Las natillas caseras son uno de los componentes más deliciosos de toneladas de postres. Es cremoso y suave y es el centro de muchos dulces como el flan, el flan, el flan, el flan, el kuchen e incluso los alimentos reconfortantes como el pudín de plátano o los helados a base de natillas (a través de Sabor a casa ). Si bien puede haber pocas cosas tan satisfactorias como sumergir la cuchara en una crema pastelera que se haya endurecido correctamente, este postre clásico puede ser problemático de vez en cuando.
Las natillas pueden ser difíciles de preparar porque tienes que cocinarlas, ya que las natillas tienen huevos. Si la natilla está poco cocida, es posible que nunca se cuaje, mientras que si agrega los huevos sin templarlos o mientras la mezcla está demasiado caliente, puede terminar con huevos revueltos.
Si te encuentras con una natilla líquida, tienes opciones. Una forma de combatir una crema pastelera que no se endurece es volver a hervirla. Si pensaba que su crema pastelera se estaba espesando y luego la refrigeró para dejarla reposar, solo para descubrir que se había diluido, simplemente vierta la base de la crema pastelera nuevamente en una olla y cocínela más (a través de Hornear astuto ).
Pero si su natilla no se ha endurecido lo suficiente como para entrar en el refrigerador, hay algunos ingredientes que puede agregar a una natilla líquida para espesarla.
Agregue uno de estos ingredientes para espesar las natillas.
Los agentes espesantes pueden ser de gran ayuda si tiene una crema líquida que se niega a fraguar. En realidad, hay tres agentes espesantes diferentes que se pueden usar, por lo que si no tiene uno a mano, puede usar otro. Estos ingredientes son alimentos básicos de la despensa bastante estándar, por lo que no debería tener problemas para encontrar al menos uno para usar en sus natillas.
La primera opción es mezclar dos cucharadas de harina con cuatro cucharadas de agua fría por cada taza de natillas que ha preparado. Mezcla bien la harina con el agua y luego bátala con la mezcla de natillas mientras se cocina en la estufa. Puedes seguir los mismos pasos con maicena en lugar de harina si lo prefieres también. Sin embargo, usará una cucharada de maicena en una cucharada de agua por cada taza de natillas que tenga. Otro agente espesante que puede utilizar es la tapioca. Use una cucharadita con una cucharada de agua por cada taza de natillas y mezcle con la mezcla mientras se cocina (a través de WikiHow ).
Si su natilla aún está líquida, es posible que deba cambiar la temperatura de cocción. Pero ten cuidado. No querrás subir el fuego solo para revolver los huevos en la mezcla.
