Si miras la etiqueta 'precocida' de tus perros calientes favoritos e interpretas que significa 'sigue adelante y cómete este frío', podrías estar cometiendo un error peligroso. Según el USDA, no calentar los hot dogs hasta el punto de cocer al vapor pone a los consumidores en riesgo de contraer listeriosis. La listeriosis es una enfermedad transmitida por los alimentos que afecta principalmente a personas con sistemas inmunitarios debilitados, como mujeres embarazadas y personas mayores (a través de Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades ).
Los problemas que pueden surgir del desarrollo de listeriosis pueden incluir muerte fetal, aborto espontáneo y parto prematuro en mujeres embarazadas, y confusión, convulsiones y fiebre en personas no embarazadas. Por lo tanto, si está embarazada, es muy joven o muy mayor, o está inmunodeprimida, probablemente sea mejor mantenerse alejado de los perros calientes y otros productos de cerdo similares (a través de Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades ).
Si, por el contrario, estás no de alto riesgo y un gran fanático de los hot dogs, esto es lo que necesita saber para cocinar el perfecto: De acuerdo con Epicurioso , la temperatura interna a la que desea aspirar con sus perros calientes está entre 150 y 160 Fahrenheit; menos y el perro estará esponjoso y suave, más y podría abrirse y comenzar a secarse. Cuando se trata de método, tiene un par de opciones, dependiendo de cuánto esfuerzo esté dispuesto a realizar.
Los dos mejores métodos para recalentar hot dogs
Probablemente todos hemos hervido un hot dog en algún momento de nuestras vidas, y ese es un método de cocción bastante sólido en caso de apuro. Sin embargo, cuando se trata de cocinar el perrito caliente perfecto, Nick Kindelsperger en Epicurioso recomienda un proceso de dos pasos. Primero, cueza las salchichas y luego ásalas a la parrilla. En realidad, esto es mucho más simple de lo que parece; solo tiene que calentar un poco de agua a alrededor de 150 a 155 Fahrenheit, luego baje el fuego a bajo y agregue los perros durante aproximadamente 10 minutos. Durante este tiempo, configure el asador en la posición más alta y transfiera a sus perros al asador por solo unos minutos, hasta que comiencen a carbonizarse. Esto le dará toda la textura de un perro braseado o asado, con el interior tierno y sabroso de un perro escalfado.
Por supuesto, no todo el mundo tiene la paciencia para un proceso de hot dog de dos pasos. Los hot dogs son una comida rápida, después de todo. Para una versión más rápida que aún sea efectiva, Buen provecho recomienda usar una sartén. Para obtener los mejores resultados con este método, mantenga el fuego a medio-bajo para que las tripas no revienten prematuramente y asegúrese de girar el hot dog con frecuencia para que todos los lados se quemen y ninguna parte del perro se queme. (vía Hoy ). Además, ¡no olvide colocar el panecillo con el lado cortado hacia abajo en la misma sartén para que quede bien tostado cuando lo sirva!
