Espero que estés listo. Esta exposición sobre uno de los aderezos cremosos favoritos de Estados Unidos promete ser tan escandaloso como lo implica el título. Cuando era un niño que crecía en los años 90, puedo dar fe de la fuerte influencia de este sabor omnipresente en mi propia vida adolescente. Ningún descanso o período de almuerzo estaba completo sin el emocionante sonido de abrir una bolsa de Doritos con sabor a rancho. Me encató todo. Estaba obsesionado con su irresistible sabor picante y salado y la inevitable evidencia reveladora de su consumo: pantalones cubiertos por condimentos en polvo salpicados de azul y verde. Y el ranch también es un buen aderezo para ensaladas. Pero ya sea que lo ame o lo odie, todos deberíamos conocer los hechos.
¡El rancho está en todas partes!
El aderezo ranch está hecho con una base de suero de leche emulsionada con aceite, hierbas, ajo y sal. En estos días, este sabor se puede encontrar en todos los rincones. Después de haber ido más allá de vestir ensaladas suaves, esta poción cremosa tiene muchos, muchos usos. Desde mojar palitos de apio en la fiesta de trabajo de la oficina hasta mojar la masa de pizza sobrante, el rancho es el mejor potenciador del sabor. Su sabor seductor es un arma parental sigilosa para hacer que los niños coman sus verduras. ¡Está en todas partes!
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En 2014, el grupo NPD concluyó que el aderezo ranchero es el sabor número uno que se envía a las empresas de comidas y bebidas, incluidas las escuelas y otras instituciones. Según el informe, el rancho tiene el doble de ventas que cualquier otro aderezo, dejando vinagretas y queso azul en el polvo.
La historia de Hidden Valley
Entonces, ¿cuál es el trato con el rancho? Bueno, ninguna discusión sobre el tema estaría completa sin la mención del aderezo de rancho de Hidden Valley. Este fabricante de aderezos se encuentra a las afueras de Santa Bárbara, California, donde el fundador Steve Henson se convirtió inicialmente 120 acres de tierra en una escapada de ensueño . Allí, los huéspedes pueden participar en actividades al aire libre y disfrutar de comidas calientes para la cena. Según la compañía, lo que los hizo volver fue el aderezo herbáceo casero de suero de leche. Pronto, la demanda de este adorno para ensaladas llevó al auge del imperio de aderezos de rancho de Hidden Valley. Hoy en día sigue siendo uno de los apósitos comprados en tiendas más populares.
Por mucho que sea querido, los ingredientes comerciales que se encuentran ahora en lo que Hidden Valley llama su rancho 'original' podrían sorprender a quienes buscan productos alimenticios más naturales. Además de los originales de la receta hogareña de 1954 (aceite vegetal, suero de leche y hierbas), también hay ácido fosfórico, goma de zantham y MSG . ¡Ay!
Alternativas naturales compradas en la tienda
Si siempre tienes poco tiempo pero prefieres una alternativa más natural, existen otras compañías de aderezos que se adaptan a personas como tú. Más destacado, Propio de Newman y Annie s Naturales se han hecho un gran nombre en el mercado. Ambas marcas ofrecen aderezos tipo rancho hechos sin MSG.
¿Y si quieres hacerlo casero?
Si no puede obtener suficiente del sabor fresco, cremoso, rico y ácido del aderezo ranch, pero prefiere omitir los conservantes y el glutamato monosódico, está de suerte. Es muy fácil recrear los famosos sabores que tanto amas. Si bien los conservantes en los aderezos comerciales los ayudan a estabilizarse y aumentar su vida útil, puede ir au naturale cuando lo haga en casa y disfrutarlo de inmediato o en los próximos días.
Como jefe de rancho, puedo recomendar con confianza Receta clásica de Ree Drummond . Satisface todos los antojos de lo rico y cremoso, mientras que las hierbas frescas brindan una infusión de brillo que nunca obtendrás de una botella. Hecho con mayonesa, crema agria y suero de leche, este adorno para ensaladas ganador se adelanta a los comprados en la tienda con la adición de perejil italiano fragante y cebollino. Especias atrevidas como el pimentón, la pimienta de cayena y el orégano seco lo unen todo, dándote esas motas que te encantan en el rancho.
Para una alternativa más ligera al aderezo ranchero tradicional, querrás echarle un vistazo esta receta de Wellness Mama. Esta versión optimizada usa yogur griego en lugar de suero de leche, mayonesa o crema agria. La adición de eneldo aporta un sabor ligeramente dulce, mientras que el queso parmesano aporta un sorprendente toque salado similar al aderezo César. Me encanta la versatilidad de esta receta ya que puedes sustituir tus propias hierbas favoritas si quieres. También incluye sugerencias de variaciones, incluida una que usa aguacate si te estás volviendo vegano.
Usos para aderezo ranchero
Ya sea que opte por el aderezo ranchero natural comprado en la tienda o lo haga usted mismo, se alegrará de descubrir que no faltan formas deliciosas de infundir este sabor en el desayuno, el almuerzo y la cena.
Esta receta de sándwich de desayuno de Will Cook for Smiles me hace sonreír hasta quedar con la barriga llena cada vez. En aras de la divulgación completa, debo decirles que adoro descaradamente los sándwiches de desayuno. Estoy a favor de las formas portátiles de comer huevos. Si tiene poco tiempo por la mañana, pero desea que su rancho se arregle temprano, este plato es para usted. Los panecillos ingleses clásicos están cubiertos con huevos que gotean, rancho cremoso, tocino y aguacate. No sé por qué nunca lo pensé, pero gracias a Dios que alguien tuvo la genialidad de combinar el aderezo ranchero con huevos.
Este ganador de la hora del almuerzo de Recipe Lion rebosa de sabor fresco y delicioso. Las verduras de hoja verde mixtas se combinan con pollo asado a la parrilla, pimiento morrón, maíz, frijoles negros y aderezo ranch condimentado con comino. El resultado es un plato atrevido lleno de verduras brillantes, proteínas abundantes y una ralladura fresca y cremosa. Las hermosas texturas contrastantes hacen que cada bocado sea un placer. Querrá agregar esto a su rotación, ya que estoy seguro de que se convertirá en uno de los favoritos de los hogares.
Si eres fanático de los platos de pasta cremosa como el fettuccine Alfredo, sin duda puedes entusiasmarte con esta sencilla receta de Las chicas Crockin ' . Para empezar, debes saber que es fácil de hacer y requiere pocos ingredientes. Perfecto para una noche ocupada entre semana, este plato de fideos de huevo está cubierto con pollo sazonado con una mezcla de aderezo ranch, sopa de pollo, crema agria, tocino y ajo. Dado que esta comida se prepara en su confiable olla de cocción lenta, puede cocinarla y tener unas horas para relajarse, sin tener que trabajar como un esclavo en la cocina.
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Así que esa es la verdad sobre el aderezo ranchero de una autoproclamada reina del rancho: lo bueno, lo malo, lo feo ... y lo delicioso. Sí, claro, omita la basura procesada, pero nunca le diga adiós al amor de Estados Unidos de los aderezos. ¡Rancho para siempre!
