Esta es la mejor manera de recalentar pescado

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pescado asado

Comprando y cocinar pescado fresco es toda una responsabilidad. Requiere una planificación avanzada, ya que no puede dejar que el pescado fresco permanezca en su refrigerador durante días y días, y prepararlo adecuadamente puede ser un ejercicio de vigilancia. Ya sea que esté asando, asando a la parrilla o horneando, el pescado puede pasar de estar hecho a exagerado en un abrir y cerrar de ojos. Y una vez que haya servido y servido su obra maestra de mariscos, puede sentirse obligado a comerlo todo de una sola vez, o arriesgarse a tirar las sobras porque ¿desde cuándo alguien ha recalentado con éxito las sobras de pescado?

Pero, después de todo ese esfuerzo y atención, lo último que quiere hacer es desperdiciar su comida cuidadosamente preparada. Bueno, los genios de la comida en Buen provecho tiene una sugerencia para nosotros. El pescado sobrante no tiene por qué terminar seco y decepcionante, si sabe cómo recalentarlo correctamente.

El secreto para recalentar el pescado sobrante es, técnicamente, no recalentarlo en absoluto

salmón escalfado en un plato

Resulta que el mejor método para recalentar pescado es simplemente llevarlo a temperatura ambiente y detenerse allí. En su guía para recalentar las sobras, Buen provecho nos indica que encienda el horno a 400 grados y dejemos que el pescado sobrante se asiente en la estufa mientras el horno se calienta. Una vez que el pescado alcance la temperatura ambiente, ayudado por el calor ambiental del horno, estará listo. Dicen que el pescado sobrante caliente no es aceptable: la temperatura ambiente debe ser su objetivo. Este es el mismo método para recalentar pescado frito también: la temperatura ambiente es el límite.



que hacer con la sandia verde

Si bien podemos apreciar este método por su simplicidad y lo que seguramente serán buenos resultados, ¿qué pasa si no tiene un horno independiente? O, ¿qué pasa si el pescado a temperatura ambiente te frota de manera incorrecta? No se preocupe, todavía hay esperanza.

Recalentar el pescado sobrante en un plato completamente nuevo asegura resultados calientes y sabrosos

tazón de sopa de pescado

Si la idea del pescado sobrante a temperatura ambiente no hace flotar su bote, considere reutilizar sus sobras en un plato nuevo y caliente. Comida52 Comparte Buen provecho La convicción de que el calor directo es una pérdida para los mariscos sobrantes, lo que resulta en un pescado triste y seco y una cocina maloliente. Su solución, y la suya también si su cocina o su apetito no se prestan al primer método, es incorporar el pescado sobrante en una receta nueva y fresca. Por ejemplo, combine el pescado sobrante con huevos, pan rallado y un poco de mayonesa para hacer pasteles de pescado, luego fríalos en un toque de aceite o mantequilla. Reúna algunas verduras, caldo y crema para hacer una olla de sopa tibia y desmenuce el pescado sobrante justo antes de servir. O bien, prepare su pasta favorita, agregue el pescado sobrante a la salsa tibia, mezcle y sirva.

Permitir que el pescado sobrante se recaliente entre otros ingredientes, especialmente los picantes o cremosos, evitará esa temida textura seca, y terminará con un nuevo plato sabroso y el orgullo de haber recalentado con éxito el pescado sobrante.

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