Jon Taffer es un héroe estadounidense. Después de todo, ¡está tratando de salvar los barrotes! El bar típico de EE. UU. Pasa por altibajos, dependiendo de lo que esté de moda, y es su trabajo a través del programa de 'reality' Barra de rescate tomar una barra defectuosa y moldearla en algo que funcione. A veces es un cambio drástico, a veces es un cambio de actitud, pero siempre es una buena televisión. Entonces, ¿quién es este tipo y cómo se articula el programa?
Cómo eligen las barras para estar en Bar Rescue
Conseguir un lugar en un programa de telerrealidad donde alguien esté dispuesto a gastar su dinero para salvar tu negocio en quiebra parece un trato bastante bueno. La tarea real de participar en el programa es bastante sencilla; usted simplemente llene una solicitud como si estuvieras buscando un codiciado lugar de ayudante de camarero en tu abrevadero local.
Por supuesto que es solo una forma; Barra de rescate tiene otro método; reduciendo las áreas geográficas. Los productores del programa a veces hacer una convocatoria abierta en ciertas ciudades o zonas geográficas en busca de bares en apuros. Otras veces, harán todo el trabajo de campo y llamar a los bares ellos mismos para ver si están interesados en aparecer en el programa.
Jon Taffer de Bar Rescue dirigió el Trovador
El famoso Trovador de West Hollywood es una institución estadounidense. La lista de artistas Quien tocó en el bar / cafetería es quién es quién de todos los mejores actos musicales. Es donde Bob Dylan se conectó por primera vez, Elton John hizo su debut en Estados Unidos, y donde John Lennon y Harry Nilsson, borrachos de brandy Alexanders, interrumpió a los Hermanos Smothers .
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Jon Taffer corrió el trovador durante un período de transición en el que la música cambió de folk a punk. Estaba allí cuando Harry Nilsson, de nuevo borracho con brandy Alexanders, se metió en el tema con los fanáticos del punk. También estuvo presente para el 25 aniversario del Trovador cuando muchos grandes nombres regresaron como una especie de recaudación de fondos para ayudar a reparar la tubería rota responsable del agua estancada en la cocina. El currículum de Taffer es bastante extenso, administraba bares y cafeterías en ambas costas antes de abrir su propio bar en 1989. Así que puede caminar hasta cierto punto.
Todo el mundo odia a Jon Taffer de Bar Rescue
Pero para alguien con un currículum impresionante como Taffer, hay mucha gente que se enfada con él. Y no es solo el ciudadano medio a quien no le gusta un neoyorquino descarado que grita mucho. No, muchos logrados los camareros odian a Jon Taffer . ¿Por qué? Bueno, a menudo dice cosas que están completamente mal, como esta: 'El tequila está hecho inherentemente de mezcal, de la cual está hecha la mescalina, la droga alucinógena. Entonces, el tequila puede tener un componente alucinógeno, es posible que esté hablando con alguien que no está allí '. En el mundo real, el tequila y la mescalina provienen de plantas con nombres similares, pero esas plantas pertenecen a familias muy diferentes. Puede ser un error fácil de cometer para un profano, pero alguien como Taffer debería saberlo mejor.
Y eso no es lo único cuestionable que ha dicho. ¿Sabes cómo curar la resaca? No beba demasiado. Dado el precio de las máquinas del tiempo, será difícil cuando uses tu cuarto destornillador. Eso me recuerda: el destornillador, la bebida que Taffer dijo que todo cantinero debería saber cómo preparar. Es jugo de naranja y vodka ; el equivalente en alcohol de Gordon Ramsay diciendo que todo chef debería saber cómo hacer un PBJ. Conocimientos profundos.
Bar Rescue ha sido acusado de falsificación
Si aún no sabes que este programa es falso, entonces tengo un puente para venderte. Pero bueno, no tienes que ver un episodio completo del programa para descubrir que es falso. Las personas que han estado en el programa te ahorrarán tiempo y simplemente te lo dirán. Como Nina Wyatt de Schafer's Bar and Grill, quien dijo que la tripulación les dio líneas. Ella no es la única que lanza acusaciones. El propietario Ryan Burks dijo , 'Durante mi primera entrevista me preguntaron cuánto dinero estamos perdiendo cada mes. Mis palabras exactas para el productor fueron: '¿Qué te gustaría que dijera?' Respuesta del productor: 'Para nuestra historia, estás perdiendo $ 10,000 al mes y perdiendo tu casa y cerrando el próximo mes'. Todo lo cual no es cierto '. ¡Ay!
Piratz Tavern dijo que casi la misma cosa . Básicamente fue coaccionado y organizado para ser un acto de apertura para un re-rescate. Me dijeron que trajera varios cambios de ropa para que pareciera que la filmación abarcó varios días. Como de costumbre, trajeron un montón de extras para llenar la casa y nos dijeron qué decir y con quién hablar ”. Demasiadas barras dicen que son líneas alimentadas y demasiados ángulos de cámara son los correctos y demasiadas líneas están realmente mal entregadas para que esto sea cualquier cosa menos configurado.
Jon Taffer de Bar Rescue tiene vínculos con el NFL Sunday Ticket
Barra de rescate Jon Taffer dirigía un bar deportivo muy exitoso. Esa, se puede decir, es la primera vez que entra en juego su experiencia. Los ejecutivos de ComSat se acercaron a Taffer sobre una idea que tenían; ¿Jugarían bien los juegos de la NFL fuera del mercado en bares deportivos? Taffer se sumergió en el proyecto y redactó un análisis de mercado sobre cuánto podían pagar los bares para llevar juegos de la NFL no locales y cuál sería el impacto en su negocio.
Y así, el predecesor de Entrada del domingo de la NFL nació. Esto significaba que no tenía que estar atrapado en un mercado de televisión como Orlando viendo solo partidos de Tampa Bay o Jacksonville en las transmisiones locales. En su lugar, podría ir a un bar y ver a su amado equipo de la costa oeste o del medio oeste porque probablemente se mudó a Orlando unos meses antes para alejarse del frío. ComSat llevó la idea a la NFL, con los planes de marketing de Taffer, y a la NFL le encantó. De hecho, a la NFL le encantó tanto que lo hicieron ellos mismos. Incluso contrataron a Taffer y trabajó en la Junta Asesora de entretenimiento de la NFL durante algunos años. Él no 'inventó' NFL Sunday Ticket, pero ciertamente dio forma a lo que es hoy.
El programa de rodaje de Bar Rescue es intenso
Una vez que una barra acepta aparecer en el programa, las cosas se mueven bastante rápido. Taffer y tripulación toman cinco días para completar un rescate en barra. Eso incluye a Taffer evaluando la barra real que se está rehaciendo y explorando las barras de la competencia. Cada día se trata de una sesión de 12 horas, siendo el segundo día el más loco; ahí es donde les grita a los dueños del bar y les dice que están haciendo un trabajo horrible. De acuerdo a una Publicación de Reddit escrito por alguien que dice ser un Barra de rescate productor, las cámaras ocultas se colocan antes de que llegue el equipo completo, y también se lleva a cabo el rodaje normal de preproducción. Para el día 5, el bar está nuevamente abierto con la remodelación, y eso es todo.
El cambio de imagen es cosmético y económico. Esa misma publicación de Reddit revela algo dolorosamente obvio mientras mira el programa, ya sea que sea falso o no: mucha gente no tiene idea de cómo administrar un negocio. Puede rehacer un edificio en cinco días, pero enseñarle a alguien los principios básicos para obtener ganancias lleva mucho más tiempo. La incapacidad para comprender el costo y el margen es un gran contribuyente a las fallas de barras. Y Taffer es un experto en ir a la quiebra. Una vez perdió $ 600,000 en una startup fallida . Sus decisiones financieras definitivamente han mejorado desde entonces, pero muchos bares no prestan atención a sus consejos financieros.
La frase exclusiva de Jon Taffer Bar Rescue es una marca registrada
Imágenes de Gabe Ginsberg / Getty Cualquier programa de televisión es tan bueno como su eslogan. Seamos realistas, con un eslogan, bueno, es enorme ! Jon Taffer tropezó con uno él mismo. Cuando un bar infringe algo, un código de salud o simplemente una práctica comercial normal, Taffer desata un ' ¡Apágalo! 'eso haría saltar a un tejón de miel. Dado que se ha convertido en un eslogan, Taffer hizo lo inteligente: 'Shut It Down' es una marca registrada . Eso también significa que Taffer es el vendedor exclusivo de mercancía de Shut It Down, por lo que si necesita un botón de Shut It Down con Taffer ladrando la frase, puede ser suyo por $ 20 más gastos de envío. (Cabe señalar que presionar el botón probablemente no cerrará nada). Taffer posee 38 solicitudes de marcas registradas en la Oficina de Patentes de EE. UU. Para varios artículos.
Bar Rescue tuvo un episodio de asesinato
En 2013, Jon Taffer y el Barra de rescate La tripulación fue a Nashville para salvar el Pit and Barrel. El programa hace que parezca que el dueño del bar, Chris Ferrell, fue parte del problema, ya que mostró un mal genio con su personal. Al final del episodio, Chris había visto el camino de Taffer y Barra de rescate publicó un gráfico que decía Chris no había perdido los estribos con el personal después del episodio. Desafortunadamente, más tarde perdió los estribos con un cliente.
El cantante de country fuera de la ley Wayne Mills bebió en el Pit and Barrel el 23 de noviembre de 2013. Después de que el bar cerró por la noche, Ferrell y Mills, que eran amigos, discutieron. Ferrell disparó y mató el cantante de country, y luego reclamó defensa propia. El episodio aún no se había emitido en Spike TV y fue retirado inmediatamente de la rotación, pero luego fue transmitido de todos modos . Spike rápidamente emitió una declaración disculpándose por el incidente. La primera transmisión había sido eliminada, pero la segunda retransmisión nocturna no lo había sido. Pero el daño ya estaba hecho y muchos fanáticos se sintieron ofendidos. Un jurado finalmente encontró a Ferrell culpable de asesinato en segundo grado . Recibió una sentencia de 20 años por el crimen.
Chrissy Teigen no es una gran fan de Bar Rescue
Rich Fury / vf20 / Getty Images Si alguna vez has pensado Barra de rescate fue un poco demasiado formulado, no estás solo: Chrissy Teigen está de acuerdo contigo y no tiene miedo de tuitear sus pensamientos.
`` No entiendo por qué algunos de los dueños del bar en el rescate del bar necesitan que alguien venga y les diga que tal vez no sirvan helado de pollo crudo y que probablemente dejen de dejar que las cucarachas duerman en las botellas de alcohol '', tuiteó y agregó: 'estas en lo correcto. El helado de pollo crudo ... no se vende bien '.
Cultura pop dice que no pasó mucho tiempo para que otros se subieran al carro con críticas similares, y el propio Jon Taffer respondió solo unos días después: '¡Te sorprendería lo que me encontré con @chrissyteigen, de hecho, ven a rescatarme!'
¿Vamos a ver eso? Dado que había tuiteado unos años antes que estaría interesada en aparecer, pero pensó que era demasiado mayor para su grupo demográfico, ¿quién sabe?
Jon Taffer dice que Bar Rescue se trata de excusas
Denise Truscello / Getty Images Se han presentado muchas barras fallidas en Barra de rescate , y según Jon Taffer, descubrió que hay una cosa que todos tienen en común: excusas.
En un discurso para el 2019 Nightclub and Bar Expo en Las Vegas, explicó (a través de AmericaJr ) cuán a menudo los dueños de bares tenían una razón preparada y esperando su fracaso, y cuán a menudo ponen la responsabilidad sobre sus propios hombros: 'De los 120 rescates de bares, ni una sola vez ... Estoy fallando por mi culpa. Cada vez, es la competencia o es el Congreso. Tienen todas las malditas excusas menos ellos mismos. La excusa es la reconciliación de un error. Las excusas son tus enemigos. Las excusas nos matan.
De acuerdo a C ª. , Taffer reduce esas excusas a unas pocas categorías diferentes: se hacen debido a un miedo (como herir los sentimientos de alguien), porque los propietarios piensan que saben todo o no saben lo suficiente, debido a egos que se interponen en el camino, o porque culpan a la escasez de algo, ya sea tiempo o dinero. Todo vuelve a las mismas cosas una y otra vez, y según Taffer, deshacerse de esas excusas es lo único que realmente las prepara para el éxito en el futuro. Si no pueden hacer eso, hay pocas esperanzas para su negocio.
¿Cuál es la tasa de éxito de Bar Rescue?
Ethan Miller / Getty Images Entonces, ¿cuántos de estos bares en quiebra tienen propietarios que terminan escuchando los consejos de Jon Taffer y salvando su negocio?
De acuerdo a Actualizaciones de Bar Rescue , había tratado de ayudar a 187 bares al final de la temporada 7. De ellos, 94 permanecieron abiertos, 83 cerrados y 10 se habían puesto a la venta.
Eso no es terrible, y cuando BroBible le preguntó acerca de sus fracasos, dijo que realmente no le importa cuando una de las barras que trató de salvar finalmente falla. Lo expresó así: '¿Puedo ser arrogante por un segundo? Si conecto un jonrón el 80 por ciento de las veces, y quieres hablar sobre las 20 veces que echo de menos batear, estoy de acuerdo con eso. Pero, alcanzo el 80 por ciento de las veces. Así que no tengo ninguna vergüenza [...] '
Y aquí está lo interesante: incluso después de que Taffer se va, sigue vigilando cómo están todos los bares. Todas las cajas registradoras que instala en los bares están conectadas a una aplicación que hace ping en su teléfono: sabe exactamente qué tan bien, o qué tan mal, lo están haciendo, y si están usando o no los sistemas que él instaló. Pero al final del día, dice que no se molesta por los fracasos: 'Estás hablando con un tipo que compra y vende restaurantes y bares sin conexión con ellos. No viven ni respiran. No tienen sangre. Es un negocio '.
El rescate más caro de Bar Rescue fue un gran fracaso
Manny Carabel / Getty Images La remodelación de un bar completo nunca es barata, pero fue la remodelación de LA Brewing Company la que fue calificada como la renovación más cara de Barra de rescate historia. Y fue un gran fracaso.
Empezó, dice BroBible , cuando una disputa legal entre socios desató algunos problemas serios, y llamaron a Jon Taffer para evitar que el bar sufriera a causa de ello. Añadió algunas cosas realmente increíbles, como tinas de elaboración y un sistema de elaboración enorme. El precio subió a los cientos de miles de dólares, pero meses después, todavía estaban fallando.
Taffer dijo BroBible que fallaron porque ni siquiera encendieron cosas como el enorme sistema de elaboración de cerveza que instaló, y dejó en claro que creía que la falla recaía únicamente en ellos. Pero LA Weekly descubrió que había más en la historia: no habían implementado muchos de los cambios, pero en cuanto a ese sistema de elaboración, parte del problema era que el programa no les ayudó a obtener los permisos que necesitaban para elaborar cerveza en el lugar. Sin permisos, sin elaboración de cerveza. Pero eso era solo una pequeña parte del problema: se ignoraron los cambios en el menú, solo había unas pocas cervezas de barril, y cuando llegó la noticia a Taffer de que estaban vendiendo la barra para salir de sus deudas, él tenía esto que decir. : 'Así que al final del día, tengo que dejarlos en un lugar mejor'.
Solo ves un poco de lo que hace Jon Taffer en Bar Rescue
Ethan Miller / Getty Images Barra de rescate no es un programa terriblemente largo, y hay mucho que llega al corte final. Cuando Jon Taffer habló con Forbes , quería asegurarse de que supieran que él hace mucho más de lo que ves en la televisión.
'... cuando creé Barra de rescate 'No me di cuenta de que sería tan invasivo', les dijo. No solo le toma de 12 a 14 horas diarias al menos cinco días a la semana, sino que también está operando a alta velocidad. ¿Está haciendo todo el diseño de la barra, los logotipos, los nuevos nombres, rediseñando todos los menús, calculando los precios, y en el camino? Y hago todo eso mientras estoy allí. Y, mientras filmo el programa, recibo de 80 a 100 correos electrónicos al día, eligiendo colores de pintura, diseños, muebles, menús, logotipos, colores de interiores. Así que tengo que hacer los proyectos mientras filmo el programa '.
Y le importa, mucho, pero no por la razón que cabría esperar. '... lo que me mantuvo despierto por la noche cuando obtuve [el programa] por primera vez no fue hacer el programa, sino darle la espalda a todo lo que no era el programa. Eso es lo que me asustó.
