imágenes falsas A menos que haya estado viviendo bajo una roca, es probable que haya oído hablar del gluten, incluso si no está realmente seguro de qué es. Esencialmente, gluten es un grupo de proteínas que se encuentran en el trigo, la cebada y el centeno (y algunas veces se mezclan con la avena) que ayudan a que la masa sea elástica y se pegue (como pegamento). La razón principal por la que una persona evitaría el gluten es si tiene la enfermedad celíaca, un trastorno autoinmune en el que el sistema inmunológico ataca al cuerpo en respuesta al consumo de gluten.
De acuerdo con la Centro de Enfermedad Celíaca en la Universidad de Chicago, una de cada 133 personas por lo demás sanas en los Estados Unidos tiene la enfermedad celíaca, es decir, al menos 3 millones de estadounidenses. Además de esos 3 millones, la investigación informada por Más allá de la celiaquía estima que hasta 18 millones de estadounidenses tienen sensibilidad al gluten. Esto significa que los panes tradicionales, otros productos horneados, pastas y muchas salsas y sopas, además cosas que nunca imaginarías , están fuera del alcance de una gran proporción de la población.
Ahora considera que casi 40 por ciento de los estadounidenses comen comida rápida en un día determinado y probablemente se esté preguntando qué pueden comer las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten cuando piden comida rápida. Aquí están las mejores opciones.
Chick-fil-A
Chick-fil-A Chick-fil-A es conocido por sus sándwiches de pollo y sus gofres fritos. Sorprendentemente, hay una manera de obtener ambas cosas sin gluten. En 2017, Chick-fil-A agregó un paquete individual bueno sin gluten a su menú nacional, de repente haciendo que esos sándwiches de pollo (a la parrilla) sean una posibilidad para aquellos que no tienen gluten. Leslie Neslage, consultora senior de desarrollo de menús en Chick-fil-A, dijo en el comunicado de prensa: 'Sabemos que nuestros clientes están buscando alternativas más sensibles al gluten. Preguntaron y escuchamos ... Nuestra esperanza es que la adición de panecillos sin gluten abra opciones para que los clientes sensibles al gluten disfruten más de nuestro menú '.
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Pero ¿qué pasa con las papas fritas con gofres? Quizás se pregunte cómo las papas fritas con gofres pueden ser seguras considerando que el pollo frito en Chick-fil-A no lo es. La respuesta está en el aceite de cocina. Mientras se cocina el pollo frito en aceite de cacahuete , las papas fritas se cocinan por separado, en aceite de canola . ¿Otro beneficio? Chick-fil-A sirve nuggets de pollo a la parrilla que se cocinan por separado del pollo frito, y todos sus mojar salsas (excepto la salsa Sriracha dulce y picante) también son libres de gluten.
Cinco chicos
Instagram Si lo que te apetece es una hamburguesa en lugar de un sándwich de pollo, no busques más que Five Guys. Si bien no hay una opción de pan sin gluten en Five Guys, hay una manera de hacer que su hamburguesa no contenga gluten y es con una envoltura de lechuga. No, no es lo mismo que tener una jugosa hamburguesa en un panecillo, pero es la mejor opción y seguro que es mejor que tener una hamburguesa en un plato (aunque si lo prefiere de esa manera, también puede obtener tu hamburguesa en un bol).
Una de las cosas que hace que Five Guys sea tan grandioso es la cantidad de ingredientes disponibles, como pimientos jalapeños, pimientos verdes o cebollas y champiñones asados, por nombrar solo algunos. Por suerte para los que no tienen gluten entre nosotros, todos los aderezos para hamburguesas también lo son. Y debido a que Five Guys solo sirve hamburguesas y papas fritas en lo que respecta a la comida, y debido a que sus papas fritas son solo papas y nada más, las papas fritas también son libres de gluten. De hecho, el solo fuentes de gluten en Five Guys hay vinagre de malta, salsa para freír (disponible solo en Utah), panecillos para hamburguesas y algunas mezclas de batidos. De lo contrario, ¡vuélvete loco!
Boston Market
Instagram Dado el tipo de comida que vende Boston Market (comida reconfortante en su máxima expresión), es posible que no la considere inmediatamente comida rápida, pero técnicamente lo es. Con ofertas como el pastel de pollo, puede suponer que no hay muchas buenas opciones si no tiene gluten, pero estaría muy equivocado.
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Boston Market lo hace fácil para ver qué elementos de su menú no contienen gluten, y hay una sorprendente cantidad de opciones seguras que van desde pechuga a ciertos sabores de sus pollos de medio y cuarto de pollo, además de toneladas de acompañamientos realmente deliciosos. Desde crema de espinacas y brócoli con queso cheddar hasta puré de papas y maíz dulce, hay muchas opciones para elegir.
Lo que muchas personas sin gluten sin duda saben, pero que puede pasar desapercibido para aquellos que no tienen enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, es que la mayoría de las salsas están fuera de la mesa cuando se trata de no tener gluten. Pero si está comiendo en Boston Market, está de suerte. Tanto la salsa de pollo como la carne au jus no contienen gluten, así que adelante, colóquela espesa. Tu puré de papas te lo agradecerá. Solo tenga cuidado de no obtener la salsa de carne, desafortunadamente no es libre de gluten.
Chipotle
Instagram Si lo que anhela es comida de inspiración mexicana, sin duda puede saciarse en Parrilla Mexicana Chipotle . Si bien las tortillas de harina en Chipotle tienen gluten, lo que significa que los burritos y ciertos tacos están fuera del menú, todo lo demás en la cadena no contiene gluten. Eso significa que tienes el Todo claro en tacos de maíz crujientes, tazones de burrito con cualquier aderezo de carne (o no) que puedas imaginar, papas fritas y guacamole, y ensalada (con el aderezo).
Suponiendo que lo que anhela son carnitas o sofritas con arroz y frijoles, Chipotle puede ser la mejor alternativa para preparar toda su comida en casa, al menos en lo que respecta a los alérgenos. Solo asegúrese de pedirle al empleado de Chipotle que se cambie los guantes antes de ordenar su mezcla heterogénea sin gluten, ya que es posible el contacto cruzado con el gluten. Chipotle también ofrece un descargo de responsabilidad que es cierto para cualquier cosa hecha con maíz: 'Debe tener en cuenta que los artículos que contienen maíz, incluidas las tortillas de maíz (papas fritas y tortillas de maíz crujientes) y la salsa de maíz, pueden tener trazas de gluten por mezclarse potencialmente con gluten. conteniendo granos en el campo. '
Wendy's
Wendy's Cuando se trata de comida rápida estándar con hamburguesas y papas fritas, Wendy's siempre se ha destacado gracias a sus empanadas de carne 'frescas, nunca congeladas' y, por supuesto, la delicia que es la Escarchado , pero Wendy's también tiene algunas opciones realmente excelentes que se extienden más allá de la típica hamburguesería, y son excelentes si no tiene gluten.
Específicamente estamos hablando de Wendy's chile y Papa horneada opciones. Ambos son fantásticos en un día frío y, combinados, hacen una comida bastante satisfactoria. Y no crea que tiene que ceñirse a la papa al horno simple, o incluso la versión de crema agria y cebollino. Ambos Papa al horno con queso y tocino y Papa al horno con queso también son libres de gluten. Asi es el Papa al horno con chile y queso , para el caso, si prefiere tener su chile y papa al horno todo en un bocado.
Si las papas al horno y el chile no son lo tuyo, todavía tienes otras opciones sin gluten en Wendy's, pero tendrás que trabajar un poco con el menú. Varias de sus hamburguesas y sándwiches de pollo a la parrilla servidos sin el pan serían apuestas seguras, al igual que la mayoría de sus ensaladas (solo ten cuidado con los picatostes). Y mientras puedes disfrutar de un delicioso Escarchado No se preocupe, no vaya a mojar papas fritas, al menos no sin la confirmación de que hay una freidora dedicada para ellas. De lo contrario, se cocinan en la misma freidora que el pollo rebozado, por lo que, lamentablemente, el gluten es una preocupación.
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Popeye's
Facebook Cuando piensa en alimentos sin gluten, probablemente no piense en pollo frito, y por una buena razón. Así que probablemente te sorprenda ver Popeye's en esta lista. Lamentablemente, el pollo en Popeye's todavía está fuera de los límites como era de esperar, pero afortunadamente hay algunas cosas que puede comer si todo su equipo ha decidido que Popeye's es la elección del día.
Desafortunadamente, las únicas opciones sin gluten en Popeye's son los acompañamientos, por lo que deberá improvisar una comida con ellos. Tu mejor apuesta es la Frijoles rojos y arroz . Pregunte a cualquiera Luisiana y te dirán que los frijoles rojos y el arroz son fácilmente una comida en sí mismos, y aunque es posible que la versión de Popeye no se compare con lo que obtendrás en un restaurante en Nueva Orleans, todavía son excelentes en caso de apuro. Además, puede aumentar el tamaño de su comida agregando algunos de los otros lados sin gluten, incluida la compota de manzana, la mazorca de maíz y la ensalada de col. Quién sabe, tal vez ni siquiera se pierda el pollo frito.
Subterraneo
Instagram Aunque no hay tantos restaurantes Subway en los Estados Unidos como solía haber, todavía hay más 25.000 ubicaciones en los EE. UU., Y eso es un montón de sándwiches. Desafortunadamente, el sándwich Subway estándar no es una gran opción si no tiene gluten, pero puede obtener prácticamente cualquiera de sus sándwiches favoritos en forma de ensalada. Sin embargo, todavía hay algunos ingredientes que necesitará para evitar como las tiras de pollo glaseadas con teriyaki, las albóndigas, la enchilada de pollo, la ensalada de pollo Orchard, el falafel, el Seafood Sensation y la hamburguesa vegetariana. Sin embargo, afortunadamente, todos los quesos, verduras y condimentos no contienen gluten.
¿No sientes una ensalada? Puede que tengas suerte. Siempre hay sopa, al menos algunas. De las 10 sopas que ofrece Subway, cuatro de ellas se enumeran como sin gluten: frijoles negros, brócoli y queso cheddar, tortilla de pollo picante y albahaca con tomate. Los otros seis están fuera de la mesa.
Pero si realmente te apetece un sándwich, algunos restaurantes Subway también ofrecen pan sin gluten que se hornea fuera del sitio en una instalación sin gluten. Dicho esto, no está disponible en todas las tiendas y aún debe tener cuidado con el contacto cruzado con los otros alimentos, así que asegúrese de que el empleado de Subway que prepare su sándwich sepa que debe cambiarse los guantes y tenga cuidado con el contacto cruzado en las superficies.
Jersey Mike's
Instagram Si Subway no es lo tuyo, pero todavía estás de humor para un sándwich submarino, comprueba si hay un Jersey Mike's en tu cuello del bosque. Con más de 1.500 ubicaciones en todo Estados Unidos, existe una posibilidad bastante decente de que haya uno cerca de usted. Como Subway, hay algunas cosas que no puedo estar libre de gluten , como albóndigas, pollo tradicional a la parmesana (aunque hay una versión a la parrilla que es segura) y el teriyaki Chicken Cheesesteak, pero casi todo lo demás es seguro para tener 'en una tina', que en realidad es solo su versión de un tazón, pero 'Sub in a tub' suena más fresco.
Afortunadamente, Jersey Mike's también tiene un rollo sin gluten que introducido en todo el país a finales de 2017, en caso de que no esté de humor para comerse su sub con un tenedor. Entonces, si tiene un Jersey Mike's cerca, tiene muchos bocadillos sin gluten a su alcance.
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Capitán D's
Capitán D's Desde 1969, Captain D's ha estado sirviendo todo tipo de mariscos en lo que ahora son más de 500 tiendas en los Estados Unidos. Si bien su pescado rebozado podría ser lo que los hizo famosos, el Capitán también sirve algunos deliciosas opciones sin gluten eso no te dejará sintiendo como si hubieras sido alimentado con los peces.
Si bien no hay una opción para una masa para freír sin gluten, hay muchas opciones a la parrilla para satisfacer sus antojos de pescado, que incluyen tilapia ennegrecida, pescado blanco a la parrilla, brochetas de camarones y salmón salvaje de Alaska. Tampoco tendrá que escatimar en los lados, ya que muchas de sus opciones también son libres de gluten, incluida la papa al horno, la ensalada de col, las judías verdes, el brócoli, el maíz, el arroz sazonado y la ensalada. Simplemente evite las papas fritas y los cachorros silenciosos porque hay mucho gluten en ellos. Como siempre, no olvide mencionar su restricción de alimentos a los empleados que preparan su comida para que pueda estar seguro de evitar el contacto cruzado.
Pizza Hut
Instagram No ajuste su pantalla, realmente está viendo Pizza Hut como una opción para alimentos sin gluten. A diferencia de algunas pizzerías informales rápidas como Dominó , que señala que su corteza sin gluten no es apropiada para clientes con enfermedad celíaca, Pizza Hut aparentemente va más allá con su corteza sin gluten.
Ofrecido en más de 2100 ubicaciones (y contando), la corteza sin gluten que utiliza Pizza Hut en realidad está hecha por Udi , una marca sin gluten de la que probablemente haya oído hablar una o dos veces. A partir de ahí, los empleados de Pizza Hut son muy cuidadosos al preparar la pizza, según el sitio web de la empresa. No solo la corteza se almacena en un recipiente separado en un estante separado del refrigerador, la salsa marinara, el queso y el pepperoni que se usan para las pizzas sin gluten también se almacenan en un kit designado sin gluten, además las pizzas sin gluten se almacenan horneadas en papel de pergamino especialmente designado para evitar el contacto cruzado con pizzas normales rellenas de gluten. Finalmente, Pizza Hut señala que los miembros del equipo que preparan las pizzas sin gluten usan guantes limpios y usan un cortador de pizza designado que solo se usa en pizzas sin gluten.
El principal inconveniente es que solo puede obtener una pizza de queso o pepperoni preparada sin gluten, pero dadas todas las precauciones tomadas, puede estar tranquilo de que estará seguro. Si su Pizza Hut no es una de las ubicaciones que ofrece pizza sin gluten, puedes pedido para que se agregue al menú local.
Pan Panera
Instagram Sí, puede tener la palabra 'pan' en su nombre, pero Panera Bread en realidad ofrece algunas opciones sin gluten que merecen una visita. Dicho todo esto, esto viene con una advertencia. Panera hornea su pan y otros productos horneados frescos en sus tiendas, por lo que las posibilidades de que haya gluten volando en un momento dado pueden ser altas. Si bien eso significa que Panera puede no ser una buena opción para las personas con enfermedad celíaca, otras personas que comen sin gluten pueden no tener problemas con las opciones sin gluten. Habla con tu médico y elige sabiamente.
Si elige comer en Panera, hay varios elementos del menú que ya están preparados sin gluten, incluida la ensalada griega, la ensalada de manzana Fuji, la ensalada Cobb de la diosa griega, el chile de pavo, la sopa de papa al horno y la avena, por nombrar algunos. . También hay elementos, como la ensalada César y la sopa cremosa de tomate vegetariana, que se pueden preparar sin gluten simplemente pidiendo crutones. Es posible que Panera Bread no sea el lugar número uno para comer sin gluten, pero ciertamente se puede hacer.
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Burger king
Instagram Al igual que Panera Bread, Burger King ofrece varios elementos que no están preparados con gluten o ingredientes que contienen gluten, pero que pueden no ser realmente adecuados para personas con enfermedad celíaca. Aún así, si Burger King es su única opción, tiene algunas opciones. Desafortunadamente, no hay pan sin gluten del que hablar, pero si no te importa comer tu hamburguesa y aderezos de un recipiente para ensalada, siempre puedes optar por un Whopper sin el pan.
La hamburguesa Whopper no solo no contiene gluten (al igual que la hamburguesa estándar), sino que todos los demás ingredientes de una hamburguesa Whopper también lo son. Si siente pollo en lugar de carne de res, el filete de pollo Tendergrill también no contiene gluten e incluso puede agregar una rebanada de tocino o jamón si lo desea. Varios de los aderezos para ensaladas en Burger King también son sin gluten, incluida la vinagreta de sidra de manzana, el balsámico ligero de miel y el rancho de aguacate, por lo que siempre es una buena opción. Simplemente no pruebe las papas fritas, se fríen en el mismo aceite que el pollo empanizado y otros alimentos que contienen gluten.
Arby's
Arby's Si hay una cosa que todos sabemos Arby's , es que 'tienen las carnes'. Afortunadamente, la carne generalmente no contiene gluten, siempre que no haya rellenos a base de granos allí. Es por esta misma razón que Arby's puede ser un lugar bastante decente para comprar sin gluten Comida rápida.
La carne de res Angus, la carne en conserva, el tocino con pimienta, la carne asada, el jamón ahumado en el hoyo, el pavo asado y la pechuga ahumada no contienen gluten, pero el problema es que deberá comerlos sin un bollo o cualquier tipo de pan. acompañamiento, ya que Arby's no ofrece una opción sin gluten para el pan. Aún así, puede obtener todas las carnes encima de una ensalada, solo asegúrese de que sea una opción sin gluten como la ensalada picada de granja o la ensalada picada lateral. Ya sea que obtenga un aderezo típico para ensaladas con eso o elija una de las salsas para mojar u otros condimentos, depende de usted: hay varios de cada uno que no contienen gluten. Lamentablemente, tendrá que omitir las papas fritas rizadas porque no son libres de gluten.
