Paul Zimmerman / Getty Images El chef y personalidad de la televisión Scott Conant realmente se ha hecho un nombre en el mundo culinario. Según el Food Network , Los inicios de Conant se remontan al Culinary Institute of America, donde estudió antes de pulir sus habilidades en varios restaurantes italianos estimados como Chianti e il Toscanaccio. Conant ha estado en la industria alimentaria durante más de tres décadas y tiene mucho que mostrar, haciendo de todo, desde juzgar programas de cocina como Cortado para lanzar su propia línea de productos de cocina.
Abrió su propio restaurante, L'Impero en 2002, el cual fue elogiado por la Fundación James Beard, otorgándole el premio al 'Mejor Restaurante Nuevo'. También es el fundador del restaurante italiano Alto y no tiene miedo de establecer altos estándares para sí mismo cuando se trata de cocinar. Uno pensaría que un chef con una historia tan extensa como la suya se sentiría cómodo con todos los ingredientes básicos, ¿verdad? No necesariamente. De acuerdo a Hoja de trucos , no soporta las cebollas rojas crudas y no lo mantiene exactamente en secreto.
La aversión de Conant por las cebollas no tiene nada que ver con el sabor
John Lamparski / Getty Images No juzgues al chef Conant sólo aún. La historia va más allá de un disgusto general por las cebollas crudas y, para ser justos, está bastante cansado de toda la publicidad negativa que rodea a este tema. `` Ya tuve suficientes chistes sobre la cebolla roja durante los últimos tres años para que me dure toda la vida '', dijo. La República Alimentaria en una conversación. 'Y ni uno solo ha sido divertido', agregó.
¿Dónde comenzó todo? Como se mencionó en Hoja de trucos , durante un episodio de Cortado Mientras Conant observaba a otros chefs ponerse a trabajar, les dijo que no le gustaban las cebollas crudas. Uno de los chefs agregó cebollas rojas crudas de todos modos al plato, lo que lo molestó y rápidamente llevó a los espectadores a rastrearlo por su reacción. En un Reddit En el hilo sobre la reacción del chef a la cebolla, un comentarista escribió: “La cebolla es un ingrediente muy común que se usa en los platos. No debería ser juez si se opone tanto a ello. Otro defendió a Conant y dijo que debido a que dejó clara su postura, lo mejor era evitar molestarlo considerando que él era el juez y servirle un plato sin cebollas.
Resulta que Conant en realidad no odia cebollas , pero no le gustan las técnicas descuidadas que a veces se utilizan para cocinarlos. Para aclarar las cosas, lo mejor es referirse a lo que el chef tuiteó en 2017, 'Para el registro. Amo las cebollas. No tengo ningún problema con ellos. Es una mala técnica y / o cocinarlos mal lo que me molesta '. Entonces, ahí lo tienes, Conant no los desprecia después de todo.
