La cerveza de raíz es un invento americano clásico, distintivamente dulce y se sirve en una taza helada o como un delicioso flotador, pero puede que te sorprenda que el primer propósito de esta infusión fuera tan té medicinal creado por los nativos americanos, como Jillian Burrows escribe en Medio . A lo largo de los años, la bebida ha evolucionado y se ha adaptado. Avance rápido hasta el siglo XIX y, según Voz de America , el farmacéutico Charles Elmer Hires creó una versión seca de esta bebida que originalmente llamó té de raíz. No fue el primero en hacerlo, pero fue el primero en producirlo y comercializarlo a nivel nacional.
Su mezcla seca tuvo que combinarse con otros ingredientes como la levadura, y luego se batió en una bebida carbonatada. A instancias de un amigo, Hires lo convirtió en un extracto líquido derivado de varias bayas y raíces, y lo presentó a una audiencia mucho mayor en 1876 en el Centenario de Filadelfia. Fue un gran éxito y el resto es historia. Hires convirtió la cerveza de raíz en la bebida comercial que disfrutamos hoy.
Igualmente sorprendente sobre el origen de esta bebida es que no existe una receta específica para la cerveza de raíz. Los fabricantes de esta bebida hacen lo suyo (a través de Pensamiento Co ). Aunque cada marca es única, ¿cuál es el ingrediente común que le da a la cerveza de raíz su sabor distintivo?
adentro y afuera papas fritas
El sasafrás y la zarzaparrilla dan sabor a la cerveza de raíz
Christopher Cruise del Voz de America señaló durante una entrevista, '... Algunas cervezas de raíz saben a goma de mascar o medicina. Esto ayuda a explicar por qué no a todo el mundo le gusta la cerveza de raíz. Incluso hubo una escena sobre eso en la película. Gran admirador . Pero, ¿qué es lo que hace que la cerveza de raíz sepa, bueno, a cerveza de raíz? De acuerdo a Oficina de McGill para la ciencia y la sociedad , el sasafrás y la zarzaparrilla son los dos ingredientes de la raíz que son los principales responsables del sabor icónico de la cerveza de raíz, o lo fueron.
El sasafrás fue extraído de la fórmula mágica de la cerveza de raíz y de la lista de ingredientes debido a estudios en la década de 1960 que demostraron que el safrol, que se encuentra tanto en el sasafrás como en la zarzaparrilla, puede causar cáncer en ratas. La mayoría de las cervezas de raíz modernas están aromatizadas con sasafrás artificial.
La receta de cada empresa para esta bebida es única. De acuerdo a Guía de Difford, Las cervezas de raíz de hoy en día pueden incluir sabores como vainilla, gaulteria, corteza de cerezo, regaliz, zarzaparrilla, nuez moscada, anís, jengibre y diente de león, todos combinados en varios grados con el objetivo de hacer que el sabor resalte. Marcas como A&W, Barqs , Dad's y IBC se encuentran entre algunos de los informes más populares Taburete deportivo . Pero, si anhela este favorito de la infancia, también puede visitar Blog de David Fankhauser e intente hacerlo usted mismo.
