Esto es lo que sucede cuando sustituye el agua por leche en recetas de gofres

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Pila de gofres en una mesa

Estás deseando una pila de gofres ricos, crujientes, calientes y bañados en almíbar, así que vas a tu cocina para comenzar a preparar un lote. Calienta su plancha para gofres, comienza a mezclar sus ingredientes secos y luego se da cuenta: se ha quedado sin leche. Te encoges de hombros y sigues haciendo los waffles. No es gran cosa. Simplemente sustituirá la leche por otra cosa que siempre tenga fácilmente a mano, justo en el fregadero de la cocina: agua. No puede afectar tanto el resultado final de tus gofres, ¿verdad?

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Desafortunadamente, puede. La leche de tus gofres actúa como aglutinante y agrega un nivel de riqueza que no puedes obtener solo con agua. Eso no quiere decir que no pueda sustituir el agua por leche en las recetas de gofres y es probable que lo haya hecho en algún momento; aún así, terminará con gofres. Simplemente sacrificarás algo de ese sabor y riqueza clásicos en este favorito de los fanáticos. plato de desayuno . Sin embargo, hay buenas noticias, según Nuestra vida cotidiana . Si bien el agua no hace nada para mejorar el sabor de sus waffles, usar partes iguales de agua para la leche que requiere su receta de waffles puede resultar en bordes de waffles ligeramente más crujientes y una textura de miga más ligera.

Existen mejores alternativas lácteas para usar en sus waffles en lugar de agua

Plancha para gofres, masa y leche

Aún así, si se encuentra en una situación como la anterior, espere antes de alcanzar inmediatamente el grifo. Hay otros ingredientes en su cocina que puede usar en su receta de gofres en lugar de leche y agua.



Si tiene sustitutos de la leche no lácteos en su refrigerador, estos pueden funcionar bien en lugar de la leche normal en su receta de gofres. Considere la leche de almendras, la leche de anacardo, la leche de avena o la leche de coco (aunque no desea utilizar la leche de coco enlatada entera, que tiene la textura y el contenido de grasa incorrectos para los waffles). La leche de soja, la leche de cáñamo y la leche de arroz son otras opciones. Si no tiene leche en absoluto, pruebe con otra forma de lácteos; algunas recetas de gofres usan yogur griego (como esta de Allrecipes ) en lugar de leche. Pero también mire más allá de su refrigerador; es posible que tenga un poco de leche condensada en su despensa que Una vida bonita sugiere que también podría usarla en lugar de la leche normal.

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