Esta receta de Creme Fraiche es sorprendentemente fácil

receta de crema fresca con pimientos a bordo Impresiones Ksenia / Puré

La crema fresca es un condimento verdaderamente mágico. Una porción puede elevar puré de patatas al grado de alimento parecido a una nube para los dioses. Una cucharada en un plato de sopa agrega una riqueza y profundidad que no crema agria puede lograr. Un tazón de crema fresca actúa como un aderezo perfecto para galletas , pimientos y pepinos. En resumen, hay poco en el mundo de la comida que la crema fresca no pueda lograr.






Fiel a su nombre, la crème fraîche nos llega del regiones productoras de lácteos de Francia. Se traduce como 'crema fresca' y se refiere a Leche que se ha dejado durante la noche en un área fresca para separar. La crema, que sube a la superficie, fermenta muy levemente y termina con un sabor fuerte y matizado que es a la crema agria lo que la vainilla natural helado es para paletas heladas.



Comprar crema fresca en los Estados Unidos puede ser costoso y los resultados varían mucho de un productor a otro. Algunos agregan coagulantes y aditivos que no tienen cabida en la tradicional crema fresca. Pero, ¿cómo conseguir una auténtica crema fresca? No creerá lo simple y fácil que es nuestra receta de crema fresca, y lo rápido que estará en el camino de afrancesar todos sus platos con una cucharada de crema fresca casera.








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Reúna sus ingredientes para la receta de crema fresca más simple que haya existido

suero de leche y crema para la receta de crema fresca Impresiones Ksenia / Puré

Prepárese porque la lista de compras para esta receta de crema fresca es bastante larga. Para hacer la tradicional crema fresca en la comodidad de su hogar y con dos minutos de trabajo activo, necesitará crema y suero de leche.



Y eso es.

Como dijimos anteriormente, en la industria láctea francesa, la crema fresca pasó a referirse a un proceso natural en el que la crema se separa de la leche recién obtenida. Por lo tanto, es lógico que al hacer una crema fresca que sea lo más cercana posible al producto tradicional, no deba agregarle mucho. Un consejo: intente comprar la mejor crema batida entera que pueda encontrar. Si puede encontrar crema orgánica de vacas locales, invierta el dinero en ella.



Foco de ingredientes: suero de leche para esta receta de crema fresca

suero de leche en frasco para esta receta de crema fresca Impresiones Ksenia / Puré

Con solo dos ingredientes, lo que usa para su crema fresca es importante. Ya le recomendamos que elija la mejor crema que pueda encontrar, pero ¿qué pasa con el suero de leche? ¿Y qué es el suero de leche, en primer lugar? El suero de leche a la antigua se refería al líquido blanquecino que quedó después de batir la mantequilla. Era muy bajo en grasa y poseía un sabor ligeramente dulce.

Hoy en día, el suero de leche se elabora mediante un proceso comercial similar al yogur, en el que la leche pasteurizada baja en grasa se deja fermentar durante un período de hasta 24 horas. Lo más cerca que puede llegar al suero de leche en casa a través de circunstancias naturales es cuando la leche comienza a agriarse. El suero de leche es crucial para productos horneados como galletas, pan de maíz y panqueques esponjosos tradicionales. Muchas personas intentan tomar un atajo para hacer suero de leche rápido agregando limón o vinagre a la leche y esperando diez minutos para que cuaje.

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Desafortunadamente, ese atajo no funcionará para esta receta de crema fresca. Tendrás que salir y comprar suero de leche, o hacer el tuyo batiendo mantequilla, pero eso puede ser más trabajo de lo que vale la pena.

Combine suero de leche y crema para esta receta de crema fresca

tarro de suero de leche y crema para una receta de crema fresca Impresiones Ksenia / Puré

Hacer esta receta de crema fresca es realmente tan fácil como puede ser. Primero, consigues un poco de crema. Luego, viertes un poco de suero de leche. Finalmente, los mezcla. Honestamente, nos tomó más tiempo escribir esta receta de lo que le llevará a usted hacer una deliciosa crema fresca tradicional sin adulterar en su propia cocina.

Si necesita más información sobre cómo mezclar crema con suero de leche, le recomendamos usar un frasco transparente con tapa para hacer crema fresca. Primero, le permite ver fácilmente cómo su crema fresca cambia su textura. En segundo lugar, le permite guardarlo fácilmente en el refrigerador una vez que esté listo.

Cubra el frasco y colóquelo en un lugar oscuro y fresco para hacer esta receta de crema fresca.

frasco con estopilla para una receta de crema fresca Impresiones Ksenia / Puré

Con su crema y suero de leche mezclados en un frasco, es hora de dejar que el tiempo haga su trabajo y fermentar su receta de crema fresca. La forma en que funciona la crema fresca es mediante la introducción de suero de leche en la crema con alto contenido de grasa. Cuando haces eso, agregas bacterias lácticas para crema y déjelo fermentar naturalmente a temperatura ambiente. Esto es similar al proceso francés, donde las bacterias lácticas naturales en la crema no pasteurizada se dejaban fermentar por sí mismas.

Para emular ese efecto, cubra su frasco de crema fresca en proceso con una gasa y una goma elástica, y colóquelo en un área oscura y fresca. Cualquier rincón de la encimera de la cocina que esté alejado de la luz directa funcionará bien.

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La crema fresca puede fermentar durante la noche, pero para obtener los mejores y más ricos resultados, recomendamos esperar las 24 horas completas.

Revuelva su crema fresca

receta de crema fresca que se revuelve Impresiones Ksenia / Puré

Según nuestra experiencia, la parte más difícil de hacer crema fresca es esperar las 24 horas completas sin probar, agitar o interferir con la alquimia que ocurre dentro de su frasco.

Una vez que haya superado ese obstáculo, ¡felicitaciones! Estás en camino de sentirte tres francais con cucharadas de crema fresca en todo. Después de 24 horas de espera, no dudes en seguir adelante y revolver tu crema fresca. Continúe, revuélvalo y vea lo espeso, cremoso y rico que se ha vuelto. Ahora, pruébalo y siente la sensación de hormigueo de comer un producto casero delicioso, limpio y extendido por tu cuerpo.

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Es difícil creer que todo esto vino de la crema, el suero de leche y un poco de espera.

Sirva esta receta de crema fresca como salsa o condimento

salsa de receta de crema fresca Impresiones Ksenia / Puré

La crema fresca se puede utilizar de diversas formas. Por ejemplo, puede agregar una cucharada a cualquier sopa para una textura espesa y aterciopelada. Alternativamente, puede agregar hierbas frescas finamente picadas como cebollino, estragón o albahaca o hierbas secas como orégano y hojuelas de chile para hacer una salsa de verduras casera fácil. ¿O por qué no usarlo en lugar de yogur o mayonesa con algunas hierbas en un aderezo cremoso para ensaladas?

También nos gusta mezclarlo con puré de papas para obtener la textura más sedosa imaginable, untar un poco sobre bayas con una pizca de azúcar o doblarlo en huevos revueltos para un desayuno excepcional. Las opciones son prácticamente infinitas.

Esta receta de Creme Fraiche es sorprendentemente fácil4.8 de 11 calificaciones Rellenar 202 Imprimir Un tazón de crema fresca actúa como un aderezo perfecto para galletas saladas, pimientos y pepinos. Hay poco en el mundo de la comida que la crema fresca no pueda lograr. Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 24 horas Porciones 4 porciones Tiempo total: 24,08 horas Ingredientes
  • 1 taza de crema batida espesa
  • 2 cucharadas de suero de leche
Direcciones
  1. En un frasco o tazón pequeño, combine la crema batida espesa y el suero de leche. Revuelva un par de veces para combinar bien. Cúbralo con una gasa o una tela transpirable y déjelo a un lado en un lugar fresco y cálido fuera de la luz solar directa durante 24 horas. Después de 24 horas, la crema fresca debe estar espesa y ligeramente picante al gusto. Sellar y transferir a la nevera.
  2. La crema fresca durará una semana en un recipiente bien sellado en el refrigerador.
Nutrición
Calorías por porción 208
Grasa total 22,1 g
Grasa saturada 13,7 g
Grasas trans 0.0
Colesterol 81,8 magnesio
Carbohidratos totales 2,0 g
Fibra dietética 0,0 g
Azúcares totales 2,0 g
Sodio 37,2 magnesio
Proteína 1,5 g
La información que se muestra es la estimación de Edamam basada en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. Califica esta receta