida es bastante sencillo y estándar, pero resulta que podría haber algo peligroso al acecho en esa bebida. Específicamente, está sobre el hielo.
Debra Huffman es una microbióloga de la Universidad del Sur de Florida que dijo NBC News que no es el hielo en sí, es la cantidad de restaurantes que lo manejan. Si alguna vez ha visto a un empleado de un restaurante llenar un vaso de hielo con solo meter la mano y sacarlo con una taza o vaso, debe saber que es un gran error que puede transferir gérmenes al hielo, y definitivamente pueden sobrevivir para hacerlo. en tu bebida. ( Hielo fácil agrega que romper un vaso en el hielo es otro gran peligro, especialmente dado que los cristales rotos y el hielo pueden tener el mismo aspecto).
Incluso si se usa la pala adecuada, todavía existe un peligro; proviene de servidores que pueden manejar cualquier cosa, desde dinero hasta platos y cubiertos usados de otros clientes antes de tomar una cuchara, conseguir un poco de hielo y luego guardarlo en el hielo; eso es solo una transferencia de bacterias esperando que suceda también. Guardar la pala fuera del balde y asegurarse de que el mango nunca entre en contacto con el hielo es la única forma segura de hacerlo, pero cuando las cámaras ocultas de NBC visitaron 20 restaurantes diferentes, solo uno observó los procedimientos adecuados. Eso es algo para pensar.
Aderezo para ensalada César
Quien no ama a un lindo ensalada César ? Lamentablemente, es muy posible que la ensalada no te ame, y no solo estamos hablando de la grasa y las calorías de ese aderezo. Resulta que podría haber algo más escondido allí, y es salmonella.
por qué aldi es malo
El problema, dice el Centros de Control y Prevención de Enfermedades , es que el aderezo César se hace típicamente con huevos crudos. No se puede ver la salmonela de un vistazo, pero todavía puede estar allí, y dado que la forma de matarla es cocinar esos huevos al menos a 160 grados Fahrenheit, bueno, eso significa que el aderezo para ensalada César es un riesgo.
Aquí hay al menos algunas buenas noticias. De acuerdo con la Administración de Drogas y Alimentos , es posible que pueda tener un aderezo César perfectamente seguro; solo tendrá que hacerle algunas preguntas a su mesero. El aderezo César que está hecho con huevos pasteurizados o huevos que han sido tratados de otra manera para matar la bacteria de la salmonela y garantizar que sean seguros para el consumo crudo está perfectamente bien. ¿Línea de fondo? Es mejor preguntar qué tipo de huevos está usando la cocina, y si no obtiene una respuesta satisfactoria, es inteligente tener una opción de respaldo lista y esperando.
