Instagram Puede que no tenga la notoriedad generalizada de Chick-Fil-A o KFC, pero Bojangles sigue siendo una de las estrellas de la pollo de comida rapida mundo, y por una buena razón. Tiene sus raíces en el sur, y es muy probable que nunca hayas oído hablar de él si estás en la costa oeste. Mientras que las ubicaciones de Bojangles llegan tan al norte como Pensilvania , la mayoría de las tiendas se encuentran debajo de la línea Mason-Dixon, que es claramente donde pertenece con su encanto sureño y recetas clásicas sureñas. Sí, la cadena de restaurantes es conocida por su delicioso pollo frito, pero su verdadero reclamo a la fama son las galletas, que encontrará incorporadas en una amplia variedad de comidas en el menú de los Bojangles.
La cadena se enorgullece de sus ingredientes de alta calidad y el producto posterior, que no siempre es común cuando se trata de lugares de comida rápida. Si eres un leal fanático de Bojangles o nunca has estado en uno en tu vida, probablemente hay muchas cosas que no sabes sobre este alimento básico sureño. Esto es lo que debe aprender sobre la verdad no contada de Bojangles antes de su próxima visita.
Las galletas de Bojangles se hacen desde cero cada 20 minutos.
Instagram En primer lugar, digamos que nos encanta la comida rápida. ¿Sal, grasa, glutamato monosódico? Dale. Pero una cosa que generalmente no se espera de un restaurante de comida rápida es un producto de alta calidad y desde cero. Todo el espíritu de la industria de la comida rápida es ahorrar tanto tiempo como sea posible, por lo que simplemente no tiene sentido hacer comida desde cero cuando sería mucho más fácil simplemente arrojar un producto congelado al horno.
Sin embargo, Bojangles 'está sentando un precedente diferente. No, las tiendas no obtienen discos de galletas congelados para simplemente calentarlos antes de servirlos. De hecho, hacen sus galletas frescas, en casa, y los miembros de la tripulación ponen una bandeja nueva de galletas en el horno cada 20 minutos. En 2011, el entonces vicepresidente ejecutivo Eric Newman de Bojangles dijo al Correo de Nashville , 'Las galletas son una forma de arte. Es una posición muy honrada en nuestros restaurantes. Es un proceso intrincado y delicado de administrar ''. La Proceso de 48 pasos seguramente requiere mucho más tiempo y esfuerzo que usar galletas prefabricadas, pero es una parte importante de por qué la cadena ha tenido tanto éxito.
¿Cuánto tiempo puede quedarse fuera la leche?
El pollo de Bojangles nunca se congela
No es solo el galletas , ya sea. La compañía sabe que necesita usar otros ingredientes frescos y deliciosos para hacer que todo ese trabajo duro valga la pena. ¿Por qué poner un trozo seco de pollo congelado en una galleta hecha desde cero? Por eso el pollo en Bojangles 'nunca se congela . Llega a la tienda todavía completamente fresco. Luego, toda la cocción también ocurre en el lugar.
Primero, los miembros del personal marinan el pollo durante 12 horas completas, por lo que probablemente el pollo en Bojangles 'siempre es tan sabroso. Sin embargo, ahí no es donde termina el trabajo duro. El marinado es seguido por un proceso de empanado de ocho horas que se hace a mano. Luego cocinan el pollo allí mismo en la cocina; no verá a nadie recalentar una hamburguesa de pollo seca en este lugar. También es conocido por su sabor distintivo, que proviene de un poco de pimienta de cayena en el empanado. Pero incluso si no le gusta su pollo demasiado picante, hay numerosas opciones de menú que seguramente se adaptarán a su gusto.
Bojangles 'alguna vez tuvo una ubicación en la ciudad de Nueva York
A menudo, los restaurantes sureños que se infiltran en territorio yanqui no son bien recibidos, especialmente por aquellos que residen en Nueva York. No quieren necesariamente que nuevos restaurantes de comida rápida se apoderen de sus vecindarios. La llegada de Chick-Fil-A a Nueva York en 2018 fue recibida con un mordaz Neoyorquino artículo que afirmaba que 'la llegada de la marca aquí se siente como una infiltración' y 'el aire olía a frito'. Pero cuando, en 1982, Bojangles 'dio el salto y entró en el mercado de Nueva York, el tono del misma salida no era tan hostil y parecía celebrar la apertura del restaurante, incluso si no reflejaba la tarifa neoyorquina.
Pero, por desgracia, quizás un restaurante de comida rápida con pollo frito y galletas no era lo que los neoyorquinos querían en ese momento. La ubicación de Manhattan cerró sus puertas en 2007, lo que significa que los neoyorquinos ahora tienen que hacer un viaje por carretera si quieren tener en sus manos pollo frito y galletas de Bojangles. La ubicación más al norte de la tienda está ahora en Reading, Pensilvania .
Bojangles 'nació y se crió en las Carolinas
Como era de esperar, Bojangles llama al Sur su hogar. No solo la mayoría de sus restaurantes se encuentran en esta región del país, sino que también es donde comenzó la cadena. Jack Fulk y Richard Thomas fueron los cofundadores y no eran exactamente nuevos en el negocio de la comida rápida. Sabían cómo querían que se viera su marca y se propusieron hacerla realidad. La Las primeras galletas de pollo y galletas de Bojangles nació en Charlotte, Carolina del Norte, en 1977.
Estos dos socios comerciales no tardaron en expandir su negocio. Solo un año después de abrir su primera tienda, Fulk y Thomas abrieron su primera franquicia. Luego, tres años después, Bojangles 'alcanzó un gran hito: en 1981, logró el promedio de ventas de restaurantes más alto del país. A lo largo de estos éxitos, Bojangles 'ha seguido creciendo. Si bien sus ubicaciones se extienden por todo el sur, y la mayor parte de ellas (una friolera 318 tiendas ) está en Carolina del Norte.
El 80 por ciento de sus ingresos proviene de clientes de comida para llevar y autoservicio.
Facebook En estos días, es cada vez más raro comer dentro de un restaurante de comida rápida. El ambiente de su típico restaurante de comida rápida no suele ser lo que la gente consideraría invitar, especialmente con cambiar ideas sobre la comida rápida, sus consecuencias para la salud y su conveniencia general. Solo piensa en la desaparición de PlayPlaces de McDonald's a lo largo de los años ... ¿qué incentivo hay para entrar al restaurante ahora?
alas salvajes de búfalo fundadas
Aún así, los drive-thrus tienen una especie de atractivo que probablemente no desaparecerá pronto, especialmente considerando los efectos de la pandemia de coronavirus. Después de todo, los drive-thrus eran los que permitían que las cadenas de comida rápida hacer una reaparición en medio de la crisis del COVID-19. Sin embargo, es posible que Bojangles haya estado por delante de la curva. En 2017, la compañía afirmó que 80 por ciento de sus ingresos provienen de pedidos de autoservicio y comida para llevar. En un mundo cambiante en el que los clientes quieren reducir el contacto físico en los restaurantes pero aún quieren comidas prácticas y recién hechas, Bojangles 'podría estar especialmente bien posicionado para llenar ese nicho.
Bojangles 'tiene su propia aplicación de emoji
Instagram Uno de los esfuerzos promocionales más cuestionables de Bojangles involucró la creación de su propia aplicación de emoji. Si alguna vez ha sentido el impulso de expresar su amor por Bojangles con un emoji y encontró que las ofertas estándar de iOS lamentablemente limitadas, entonces Bomoji es la aplicación para ti. Para el resto de nosotros, sin embargo, parece más un intento equivocado de atraer a los consumidores más jóvenes. CNBC informó que en 2015, Doug Poppen, director senior de marketing de Bojangles en ese momento, dijo que la compañía había notado que `` un gran porcentaje de (sus) fanáticos más leales usan emojis como dialecto principal al comunicarse '' y que los Millennials y la Generación Z estaban liderando esta tendencia.
No es exactamente una observación innovadora, incluso en 2015. Parece que la aplicación tampoco ha ido muy bien con los usuarios. Varios críticas tienen títulos como 'Inútil', '¿Por qué?' y 'Pérdida de tiempo'. ¿Movimiento de marketing tonto? Quizás. Pero mientras Bojangles siga sirviendo sus deliciosas galletas de pollo, estamos de acuerdo con que salga con tantas aplicaciones inútiles como quiera.
El cofundador comenzó como propietario de una franquicia de Hardee's
Erik S. Lesser / Getty Images El cofundador de Bojangles 'no comenzó como un novato completo cuando él y Richard Thomas abrió sus primeros Bojangles ' restaurante a finales de los 70. Jack Fulk recibió varias becas universitarias durante la escuela secundaria gracias a su talento en el campo de fútbol, pero las rechazó para poder trabajar y ganar dinero para su familia. Entonces, en 1971, Fulk se convirtió en un Hardee's franquiciado. Esta fue su introducción al negocio de la comida rápida, y se rumorea que estaba siempre en problemas con la empresa por modificar recetas y tratar de crear sus propias fórmulas. Hardee's estaba molesto y Fulk usó la cadena de comida rápida como campo de prueba para sus galletas.
Esta fue una señal temprana de que Fulk continuaría haciendo cosas más grandes y mejores. Solo seis años después de su debut en la comida rápida, Fulk se asoció con Thomas para crear lo que ahora conocemos como el imperio de los Bojangles. A pesar de que el primer restaurante de Bojangles estaba en una parte más difícil de Charlotte y estaban comenzando desde cero, el compromiso de los socios con la calidad ayudó a impulsarlos al éxito en un período de tiempo relativamente corto.
Bojangles 'tiene una ubicación en Honduras
Teniendo en cuenta que solo puedes encontrar los restaurantes de Bojangles en 12 estados en todo EE. UU. (más D.C.), probablemente no asumiría que la cadena de pollos del sur tuviera ubicaciones en el extranjero. Sin embargo, no hagas suposiciones tan rápido. El país centroamericano debe amar su pollo y sus galletas porque puedes encontrar un Bojangles 'en Coxen Hole en la isla de Roatán en Honduras. a diferencia de KFC , que ahora tiene restaurantes en 145 países y territorios en todo el mundo, un Bojangles internacional es sin duda un hallazgo más raro: es la cadena único restaurante internacional .
Podría pensar que Coxen Hole es uno de los principales destinos turísticos del país, pero en realidad ese no es el caso. Se trata de un destino turístico emergente , con algunos cruceros atracando allí, pero aún está fuera de la ruta de los viajeros más gastada. ¿Eso significa que los lugareños también van allí? No es posible saberlo a partir de las reseñas, pero si hay un alimento que es amado universalmente sin importar en qué parte del mundo se encuentre, es el pollo frito.
Uno de sus artículos más populares no siempre estuvo disponible
Instagram Es posible que Bojangles se especialice en galletas de pollo, pero hay un artículo súper popular en el menú que es notoriamente libre de pollo: el Cheddar Bo . Al principio, este artículo no estaba ampliamente disponible. Solo se pudo encontrar en algunas tiendas por un tiempo limitado. Pero, como era de esperar en la era de Internet, hubo un alboroto en Internet. Los clientes querían recuperar su Cheddar Bo. Y cuando consideras la simple obra maestra que es esta galleta con queso, es fácil entender por qué hubo incluso un Petición de Change.org para que vuelva al menú.
trabajando en taco bell
Afortunadamente, Bojangles escuchó a sus francos fanáticos de Cheddar Bo y trajo el sándwich por un tiempo limitado, al principio. Sin embargo, eso no fue suficiente, así que finalmente, todos los restaurantes participantes comenzaron a vender Cheddar Bos permanentemente . Hace unos pocos años, medios de comunicación informó que Cheddar Bos dejaría las ubicaciones de algunos Bojangles en varios estados, pero eso parecía ser un falsa alarma . Una cosa es segura: la gente ha hablado y no quieren que Bojangles abandone esta popular creación cubierta de queso en el corto plazo.
Puedes hacer Acción de Gracias allí
Instagram Incluso si te encanta cocinar, hay una parte de la cena de Acción de Gracias que siempre es difícil de preparar, y también es el plato más importante. Descongelarlo, prepararlo, despertar al amanecer para cocinarlo horas antes de que lleguen los invitados ... No es de extrañar que ahora tantas cadenas de restaurantes estén ofreciendo Comida de acción de gracias opciones, incluidos los pavos. ¿Es triste recibir su cena de Acción de Gracias en un restaurante con servicio de autoservicio? Quizás. Pero es mucho más fácil que cocinar tu propio pavo , y si lo compra y lo saca de su empaque con anticipación, nadie tiene que saberlo.
Este tampoco será su pavo asado estándar. A pavo frito puede ser peligroso y no es raro que las freidoras de pavo se incendien. Entonces, si quiere evitar una llamada al departamento de bomberos, un Bojangles ' Pavo frito sazonado podría ser una opción más inteligente. En 2019, sin embargo, la empresa decidió no ofrecer el célebre favorito de Acción de Gracias. Tampoco especificó por qué, lo que hace que muchos fanáticos de Bojangles se pregunten si pueden esperar un pavo frito en 2020.
Un hombre encontró una sorpresa en su caja de pollo.
Instagram Hace unos años, algo inesperado le sucedió a un hombre que había visitado la ubicación de Bojangles en el área de Richmond, Virginia. En 2016, James Minor pidió una comida en el drive-thru. Sin embargo, cuando recibió su pollo, notó que estaba frío, así que lo devolvió mientras esperaba una nueva orden. Pero cuando marcó la casilla, no encontró su comida. encontró $ 4,500 .
WTVR CBS 6 Informó que Minor regresó al restaurante para contarle al gerente lo sucedido. Él dijo: 'Soy honesto. Sé lo que es la integridad. Tengo integridad '. Se preguntó si le estaban tendiendo una trampa o si alguien dentro de la tienda estaba intentando robar dinero. Sin embargo, en lugar de recibir gratitud por devolver el dinero, Minor se encontró con una falta de respeto por parte del gerente sobre cómo la tienda habría llamado a las autoridades sobre él. Minor dijo: 'Aquí estoy haciendo algo bueno, recuperando el dinero. La mayoría de la gente probablemente habría seguido adelante y no lo habría reconocido hasta que llegaron a casa.
que es el ajo granulado
Minor se quejó y la compañía le ofreció una comida gratis y una fiesta en la puerta trasera, luego le ofreció un certificado de regalo de $ 100 cuando llamó a la sede corporativa de Bojangles. Es comprensible que Minor no estuviera contento. 'Merezco respeto, una carta de disculpa de la compañía de los Bojangles y probablemente una recompensa en efectivo', dijo Minor. '¿Qué es un certificado de regalo de $ 100 cuando estás aportando $ 4,500?'
No todos son fanáticos de las especias en Bojangles '
Algunas personas pueden comer comida picante todos los días , y el restaurante de Bojangles se enorgullece de su receta sazonada con cajún, pero no todos pueden superar el calor. En 2013, el restaurante buscó una forma de atraer a un público más amplio ofreciendo una nueva receta tierna de pollo al estilo sureño más suave . Ofreció un elemento de menú viable para aquellos que aman las ofertas de pollo de la cadena, pero se encuentran comiendo la receta original entre tragos gigantes de leche para calmar sus bocas ardientes.
Y parece que esta no es la primera vez que la cadena ha tenido que ofrecer opciones de pollo más suaves porque algunos no podían soportar el calor. Un el comercial de los viejos Bojangles anunció el 'sabor sin fuego'. Si bien el restaurante puede haber tomado la decisión de agregar opciones más suaves al menú, eso no significa que el pollo al estilo picante haya pasado de moda. EE.UU. Hoy en día celebró la receta de pollo de los Bojangles en 2014, afirmando que tenía 'suficiente ponche picante para que fuera interesante'.
Hay muchas recetas de imitación de Bojangles disponibles en línea
Dado que Bojangles tiene un número limitado de ubicaciones, es posible que no pueda encontrarlo donde quiera que viva. Pero antes de conducir de Los Ángeles a Charlotte, debe saber que al menos puede intentar hacer algunas de sus recetas favoritas de Bojangles en casa. Los fans de Bojangles de todo el país han creado sus propios recetas de imitación y vale la pena probarlos si te gusta pasar tiempo en la cocina. Las galletas, el pollo frito e incluso el té dulce son imprescindibles. Y si está buscando una manera de llevar algo de inspiración sureña a su mesa el Día de Acción de Gracias, puede probar un Pavo inspirado en Bojangles .
Ten en cuenta que es posible que estas recetas no sepan exactamente como las favoritas de tus Bojangles, pero míralas como una oportunidad para darle tu propio giro a las cosas. Como mínimo, tal vez pueda detenerte hasta que puedas conseguir una galleta de pollo de Bojangles.
