Este es el secreto para hacer pudín de plátano de Paula Dean

Demostración de Paula Dean Larry Busacca / Getty Images

¿Quién no ama la bondad cremosa y soñadora de plátano ¿pudín? Suave como la seda lactoso en capas con plátanos , Nilla Wafers y crema batida, no hay nada mejor. Por Serious Eats , el pudín de plátano se asocia en gran medida con el sur, pero según Comida y vino , si bien este dulce postre es definitivamente una creación estadounidense, sin duda es una variación del muy querido Bagatela inglesa , que también se trata de capas: bizcocho, crema y conservas de frutas.






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La publicación señala que el pudín de plátano nació del capitalismo. A medida que se importaban más y más plátanos a Estados Unidos, más y más cocineros desarrollaron recetas que incorporaron lo que entonces era una fruta exótica. Esto allanó el camino para el nacimiento del postre en capas que conocemos y amamos, con la primera mención de él en La New York Times en 1878.



Pero independientemente de cuándo o dónde nació el pudín de plátano, si va a hacer este regalo, debe consultar el de Paula Deen. Budín de plátano de Not Yo 'Mama receta. La versión de Deen de este clásico te hará descartar todas las demás recetas de este postre que hayas acumulado a lo largo de los años. Deen usa dos ingredientes secretos que realmente cambian las reglas del juego cuando se trata de preparar este favorito de la infancia. Harán que la textura de tu pudín de plátano sea tan deliciosa que quizás tengas que hacer un tazón para ti y otro para tu familia. ¿Cuáles son estos ingredientes secretos?








El queso crema y la leche condensada azucarada cambian las reglas del juego

Pudín de plátano Will Ragozzino / Getty Images

El queso crema y la leche condensada azucarada son los ingredientes revolucionarios que su pudín de plátano está pidiendo a gritos. Sur de tu boca advierte que incluso pronunciar estos dos ingredientes en el contexto de una receta de pudín de plátano suena 'blasfemo', pero admite que, junto con las galletas Chessman que Deen usa en lugar de las obleas Nilla, hacen que la textura de este brebaje ya perfecto sea aún más perfecta , si eso es posible. Num es la palabra ofrece que la leche condensada azucarada realmente ayuda a espesar su pudín de plátano mientras agrega notas de miel a este postre. Y por Bakerpedia , el queso crema suave y tierno es perfecto para agregar un sabor único y una textura cremosa a nuestros postres favoritos y recetas de panadería. Juntos, estos dos ingredientes crean el pudín de plátano más dulce y suave que sus papilas gustativas puedan encontrar.

Pero no tiene por qué creer en nuestra palabra. Dicen que la prueba está en el pudín, y en este caso, literalmente lo está. Uno crítico escribió sobre esta receta, 'He hecho este pudín durante 15 años y es un favorito de la familia. Es perfecto. ¡Una mejora definitiva del tradicional budín de plátano! y otro compartió: 'Probé esta receta por primera vez el año pasado y terminé haciéndola 3 veces en 2 meses'.