¿Alguna vez has comido pastel de pastor? Aunque no es tan conocido en los EE. UU. Como el pastel de carne, este clásico del Reino Unido ha brindado a los británicos ahorrativos una forma sabrosa de usar las sobras durante casi 200 años. Mientras que la Comida británica en América blog detalla extensas disputas sobre si el pastel de pastor es de origen escocés o inglés, el Noble irlandés pub lo afirma como 'uno de los platos más queridos de Irlanda'.
Aunque las fuentes no parecen estar de acuerdo en qué nación del Reino Unido se le ocurrió por primera vez la idea del pastel de pastor, hay una cosa en la que todos están de acuerdo: para ser auténtico, un pastel de pastor debe hacerse con cordero o cordero. Si está hecho con carne de res, se llama pastel de cabaña, y si está hecho con pollo o cualquier otra carne o no carne ( Hamburguesa imposible pastel, ¿alguien?), en ese caso, es un plato completamente diferente.
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Ingredientes típicos de la tarta de pastor
El cordero, que está picado o molido, se cuece a fuego lento en una salsa que generalmente se condimenta con cebollas y también puede contener vegetales adicionales como guisantes, zanahorias o apio. La 'corteza' del pastel no se hace con masa, sino con puré de patatas , que se puede utilizar como capa superior e inferior o simplemente encima.
Comida británica en América , al tiempo que respalda la idea de mantener la tarta de pastor lo más simple posible en lugar de 'ir [ing] todo Cosmopolita sobre él con cebolla morada, aceite de oliva y chiles tailandeses, 'sin embargo, sugiere dos adiciones al aderezo estándar de puré de papas: mezclar puré de nabos con las papas y agregar queso cheddar rallado para hacer una corteza de queso.
¿Qué servir con tarta de pastor?
Si ha llenado su pastel con guisantes, zanahorias y chirivías, puede servir como una comida en una sola olla. Si desea verduras adicionales a un lado, El guardián sugiere estos mismos guisantes y zanahorias y chirivías, o quizás puerros, chalotes, repollo o col rizada. O incluso frijoles horneados, si realmente quieres probar la comida reconfortante, al estilo británico.
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¿En cuanto a la bebida adecuada? Té, por supuesto, aunque una cerveza irlandesa como la Guinness oscuro y abundante también funcionaría. O podría hacer lo que aparentemente hizo el miembro del Parlamento convertido en ex convicto y novelista Jeffrey Archer, y emparejar los el mejor champagne francés con tu tarta de pastor.
Vístelo y acompáñalo como quieras, sin embargo, shepherd's pie nunca olvidará sus raíces de clase trabajadora y se te pegará a las costillas para que puedas continuar con el trabajo agotador que construyó un Imperio (o simplemente volver a ver atracones La corona ).
