Es tentador después de un largo día de trabajo tomar la ruta fácil para cenar y gastar algunos dólares en comida china. Después de todo, es fácil, sabroso y no tienes que lavar los platos, pero aunque salir a por las delicias asiáticas es una opción fácil cuando estás cansado y hambriento, no está exento de riesgos. No todos los restaurantes son iguales y lo mismo ocurre con la comida que preparan. En algunos restaurantes, la comida en su plato puede ser indistinguible de la que se encuentra en un plato en Beijing, pero en otros, la comida que se lleva torpemente a la boca puede ser tan auténticamente china como Pollo Frito de Kentucky , y tener todos los 'beneficios' para la salud para igualar. Así que la próxima vez que decida comer con palitos, recuerde que es mejor dejar algunas cosas en el menú.
Arroz frito
Si no está seguro de por qué se incluye este plato aquí, entonces la pista está en el nombre. El arroz frito generalmente se hace con arroz blanco, que tiene el valor nutricional más bajo de todas las opciones de arroz disponibles, que luego se arroja en una sartén con aceite y se deja absorber la 'bondad'. Este proceso da como resultado una adición de calorías aceitosa, almidonada, innegablemente deliciosa, pero totalmente innecesaria a su comida. Y cuando acabe de consumir 1500 calorías del favorito de General Tso, lo último que necesita son varios cientos más a un lado. Reemplaza el arroz blanco con integral y obtienes un pequeño nutricionalmente, pero un poco de fibra extra no cambia el hecho de que todavía se fríe.
vestidor ruso vs francés
Los recuentos de calorías varían según el aceite utilizado, pero comienzan alrededor de 200 calorías por solo una porción del tamaño de una taza, y solo sube desde allí. Desafortunadamente, aunque 200 calorías no parece mucho, eso es por una cantidad de arroz frito en la que muy pocas personas mayores de cinco años pueden detenerse. Y si el chef no busca deliberadamente la conciencia de la salud cuando prepara su pedido, el recuento de calorías, y las cejas de su médico, fácilmente podrían aumentar mucho más.
Pollo agridulce
El pollo agridulce es otro plato que probablemente no encontrará en China. Las salsas agridulces existen, pero se comen principalmente con platos de pescado. Y lo más importante, la salsa vive en un plato separado que el comensal usa para mojar. Viaja al otro lado del mundo, y la salsa no solo contiene mucho más 'dulce' de lo que debería, sino que también está acaparando el centro de atención. Al ahogar los trozos de pollo (¡rebozados y fritos!) En la salsa excesivamente dulce, la cantidad de azúcar que consume se dispara. Agregue las calorías y la grasa de la masa y el aceite para freír, y tiene una receta para la precaución.
Por lo general, hay algunas verduras en este plato, lo que proporciona una nutrición un poco más saludable (sin mencionar un poco de peso ilusorio de tu conciencia), pero en realidad solo están desempeñando un papel de apoyo y hacen poco para cambiar los números. Como la porción normal te puede ganar 1700 calorías y más del 130 por ciento de la grasa diaria recomendada ... y eso ni siquiera incluye el lado del arroz. Si come este plato con demasiada frecuencia, puede incluir las palabras 'diabetes' y 'dentadura postiza' en el mensaje de su galleta de la fortuna.
Cagrejo de Rangún
El rangoon de cangrejo (también conocido como wonton de queso crema o bocadillos de cangrejo) no es un plato principal, lo que significa que lo pides, lo mastica y lo olvidas. Los aperitivos a veces son tan pequeños que los comensales se adormecen con una falsa sensación de seguridad. Aunque un artículo no necesariamente tiene muchas cosas malas, come un montón (y sabes que lo harás) y tendrás problemas. Cagrejo de Rangún es básicamente cangrejo y queso crema, relleno en una envoltura de masa y frito. A decir verdad, realmente no importaría lo que hubiera en la masa cuando esté frita, porque ese es el equivalente culinario de una gota de micrófono, y no en el buen sentido. Desafortunadamente, en este caso es (a menudo imitación) carne de cangrejo y queso crema fritos, y eso es simplemente desagradable (sabroso, pero desagradable).
Carne de cangrejo lata haga una comida saludable, siempre y cuando no esté frita, pero el queso crema nunca se ha considerado el símbolo de nada más que la indulgencia, y definitivamente no es chino. En total, tienes un pseudo chino / americano invención que está cargada de calorías y grasas. Si debe asegurarse de que no puede terminar su plato principal, elija rollitos de primavera. Porque si vas a darte un capricho, también puedes hacerlo con algo que sea realmente chino.
Rollos de huevo
Los rollos de huevo pueden ser solo un bocadillo sabroso, pero más a menudo desempeñan el papel de portero del palacio de las calorías que es su comida china. Los rollos de huevo parecen tan insignificantes, solo un delicioso paquete pequeño y crujiente que solo toma un par de bocados para consumir, pero ahí radica el problema. Tomado solo, un solo rollo de huevo es solo un 222 calorías golosina ... pero nunca se comen solos, y ¿cuántas personas pueden comer solo uno? Así que comience una comida con un par (ejem, tres) rollos de huevo y casi tiene la garantía de que su comida se archivará en la columna de arrepentimiento de su lista de verificación del día después. En el lado positivo, los rollos de huevo generalmente contienen unos pocos gramos de proteína, lo cual es bueno, pero dado que proviene principalmente de carne barata que también contribuye a los 11 gramos de grasa que a un rollo de huevo frito típico le gusta conservar, es difícilmente es un caso convincente para comer más. Si solo tiene que comer rollos de huevo con su próxima comida china, intente limitarse a uno. Pero como todos sabemos que eso es realmente imposible, probablemente sea mejor evitar la tentación por completo.
Ternera naranja
La carne de naranja a menudo se considera un primo del pollo del General Tso, y dado que ambos incluyen una salsa dulce pegajosa, se introdujeron en la cocina estadounidense al mismo tiempo y son increíblemente malos para usted, no es difícil entender por qué. No es fácil determinar qué tan malo es esto para usted: la mayoría de los datos nutricionales asumen que un recipiente para llevar contiene dos porciones , pero dado que no es raro que las personas pidan un contenedor lleno solo para ellos, todos esos números probablemente deberían duplicarse. A lo que esto se suma para la carne de naranja es en algún lugar en el vecindario de un 1200 calorías , 50 gramos de grasa y 1900 miligramos de sodio.
Si puede limitarse a la mitad del recipiente, probablemente lo esté haciendo bien. Pero eso también supone que no comes arroz frito, rollos de huevo o rangoon de cangrejo. Sin embargo, si eres un ser humano normal que no posee una voluntad de hierro para resistirse a comer la comida que ordenaste, y comes todo lo que te dan, así como una pequeña porción de arroz frito y un par de rollos de huevo. , es posible que tenga espacio para una cerveza ligera sin sobrepasar el límite de calorías recomendado para todo el día ... pero probablemente no.
Pollo al limón
Podrías pensar que el pollo al limón no suena tan mal. Después de todo, el pollo es bastante saludable y los limones no son precisamente famosos por sus contribuciones excesivas de calorías. (Habríamos notado la grasa flotando en nuestros cócteles). Un nombre más exacto para el pollo al limón sería 'pollo frito rebozado en salsa de azúcar con limón', pero simplemente no suena igual. Echa un vistazo a cualquiera receta de pollo al limón y notará grandes cantidades de aceite, azúcar y salsa de soja (con sabor a sodio, por otro nombre), involucrados en su producción. Y esas son las versiones caseras más saludables. Delegue la fabricación a un tercero que podría preocuparse menos por sus objetivos de salud personales, y los números van En ninguna parte, pero hasta , superando en la región de 1,500 calorías y 75 gramos de grasa. Y el limón no solo presta su nombre a un plato poco saludable. Su inclusión en la receta ayuda a disimular un poco los sabores dulces. Si el pollo al limón fuera un libro, definitivamente no deberías juzgarlo por su portada, ni por su primer capítulo. En su lugar, juzgue por la fuente realmente grande, la preponderancia de imágenes y las huellas dactilares grasientas en cada página.
Tostada de camarones
Claro, también hemos sido culpables de beber estos deliciosos triángulos de dim sum. ¿Qué podría ser tan horrible sobre los camarones y las tostadas? El diablo aquí no está en los ingredientes, sino en la preparación.
Tostada de camarones se prepara tomando una ligera capa de pasta de camarones, quizás mezclada con cebolletas, salsa de soja, huevo y quizás algunas castañas de agua, untándola en un trozo grueso de pan blanco y luego horneando o friendo las 'tostadas'. Al menos, así es como se harían en un restaurante chino más exclusivo, o si los hicieras en casa. Sin embargo, pídalos en su comida china local para llevar, y casi puede estar seguro de que estarán friendo esas 'tostadas' de camarones en una tina de aceite caliente. A menudo, se han frito durante tanto tiempo que se oscurecen y adquieren un color parecido al del pan de centeno, absorbiendo todo ese aceite mientras también se empapan en los sabores de los otros platos fritos del menú. Una pieza puede hacerte retroceder casi 150 calorías - y considerando que normalmente obtiene 4 o incluso 8 piezas en un pedido, apostamos a que no comerá solo una.
Cualquier cosa con cangrejo
El cangrejo, como la langosta, es un ingrediente bastante caro y puede fluctuar enormemente en precio según la temporada o la cosecha de ese año en particular. Sin embargo, muchos restaurantes chinos de comida para llevar parecen tener muchos platos a base de cangrejo en el menú, a precios razonables. ¿Cómo lo hicieron?
Sirviéndote cangrejo de imitación, por supuesto. El cangrejo de imitación, a veces llamado palito de cangrejo, existe desde los años 70, y generalmente está hecho de abadejo de Alaska que se ha convertido en una pasta, junto con almidones y azúcares, que se moldean en forma tubular y se colorean para parecerse al cangrejo. carne. También es bastante estándar en los restaurantes japoneses: si alguna vez ha comido un rollo de California barato, ha comido cangrejo de imitación. Nutricionalmente, la carne de cangrejo de imitación tiene menos proteínas que la carne real y, a menudo, contiene gluten, así que esté atento si eso le preocupa. El sabor es definitivamente parecido al de un cangrejo, pero la textura, así como el aspecto del cangrejo de imitación, es fácil de distinguir para cualquiera que aprecie el cangrejo real. Consideremos este tipo de cangrejo como los 'perros calientes del mar' y pasemos a una opción que no se inventó en una fábrica, ¿de acuerdo?
Lo mi
Lo mein es un plato popular para llevar que contiene fideos con verduras, carne y una salsa a base de soja. Pida este plato en un restaurante cantonés tradicional y se le presentará algo no muy alejado de la sopa wonton y no cena terrible para ti. Pero pida lo mein en un restaurante de comida para llevar americanizado y obtendrá algo no muy lejos de la basura, nutricionalmente hablando . Una porción estándar de lo mein con su elección de carne puede tener hasta 1,100 calorías, y aunque también habrá una cantidad decente de proteína, la mayoría de las calorías provienen de los fideos y la grasa con alto contenido de carbohidratos, que, asumiendo que no eres un luchador de sumo , no hará nada bueno para su cintura. El consejo habitual en estas circunstancias sería hacerse un favor y cambiar los fideos aceitosos y salados por una guarnición de arroz al vapor. Pero dado que los fideos son el ingrediente característico de lo mein, solo tendrá que aceptar que el riesgo de obesidad y enfermedades cardíacas también son ingredientes característicos ... o comer algo más.
Costillas a la barbacoa
Las costillas de cerdo no son un bocadillo para olvidar y, a pesar de cómo se llaman, nunca hay sobras. Combine el delicioso, tierno cerdo asado con un delicioso glaseado de salsa barbacoa dulce y salada, y tendrá un plato dirigido directamente al estómago de su neandertal interior. Desafortunadamente, el hecho de que algo suene bien para tu Picapiedra personal no significa que sea bueno para ti.
Lo único positivo que se puede decir sobre las costillas de cerdo (además del sabor) es que son una buena fuente de proteínas. Sin embargo, esa proteína proviene de la carne de cerdo, que rara vez va a ninguna parte sin un montón de grasa, y en el caso de las costillas de cerdo, esa grasa explica la mayor parte de la 950 calorías probablemente encontrará en una porción de 8 onzas. Esa misma porción también contendrá alrededor de 1,200 miligramos de sodio, que está tan cerca de la cantidad diaria recomendada que, a menos que deje los palillos después de comerse las costillas y nunca mire hacia atrás, es casi seguro que superará ese límite sin importar. qué más pediste del menú. I
Galletas saladas de gambas
Galletas de gambas, también conocidas como chips de camarones , son adiciones deliciosamente crujientes a cualquier comida china y, dependiendo de dónde haga el pedido, pueden venir como guarnición o como aperitivo al estilo de papas fritas y salsa en un restaurante mexicano. De cualquier manera, pueden describirse fácilmente como el ninja de los alimentos poco saludables porque logran llegar a tu boca sin que te des cuenta.
Las galletas de gambas no son bocados particularmente complejos. En su mayoría consisten en harina de tapioca, langostinos y agua. Pero como no es un microondas lo que los pone tan ligeros y crujientes, esos ninjas llegan a tu boca armado con grasa y sodio . Una sola taza de galletas de gambas contiene más de 200 calorías, alrededor de 550 miligramos de sodio y 32 miligramos de colesterol, y no se obtienen muchas galletas en una taza. Comienza a picarlos mientras examinas el menú del restaurante y, sin darte cuenta, puedes consumir fácilmente 400 calorías incluso antes de llegar al aperitivo.
Pollo del General Tso
El general Tso era un militar chino del siglo XIX, pero murió hace mucho tiempo cuando se inventó este plato. E incluso si el estaba vivo cuando este favorito estadounidense llegó a estar, probablemente no le gustaría. El pollo de General Tso comenzó su vida al estilo de Hunanese, luciendo varios perfiles de sabor tradicionales, ninguno de los cuales era dulce. No fue hasta que el inventor de GTC, Peng Chang-kuei , abrió un restaurante en Nueva York, que agregó azúcar para hacer el plato más atractivo para los estadounidenses. Agregar azúcar no ayudó mucho a esta receta (aparte del sabor, obviamente), pero no es como si fuera una opción de dieta para empezar, de todos modos. ¿Cómo podría ser, cuando tienes carne rebozada y frita (y algunas veces algunas verduras) cubierta con una salsa dulce y pegajosa que contiene un montón de azúcar y salsa de soja?
cinco tipos de alevines
Pulir una porción estándar de General Tso, y podría haber guardado más 1500 calorías . Todas esas cosas pueden ser ideales para un soldado de combate del siglo XIX, pero ese no eres tú, así que no te las comas.
