De todas las comidas de barra que existen, una de las más populares, y una que verá en el menú de casi todos los bares deportivos del país, es alitas de pollo . Ya sea que estén empanadas, cubiertas con un glaseado de barbacoa picante o rociadas con salsa picante, las alitas parecen ir mejor con una pinta alta de cerveza helada y fútbol (y un lado de queso azul o rancho para mojar, por supuesto) .
Sin embargo, hay una cosa sobre alitas de pollo que confunde a mucha gente: ¿Por qué son tan pequeños? Después de todo, en comparación con una pechuga o muslo de pollo, los planos y las baquetas son casi cómicamente en miniatura. Pero antes de creer en el mito de que las alitas de pollo son de pollitos (alerta de spoiler: no lo son), esto es lo que realmente necesita saber sobre el aperitivo carnoso y por qué las alitas son mucho más pequeñas que otras partes del pollo.
El tamaño pequeño se debe a que los pollos rara vez usan sus alas.
La razón por la que las alitas de pollo son tan pequeñas tiene que ver con la anatomía del pollo y la función del ala. De acuerdo a Alas y anillos de búfalo , debido a que muchos pollos adultos no pueden volar, rara vez usan sus alas y, por lo tanto, sus alas no necesitan ser muy grandes o carnosas, a diferencia del muslo, por ejemplo, que soporta el peso del pollo y se usa todos los días. el tiempo (a través de Blog de alitas de pollo ). Incluso los pocos pollos que pueden volar necesitan alas que sean livianas y aerodinámicas, de ahí el músculo más pequeño.
Tenga en cuenta que el drummette que obtiene en una canasta de alas no es lo mismo que un muslo (a través de Cocina ). Las personas a menudo comparan los dos, por lo que piensan que sus 'alas' provienen de pollitos. El muslo es realmente una parte del ala del pollo, mientras que el muslo pertenece a la pierna del pollo, lo que significa que son dos partes totalmente diferentes de la anatomía del ave.
