Jamie Squire / Getty Images En Texas y otras partes del sureste de los Estados Unidos, no es verano sin el helado Blue Bell. El favorito de la región es la opción preferida en un día caluroso y húmedo (o uno frío, esta es una zona sin juicios). Es una marca de helados con una sensación e imagen de pueblo pequeño, pero con una gran reputación comercial y un público devoto de amantes de los helados que llenan sus congeladores con las cosas, incluso después de un brote de listeria (más sobre esto más adelante).
Sin embargo, incluso los fanáticos más dedicados de Blue Bell probablemente no conozcan la historia completa de este popular helado marca. Desde sus afirmaciones de que inventó uno de los sabores de helado más populares del país, hasta cómo su distribución limitada ayudó a que una persona desaparecida regresara a su hogar, la marca tiene una historia casi tan rica como sus sabores. Esto es todo lo que necesita saber sobre Blue Bell antes de agarrando otra tina de medio galón del pasillo del congelador.
Blue Bell comenzó en 1907 como una forma de usar el exceso de crema de los productores de leche locales.
Campana azul / Facebook La compañía que ahora se conoce como Blue Bell comenzó en 1907 como Brenham Creamery Company. El nombre tenía sentido en ese momento para los hombres que lo iniciaron, ya que estaba ubicado en el pequeño pueblo de Brenham, Texas. Los productores de leche de la región llevarían su exceso de crema a Brenham Creamery Company, donde se convertiría en manteca . Ese fue el primer y único negocio durante algunos años hasta que el helado llegó a las líneas de producción en 1911. El helado era una operación pequeña al principio: el Notas de la Asociación Histórica del Estado de Texas En esos primeros años, solo se hacían dos galones de helado al día dentro de tinas de madera llenas de hielo.
Pasarían otras cuatro décadas antes de que el helado se convirtiera en el foco principal. La empresa fabricó mantequilla hasta 1958, según la historia de Blue Bell. en su sitio web . El pivote fue una buena elección, ya que es difícil imaginar que la mantequilla Blue Bell se convierta en un favorito de culto como el helado de Blue Bell.
El helado Blue Bell lleva el nombre de una flor silvestre de Texas
Simon Robling / Getty Images Blue Bell es Texas de principio a fin, por lo que es natural que la marca lleve el nombre de una flor silvestre omnipresente de Texas. En 1930 , la compañía cambió su nombre a Blue Bell Creameries después de 19 años de ser Brenham Creamery Company. El cambio se debió al gerente general E.F. Kruse, un maestro que fue contratado en 1919 y cuyos descendientes todavía están relacionados con la empresa. Kruse tenía la tarea de enderezar la empresa, de acuerdo a Vida sureña , y pensó que un nuevo nombre ayudaría.
Aunque Kruse eligió una flor silvestre popular de Texas, no eligió la más asociada con el estado en ese momento. La flor de bluebonnet similar, que es un miembro de la familia de las leguminosas, fue nombrada flor oficial del estado en 1901. según Kera News . Las campanillas (la planta, no el helado) florecen en forma de campana a partir de bulbos en la primavera, casi al mismo tiempo que el clima cálido trae antojos de helado. No deben confundirse con los bluebonnets, que crecen de forma silvestre en las partes secas de Texas y tienen flores azules con puntas blancas.
Blue Bell afirma que fue el primero en hacer galletas y helado de crema
Campana azul / Facebook El helado de galletas y crema es uno de los favoritos que se encuentra prácticamente en cualquier lugar donde pueda encontrar helado en estos días. Dependiendo de la historia que elijas creer, tienes que agradecerle a Blue Bell por eso. La página de productos Blue Bell por su sabor Cookies 'n Cream hace una afirmación de origen audaz : 'Fuimos los primeros en crear este sabor innovador'.
Es un reclamo bajo una buena cantidad de disputas. en un 2006 New York Times historia , el escritor R. W. Apple Jr.escribió que 'Blue Bell no afirma haberlo inventado, pero ciertamente fue pionero en el sabor' al agregar originalmente Galletas Oreo de Nabisco a mano. Reclamaciones de la Universidad Estatal de Dakota del Sur que la gerente de la planta lechera Shirley Seas y los estudiantes Joe Leedom y Joe Van Treek fueron los primeros en inventar lo que llamaron helado Oreo en 1979. Steve Herrell's de Herrell's Ice Cream afirma que inventó el sabor por primera vez después de comenzar su empresa en 1973. Y luego está John Harrison de Edy's, quien dijo al Chicago Sun-Times en 2003 que fue el primero en poner galletas Oreo en helado .
Blue Bell intentó cimentar su nombre en la historia de Cookies 'n Cream al presentación de una marca comercial para el sabor en 1981. La solicitud afirma que el primer uso de Blue Bell fue en diciembre de 1978, pero en 1984, la 'solicitud de marca registrada fue rechazada, rechazada o invalidada por la Oficina'.
El helado Blue Bell solo está disponible en 23 estados
Jamie Squire / Getty Images Hoy en día, los amantes de los helados pueden encontrar Blue Bell en los estantes de 23 estados. La mayoría de las ubicaciones están en el sur, junto con partes de Colorado e Indiana (un práctica herramienta 'dónde comprar' en el sitio web de Blue Bell está ahí para ayudar a cualquiera en la búsqueda de medio galón). Si bien algunos podrían considerar que una huella de distribución relativamente pequeña para una marca tan conocida, solía ser aún más pequeña. El helado Blue Bell ni siquiera llegó a Houston, a unas 70 millas de distancia, hasta 1960, según una historia en el Houston Chronicle . La compañía también tardó bastante en salir del estado de Lone Star y no cruzó la frontera de Texas. hasta la década de 1980 .
Un compromiso con un programa de entrega directa en la tienda (lo que significa que solo los empleados de Blue Bell manejan el producto hasta que llega a la tienda de comestibles en lugar de subcontratar las entregas a una empresa externa) es una cosa que mantiene la distribución limitada. Hoy en día, hay fábricas en Sylacauga, Alabama, y Broken Arrow, Oklahoma, para ayudar a llevar el helado a lugares más lejanos que Texas.
que es bueno en wendy's
Cuándo preguntado por La New York Times Por qué la empresa no se hace cargo del resto de los congeladores del país, los altos mandos de la empresa dieron una respuesta campechana de: 'Es muy fácil por pulgada, pero es difícil por yarda', y agregó que 'La leche que usamos está tan fresco que era hierba ayer.
Blue Bell intentó hacer un sabor a pepinillo al eneldo, pero nunca despegó.
Campana azul / Facebook Por cada nuevo sabor como Cookies 'n Cream, seguramente habrá algunos intentos estropeados. Para Blue Bell, eso incluye un intento de Dill Pickle 'n Cream, de acuerdo a Revista de Historia de Houston . La idea era hacer el helado verde y ponerle pedacitos de pepinillos. En teoría, estas dos cosas podrían funcionar. El helado es bueno y los encurtidos son buenos. Juntos, sin embargo, no pudieron empezar.
Al fallido Dill Pickle 'n Cream se le unen otros sabores que simplemente no podían despegar. Había un helado de frambuesa que volvía morada la boca del comensal llamado Purple Fink Bar. Incluso menos helado extraño sabores como un helado de mantequilla de maní y uno con sabor a macadamia no podían cortarlo, Revista de Historia de Houston notas. Algunas nuevas ideas de sabores provienen de los empleados, mientras que otras provienen de los fanáticos de la marca. Sin embargo, el fracaso es solo una parte de la innovación, y Blue Bell tiene una larga lista de sabores regionales y de temporada exitosos, como el helado Key Lime Pie inspirado en Florida.
La vainilla casera es el sabor más popular de Blue Bell
Campana azul / Facebook En 1969, el presidente de Blue Bell, Howard Kruse (pariente de Kruse que creó el nombre de la empresa) creó lo que se convertiría en la oferta más popular de la marca: Homemade Vanilla. Kruse dijo al Houston Chronicle que Blue Bell fue el primero en usar 'casero' al lanzar un sabor vainilla , aunque eso es tan difícil de probar como la afirmación de Cookies 'n Cream. Independientemente, Homemade Vanilla fue un chorrito.
Sitio web de Blue Bell dice que Homemade Vanilla es el 'helado más popular de la compañía y con razón', citando un 'sabor especial de manivela'. Sin embargo, no es literalmente helado hecho a mano, ya que se necesitarían muchas manos para hacer tanta vainilla casera como vende la compañía. En 2014, según AL.com , Homemade Vanilla representó alrededor del 60 por ciento de las ventas, seguido por Dutch Chocolate y Cookies 'n Cream.
Tampoco es el único sabor a vainilla que ofrece Blue Bell. También está Natural Vanilla Bean, que tiene motas negras de vainilla en el producto terminado.
Blue Bell intentó encubrir un escándalo de listeria
Campana azul / Facebook Blue Bell creció rápidamente a lo largo de la década de 2010 cuando se enfrentó al escándalo más grande en la historia de la compañía en 2015. En febrero de ese año, los funcionarios de salud estatales rastrearon un brote de listeria hasta la fábrica de Brenham, Texas. Listeria monocytogenes puede ser mortal para mujeres embarazadas, recién nacidos, ancianos y cualquier persona con un sistema inmunológico comprometido, y estaba en la empresa corregir el problema en nombre de la salud pública.
De acuerdo a un informe del gobierno , los funcionarios de salud encontraron más listeria en un producto diferente dos semanas después de la primera prueba, y luego más listeria en la fábrica de Broken Arrow, Oklahoma. Una limpieza inadecuada y un problema de agua caliente causaron el crecimiento de listeria. Cinco personas en Kansas fueron al hospital con listeria que se remonta al helado Blue Bell.
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El público perdió la confianza en el producto y Blue Bell tuvo que cerrar sus fábricas, pero los problemas no terminaron ahí. Blue Bell no hizo una declaración formal a los clientes, y la compañía y Paul Kruse, quien era presidente en ese momento, fueron acusados en un tribunal federal de encubrir el incidente por parte del Departamento de Justicia. Blue Bell se declaró culpable y pagó $ 17.25 millones en multas y $ 2.1 millones para resolver un caso civil de la Ley de Reclamaciones Falsas. Kruse también fue acusado de siete delitos graves por encubrir el brote de listeria al decirles a los empleados que limpiaran los helados potencialmente contaminados sin avisar a los minoristas ni a los consumidores.
Los fanáticos dedicados comenzaron a vender Blue Bell en el mercado negro después del escándalo de la listeria
Campana azul / Facebook Incluso la listeria no fue suficiente para detener el fanatismo de Blue Bell para algunas personas. Después de que se corrió la voz, apareció un anuncio de Craigslist para un poco de vainilla casera.
`` Me queda media tarrina de helado de vainilla casero con sabor a vainilla Blue bell '', decía el anuncio, capturado en una captura de pantalla por el reportero Jeff Paul. 'No listeria (me comí la primera mitad y todavía estoy aquí). Estoy dispuesto a probar la campana azul frente a compradores legítimos (legítimo que significa EFECTIVO en MANO). Por favor responda a la publicación No puedo garantizarlo por mucho tiempo ... ¡Podría tener hambre! Próximamente las fotos.
La condición de la media tina fue catalogada como 'excelente' y el precio de venta era de $ 500. Noticias de seguridad alimentaria encontró otros informes de personas que vendían Blue Bell 'pre-listeria' en el mercado negro en todo Texas. Blue Bell, por su parte, abordó la noticia con un comunicado que decía 'Por favor, no consuman productos Blue Bell. En su lugar, devuelva el producto a la tienda donde lo compró para obtener un reembolso '.
Blue Bell es la cuarta empresa de helados más grande de los Estados Unidos.
Campana azul / Facebook Para una marca asociada con helados caseros y nombres de productos como Homemade Vanilla, Blue Bell tiene una gran influencia en el mercado total de helados. Blue Bell ha estado regularmente entre las cinco marcas de helados más vendidas en los Estados Unidos, a pesar de distribuirse en menos de la mitad del país. Fue el tercer mayor fabricante de helados con un 6,4 por ciento del mercado de helados en 2014 después de Nestlé y Unilever. de acuerdo con la New York Times . Sin embargo, el brote de listeria provocó una gran conmoción. Cayó de las 15 principales marcas de helados después del retiro del mercado, de acuerdo a Forbes .
Hoy, Blue Bell ha vuelto a subir de rango. Mundo IBIS la incluyó como la cuarta compañía de helados más grande en 2020. La primera es Unilever (que fabrica barras Magnum y Breyers, entre otros), el segundo es Nestlé (Dreyer's, Häagen-Dazs y otros), y el tercero es Wells Enterprises (Blue Bunny, Halo Top). En términos de marcas de helados individuales en lugar de empresas en general, Statista señala que Blue Bell es tercero después de Ben & Jerry's en el número uno y Häagen-Dazs en el número dos.
Hay una mascota oficial de la vaca Blue Bell llamada Belle
Campana azul / Facebook No habría helado sin leche. Entonces, un empleado de publicidad de Blue Bell decidió que no había mejor personaje de portavoz que una vaca. Específicamente, una vaca Jersey antropomorfizada de LaGrange, Texas llamada Belle.
Belle ha hecho muchas apariciones en las últimas dos décadas. en un 1991 comercial , Belle cantaba ópera mientras una niña, conejos y lechones corrían para encontrar de dónde venía el canto y una voz en off decía a los espectadores que 'su leche era divina' y que 'hay un poco de Belle en cada pinta de helado de Blue Bell .
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Belle lo hizo online en 2018 con un blog , y la primera publicación anunciaba que 'había estado cerca de Blue Bell durante mucho tiempo'. También mencionó todos los comerciales de Blue Bell con vacas y el hecho de que Belle es una vaca que canta y usa perlas, además de aparecer en todas las cajas de helado. El blog no duró mucho, pero como casi todo lo demás en Internet, las palabras de Belle (o más bien, las palabras del empleado de marketing obligado a escribir con la voz de una vaca de Jersey) siguen vigentes.
Blue Bell inició una línea de helados dietéticos en la década de 1960.
Campana azul / Facebook El helado no debería estar en la parte superior de la lista cuando se trata de personas que buscan alimentos saludables, pero eso no significa que no haya helados que sean un poco menos saludables que otros. Blue Bell entró en la moda de la salud temprano cuando lanzó un juego de helados dietéticos en la década de 1960. de acuerdo a Revista de Historia de Houston . El primero fue el Slenderette bajo en calorías. A esto le siguieron una serie de sabores que utilizaron Nutrasweet en 1989. Nutrasweet es una marca que hace que el artificial sweetener aspartame, y los helados Blue Bell que lo usaban fueron los primeros helados dietéticos que llegaron en envases de medio galón (Blue Bell es conocido por su dedicación al medio galón en lugar de la pinta, y ni siquiera el helado dietético pudo obtener en el camino de eso).
Blue Bell continúa dirigiéndose a los consumidores preocupados por la salud en la actualidad con Luz de vainilla casera , que es como el sabor más popular de la marca solo que con menos grasa y calorías. También hay Vainilla sin azúcar agregada , que es una 'vainilla antigua y casera que refleja el rico y cremoso sabor del país'.
La distribución limitada de Blue Bell ayudó a la policía a devolver a una persona desaparecida en 1991
Campana azul / Facebook Hay una ventaja en la distribución limitada de Blue Bell: es mucho más fácil identificar de dónde viene. Revista de Historia de Houston detalló un caso en 1991 donde esa distribución limitada jugó un papel en el regreso de una mujer perdida en el Gran Cañón a su hogar. Cuando la encontraron, la mujer no podía recordar quién era, de dónde era o cómo llegó a la gran Cañón . Sin embargo, pudo recordarle tres cosas a un sheriff. Uno era la cadena de supermercados Delchamps, el segundo era que hay un río y el tercero era un lema de Blue Bell.
El alguacil trabajó junto con Blue Bell para dar significado a esas tres declaraciones. Resulta que Blue Bell distribuyó helados en las tiendas de comestibles de Delchamps en la parte de Texas que está dividida de Louisiana por el río Sabine. Cuando las estaciones de noticias locales informaron la historia, los padres de la mujer perdida pudieron identificarla.
Hubo un escándalo de Blue Bell lamiendo
Campana azul / Facebook Blue Bell fue el objetivo de una broma viral en línea en 2019 llamada #IceCreamChallenge, donde las personas se filmaron lamiendo un helado y volviéndolo a colocar en los estantes de las tiendas de comestibles. La primera instancia le sucedió a medio galón de techo de hojalata en un Walmart en Lufkin Texas, según CNN . La mujer publicó el video en Twitter y acumuló más de 11 millones de visitas antes de que la policía local la atrapara. Su nombre nunca fue revelado porque era una menor en ese momento, pero eso no le impidió inspirar a más personas a hacer lo que Blue Bell llamó un 'acto malicioso' que los obligó a retirar todos los envases de helado Tin Roof. del Lufkin Walmart.
En 2020, volvieron los lamedores. Y como es probable que suceda cuando se publica algo como el #IceCreamChallenge en las redes sociales, la persona fue atrapada una vez más. Sin embargo, la última vez que la persona fue detenida y se le ordenó pagar más de $ 2,500 en multas y cumplir 30 días en la cárcel. según una historia de CNN de marzo de 2020 . Más de $ 1,500 de ese dinero se destinaron a Blue Bell Creameries para pagar el helado que tuvo que retirar en Port Arthur, Texas, después de que se publicó el video.
Las ventas de Blue Bell no parecen haberse visto afectadas. Aún así, nunca debes lamer helado y volver a ponerlo en los estantes del congelador, ¡porque es asqueroso!
