Las freidoras de aire podrían ser las nuevas Instant Pots. Estos electrodomésticos aparentemente mágicos son compactos y pretenden ser una alternativa saludable a la fritura, gracias a una cantidad significativamente menor de aceite.
De acuerdo a Sabor a casa , estos electrodomésticos son esencialmente pequeños hornos de convección que se colocan en su encimera. Eso significa que soplan mucho aire caliente desde un ventilador en la parte superior del aparato y solo usan una gran cantidad de aceite. El aire caliente golpea la comida y luego circula por todos lados mientras la comida se cocina. Debido a que la freidora de aire es tan pequeña, también hace que la comida se cocine más rápido y el aire caliente entra en mejor contacto con toda la superficie de la comida, lo que ayuda a que quede tan crujiente (a través de La cocina ).
Hay un par de desventajas en las freidoras. En primer lugar, el tamaño pequeño significa que cocinar para varias personas o una familia significa que tendrá que cocinar en lotes. Algunos alimentos tampoco funcionan bien en la freidora, como el queso sin empanizar o cualquier cosa que tenga una masa húmeda. Aunque las freidoras consiguen que la comida tenga un sabor muy parecido al frito, no es lo mismo aunque esté crujiente. No olvide que las freidoras de aire también pueden ser caras.
Alimentos que funcionan bien en freidoras
Una vez más, algunos alimentos funcionan mucho mejor en la freidora que otros. Los alimentos que están destinados a ser fritos, pero que vienen preparados y congelados en una bolsa como papas fritas, nuggets de pollo, empanadas y palitos de queso, funcionan muy bien en una freidora. El resultado aún no es el que sería si esos alimentos estuvieran fritos, pero aún así quedan sabrosos y muy crujientes.
Los alimentos empanizados también suelen funcionar bien en la freidora, ya sea en casa o congelada. Cosas como encurtidos fritos, palitos de pescado, ravioles, camarones fritos y más son excelentes en la freidora. Los alimentos que se preparan en casa y se rebozan, ya sea rebozados o rebozados húmedos, deben congelarse antes de cocinarlos en la freidora. Cuando los alimentos rebozados no están sólidos, la masa húmeda o el empanizado pueden caerse al fondo del aparato.
Otros alimentos inusuales que funcionan son las galletas cortadas y horneadas, según Sabor a casa . También se pueden hacer magdalenas con el aparato, de acuerdo con La cocina . En estos casos, la freidora actúa más como un horno de convección, pero los productos horneados no se doran ni se elevan como lo harían en un horno.
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