Frederic J. Brown / Getty Images In-N-Out Burger es un ícono familiar de California. Bájese del avión en LAX y hay un Dentro y fuera con una fila en la puerta a menos de una milla de la terminal, generalmente turistas hambrientos con maletas a cuestas, ansiosos por hacer que la hamburguesa sea su primera comida oficial en California. Afortunadamente, también tiene ubicaciones en Nevada, Oregon, Utah, Texas y Arizona. En funcionamiento desde 1948, In-N-Out se enorgullece de servir la comida más fresca posible, preparada por un personal amable en un restaurante limpio. La nieta de los fundadores originales Harry y Esther Snyder, Lynsi Snyder , ahora dirige la empresa, afirmando que su objetivo es seguir respetando sus estándares, si no excediéndolos.
Si bien las papas fritas y los batidos son los alimentos básicos de la marca, son las hamburguesas las que realmente hacen que la gente regrese. De echo, a la mayoría de la gente ni siquiera le gustan las papas fritas , pero están dispuestos a dejarlo pasar porque aman mucho la carne. ¿Por qué estas hamburguesas son tan excepcionales? Hay varios factores que hacen que la Doble doble vale la pena esperar en un Auto-servicio línea que tiene 20 coches de profundidad. Siga leyendo para comprender completamente el ajetreo detrás de la legendaria hamburguesa In-N-Out.
La carne de res de In-N-Out nunca se congela
Facebook Entonces, si eres un East Coaster que está amargado por no tener In-N-Out en tu estado, no esperes su eminente expansión. La hamburguesería tiene un política firme de nunca abrir un restaurante más de un viaje del día de una de sus plantas procesadoras de carne. La regla, aunque insoportable para quienes no disfrutan del botín de In-N-Out en su ciudad, es que los restaurantes no tienen congeladores ni microondas.
En 2017, Carl Van Fleet, el entonces vicepresidente de planificación y desarrollo de In-N-Out, dijo Business Insider , 'En In-N-Out Burger, hacemos todas nuestras hamburguesas nosotros mismos y las entregamos frescas a todos nuestros restaurantes con nuestros propios vehículos de entrega ... nada se congela nunca. Las nuevas ubicaciones de nuestros restaurantes están limitadas por la distancia que podemos viajar desde nuestras instalaciones de fabricación de empanadas y centros de distribución '. Por lo tanto, toda la comida entregada tiene que estar a menos de 300 millas de una instalación de distribución oficial para que llegue fresca y se mantenga así, por lo tanto, la hamburguesa más sabrosa que jamás haya comido.
vinagre de sidra de manzana sin diluir
Honestamente, te hace darte cuenta de cuánta carne roja hay probablemente no es así de fresco, pero no lo pienses demasiado. Sin duda, congelar y luego descongelar quita la calidad de la comida rápida, por lo que esta es probablemente una de las principales razones por las que las hamburguesas In-N-Out te hacen desmayar con tanta fuerza.
Toda la carne en In-N-Out está libre de aditivos, conservantes y rellenos.
Facebook In-N-Out está en el negocio de la carne vacuna y la marca se toma ese negocio muy en serio. Según In-N-Out's página web oficial , la carne de res es '100% carne molida del USDA, libre de aditivos, rellenos y conservantes'. Para darle un poco de perspectiva, no todos los lugares de comida rápida pueden hacer esta designación sobre su carne de hamburguesa. Por ejemplo, mientras Jack en la caja afirma utilizar 100% carne de res (a través de ¡Come esto, no eso! ), a 2018 Declaración de ingredientes y alérgenos indica lo contrario, a menos que nos perdiéramos el memo y cosas como el aceite de semilla de algodón hidrogenado y la triacetina se encuentran naturalmente en las vacas.
El hecho de que In-N-Out no necesite usar conservantes tiene sentido, ya que insiste en servir solo la carne más fresca. Entonces, aparentemente, la ausencia de agentes conservantes, aditivos y rellenos innecesarios es definitivamente algo bueno cuando se trata de obtener una deliciosa hamburguesa. Props to In-N-Out para nunca volver a tomar atajos en nombre de la expansión o de la carne más barata.
Las hamburguesas In-N-Out se someten a un intenso control de calidad
Facebook La control de calidad va más allá de asegurarse de que toda la carne sea 100% pura de ternera, sin aditivos y nunca congelada, antes de servirla. En las instalaciones de distribución de In-n-Out, moler la carne ellos mismos utilizando mandriles enteros (de ganados elegidos solo para In-N-Out) que han sido inspeccionados. También se toman el tiempo para quitarse los huesos antes de formar las hamburguesas.
Tiene sentido que los asociados de In-N-Out trabajen duro para mantener la calidad de la carne, ya que tienden a ganarse la vida mejor que la mayoría empleados de comida rapida . Cuando hay espacio para el crecimiento y un buen seguro médico, ciertamente hay un incentivo para asegurarse de que la carne sea de primera categoría. La inspección de toda la carne es definitivamente parte de lo que hace que las hamburguesas In-n-Out sean tan codiciadas por los amantes de las hamburguesas en la costa oeste y más allá. Sabes que lo que obtienes son las cosas buenas.
Los ingredientes vegetales en In-N-Out se preparan frescos todos los días.
Facebook Las empanadas de hamburguesas son frescas de primera línea, por lo que también se podría suponer que las fijaciones de hamburguesas también se ajustan a esa política. Sin embargo, asumir que no te lleva muy lejos, ¿verdad? Afortunadamente, In-N-Out también tiene algo que decir sobre sus ingredientes.
Por el In-N-Out sitio web , la lechuga iceberg que encabeza sus hamburguesas es 'hojeada a mano'. Todas las mañanas, los asociados cortan cebollas y tomates frescos, además de clasificar las lechugas. Un ex empleado de In-n-Out dijo Deliciosamente , 'Después de trabajar en In-N-Out, puedo decir sin lugar a dudas que es [sic] la' comida rápida 'más limpia [sic] y más fresca que puedas comer ... la lechuga, el tomate y las cebollas se preparan por la mañana para productos frescos durante todo el día. Creemos que ella dice la verdad: si miras detrás del mostrador cuando haces un pedido dentro en In-n-Out, es probable que veas a un empleado examinando un enorme mostrador de verduras.
El ex asociado también agregó que si algo cae al piso detrás de escena en el restaurante, es inmediatamente destruido. Bueno, eso es reconfortante. Dado que hay un número tan limitado de aderezos para hamburguesas en In-n-Out, claramente crea más tiempo para concentrarse en asegurarse de que hacer tienen los mejores arreglos disponibles.
Hay muy pocos ingredientes preenvasados en In-N-Out
Facebook Debido a que hay tan pocos elementos en el menú In-N-Out, no se requieren demasiados ingredientes para preparar las comidas. La única forma en que In-N-Out podría refrescarse sería si hicieran su propio salsa de tomate y mostaza - ¿y quizás batió su propio helado? Un ex asociado de In-N-Out informó sobre Deliciosamente que los únicos artículos que no se preparan frescos en la tienda y que vienen en paquetes (además de los condimentos antes mencionados, obviamente), son las bebidas, la infame variedad de hamburguesas y los chiles (puedes pedir una hamburguesa con chiles picados , o chiles al lado).
In-N-Out insiste en llamar a lo que normalmente llamaría salsa , un 'spread' y aunque sea extraño, se lo damos porque para qué cuestionar a los maestros. Supuestamente, la extensión especial que viene en una hamburguesa (a menos que solicite dejarla cuando ordena) es básicamente una variación de Aderezo mil islas . Ordene 'estilo animal' y obtenga una dosis extra de la pasta para untar, entre otras campanas y silbidos de hamburguesa.
Preenvasado o no, la extensión especial hace que la gente regrese por las hamburguesas una y otra vez. Y el resto de los ingredientes que vienen en la forma más pura parecen hablar por sí mismos, si se pregunta por qué lo más fresco siempre es mejor.
Si te gustan las cebollas, tienes muchas opciones en In-N-Out
Facebook La gente suele tener opiniones firmes sobre cebollas . La gente los odia y la gente los ama y, a veces, los amantes tienen condiciones. Por ejemplo, no todo el mundo puede soportar la cebolla cruda. Pero cebolla frita ... adelante. Entonces, tal vez la realidad de las diferentes preferencias de cebolla de todos sea la razón por la que In-N-Out ofrece tantos estilos de aderezos de cebolla.
Normalmente, las hamburguesas vienen con un rodaja de cebolla fresca , a menos que se especifique lo contrario en su pedido. Y fíjate, es una porción completa y legítima, no solo un solo timbre o un par de timbres. También puede pedirlas en cubitos, o también puede pedir que las cebollas se asen a la parrilla, lo que esencialmente significa que están cebollas caramelizadas —Una especialidad subestimada en In-N-Out, si nos preguntas. De hecho, las cebollas asadas son tan sabrosas que forman parte de la amada mezcla de 'estilo animal', por lo que no es necesario especificar cebollas asadas cuando pida su hamburguesa de esa manera. También puede solicitar un cebolla entera a la plancha (te dijimos que hay muchas variaciones de cebolla en su casa). Claramente, In-N-Out está ansioso por complacer a los amantes de las cebollas en hamburguesas del mundo.
Las proporciones de carne a queso y carne a pan en In-N-Out son perfectas
Tommaso Drown / Getty Images Si bien puede haber puntos de vista contradictorios sobre qué tan gruesa debe ser una hamburguesa, no puede estar en desacuerdo con que una hamburguesa delgada permite la condimentos para brillar un poco más. La queso a la carne La proporción en una hamburguesa In-N-Out se presta a un poco más de queso que una hamburguesa más gruesa. La carne es tan sabrosa que los condimentos definitivamente no eclipsan la carne, pero definitivamente tienen espacio para florecer en toda su sabrosa bondad.
Las empanadas In-N-Out también encajan perfectamente en los bollos In-N-Out. En un decir todo para Deliciosamente , un ex trabajador de In-N-Out mostró una comparación lado a lado de una hamburguesa de In-N-Out en el fondo de un panecillo al lado de un McDonald's uno, y la diferencia es clara. No te engañan con una cantidad abrumadora de pan para dar cuenta de una cantidad miserable de carne. Cada bocado de pan probablemente tendrá algo de carne para acompañarlo.
tarta de queso philadelphia con cubo de oreo
Estas proporciones explican por qué cada bocado de una hamburguesa In-N-Out es igualmente satisfactorio.
Aparentemente, el pan de masa esponjosa como el que usan en In-N-Out hace increíbles bollos de hamburguesa
Facebook En caso de que no te hayas dado cuenta (o, jadeante, nunca hayas tenido el privilegio de comerlos), los bollos que usa In-N-Out son suaves y deliciosos. El gigante de las hamburguesas obtiene sus panecillos de otra institución familiar del sur de California, Panadería Puritana . Desde la década de 1930, el establecimiento ha garantizado bollos de la mejor calidad al no omitir ningún paso crucial en el proceso de elaboración de la masa. Los poderes que están en In-N-Out describen los bollos en sus sitio web como 'horneado con masa de esponja de lento aumento a la antigua'. Puritan cree en dejar que el pan se tome su tiempo dulce para alcanzar su máximo potencial. Claramente no son el hondero de masa promedio.
El resultado de su proceso de panificación de siete horas es un soporte para hamburguesas esponjoso y flexible, y muy agradable al paladar. Dado que Puritan Bakery también pone tanto énfasis en la calidad, no es de extrañar que sus bollos sean el complemento perfecto para las hamburguesas de In-N-Out, y parte de la razón por la que son tan deliciosas.
Puede personalizar las hamburguesas In-N-Out para que sean un poco más saludables, pero aún así deliciosas
Facebook Por alguna razón, la alta calidad y frescura que sabe que está obteniendo de In-N-Out puede hacer que sienta que de alguna manera es una forma 'saludable' de comer comida rápida, ya sea que esté cubierta por su extensión secreta o no. Tiempo no todo el mundo está de acuerdo con esa noción, no hay duda de que aún puede obtener una deliciosa hamburguesa que es 'más saludable' en el sentido de que tiene menos calorías y gordo.
Además de poder pedir la hamburguesa 'estilo proteína' para que la hamburguesa esté envuelta en lechuga en lugar de pan, también puede reducir su ingesta calórica pidiendo ketchup y mostaza en lugar de la pasta especial para untar. De hecho, según ¡Come esto, no eso! , puede disfrutar de un Double Double menos seis gramos adicionales de grasa y 170 calorías simplemente pidiendo una rebanada menos de queso y sin la crema especial para untar. Sí, le damos permiso para usar estos atajos para que pueda considerar su decisión de cenar en In-N-Out como saludable, pero es posible que realmente se pierda esa extensión. La decisión es tuya.
Dado que In-N-Out solo hace una cosa, lo hacen realmente bien
Facebook In-N-Out realmente no se mete con nada excepto las hamburguesas y sus acompañamientos perfectos, papas fritas y batidos. Mientras que otras cadenas famosas como Burger king y McDonald's promociona toneladas de elementos de menú en constante cambio, la hamburguesa básica nacida en California ofrece menos de 15. Sin embargo, hay una intención calculada para esta estrategia, y es por eso que In-N-Out no sucumbe a la presión de servir cada brebaje frito el cerebro humano puede idear para atraer clientes. Lynsi Snyder, CEO de In-N-Out, dijo Forbes , 'No se trata de agregar nuevos productos. O pensando en el próximo envuelto en tocino, esto o aquello. Estamos haciendo la misma hamburguesa, las mismas patatas fritas ... no vamos a ceder '. Nota al margen: nunca hay tocino en las instalaciones de In-N-Out.
Su misión está en consonancia con El lema de Harry Snyder , que era hacer una cosa, y hacer esa cosa lo mejor posible. Este lema claramente todavía está incorporado hoy y definitivamente parece funcionar para la marca, que supuestamente vale alrededor de $ 300 mil millones. Snyder también dijo Forbes , 'Sentí un llamado profundo para asegurarme de preservar esas cosas que [mi familia] querría. Que nunca miramos a la izquierda y a la derecha para ver lo que hacen los demás, tomar atajos o cambiar las cosas drásticamente o comprometernos ''. La lección parece ser que un menú pequeño equivale a cantidades masivas de la bondad de las hamburguesas.
