Facebook En funcionamiento desde hace más de medio siglo, Bola de mantequilla podría considerarse una institución estadounidense. Si bien los pavos enteros podrían haber sido su pan y mantequilla originales (juego de palabras), hoy ofrece una amplia gama de productos de pavo muy populares, desde albóndigas de pavo y tocino de pavo, hasta salchichas de pavo y embutidos. El nombre Butterball se ha convertido en un elemento básico para el almuerzo y las fiestas. Según su sitio web , es el mayor productor de productos de pavo del país. Cada año recauda más de 40 millones pavos. Eso es MUCHO pollo. Se estima que más de 100.000 Se plantean preguntas a los operadores en el 1-800-BUTTERBALL, su infame 'Turkey Talk-Line', cada año durante noviembre y diciembre.
Orgullosos amantes del pavo, Butterball parece disfrutar de su fama en el mundo avícola. Pero hay algunos hechos clandestinos sobre la marca que incluso los entusiastas del pavo más leales podrían desconocer. Prepárate para devorar información seria sobre Butterball (está bien, ese es el último de los juegos de palabras, lo prometemos). Esta es la verdad no contada de Butterball.
'Butterball' y 'Butterball Farms' son dos empresas independientes que comenzaron como una
Facebook El nombre Butterball era marca registrada por primera vez en 1940 por un dueño del deli llamada Ada Walker en Wyoming, Ohio. Luego, Leo Peters de Grand Rapids, Michigan, le compró la marca comercial 'Butterball' en 1951. A pesar de ver claramente el potencial en el nombre 'Butterball', Peters no era un hombre de aves de corral. Así que alquiló el nombre 'Butterball' a Swift and Co., una empresa de Chicago que vendía pavos, antes de finalmente vendérselo en la década de 1960. En la venta, Peters todavía conservaba algunos derechos no relacionados con las aves de corral sobre el nombre Butterball y, por lo tanto, creó Granjas de bolas de mantequilla , una empresa separada que no tiene nada que ver con los pavos. De hecho, produce mantequilla real (a veces incluso bolas de mantequilla).
Peters desarrolló más de 60 patentes en su vida, una de las cuales fue una bolsa exprimible que hace que la margarina parezca del color de la mantequilla. La casa de Leo Peters en East Grand Rapids fue referida como la ' Mansión Butterball '- pero de nuevo, no es el hogar de los que pronto serán Cenas de Acción de Gracias , como puedes imaginar.
Desde Swift and Co., la versión de Butterball para hacer pavos, ha pasado por una serie de adquisiciones corporativas. Swift fue adquirida por ConAgra en 1990. Luego, Carolina Turkeys adquirió la división Butterball de ConAgra en 2006 y creó oficialmente Butterball, LLC. En 2010, Seaboard & Goldsboro se convirtió en medio de Butterball, LLC, asumiendo el 50 por ciento de la propiedad de la empresa. Si bien Butterball tiene su sede en Carolina del Norte hoy en día, todo comenzó con una mujer en Ohio que tuvo una idea estelar para vender sándwiches.
Los pavos de bola de mantequilla están previamente bañados
Facebook Butterball es conocido por sus pavos previamente bañados. Los pavos Butterball congelados tienen solución al ocho por ciento de agua, sal, especias y 'sabores naturales', mientras que los pavos se venden frescos (que, por ley , lo que significa que nunca se han enfriado por debajo de los 26 grados Fahrenheit) solo contienen cuatro por ciento de esa solución.
El rociado es esencialmente parte del procesamiento que ocurre antes de que los pavos lleguen a los estantes de las tiendas de comestibles. Es un paso crucial para los pavos congelados en particular, y también por qué hay una mayor concentración de la solución en las aves congeladas. Congelar un pavo cambia la estructura celular de la carne , lo que provoca una pérdida gradual de humedad a medida que el pavo se descongela. El resultado puede ser un pájaro seco y duro, algo que todo el rociado está tratando de contrarrestar.
a que sabe amaretto
Sin embargo, una gran cantidad de pavos frescos que verá a la venta en su supermercado local no están previamente bañados, y ahí es donde Butterball se vuelve muy diferente. No hay necesariamente nada malo en uno fresco que ha sido previamente en salmuera, incluso puede ser más tierno que un ave sin salmuera, pero puede ser mucho más salado de lo esperado. Esto es especialmente probable si no se da cuenta de que ha sido rociado y luego baste it tú mismo. ¡Será un pavo salado!
Sus etiquetas probablemente no significan lo que piensas
Facebook Butterball aprovecha algunas trucos de etiquetado para hacernos sentir bien al elegir sus aves para nuestras cenas de pavo. Sentimos que estamos haciendo lo correcto si compramos un ave etiquetada como 'premium' o 'sin hormonas añadidas'. Pero estos términos de venta pegadizos no significan lo que usted piensa, y algunos de ellos no significan nada en absoluto.
El USDA ni siquiera tiene una categoría 'premium' para las aves de corral. Premium es solo un adjetivo elegante que no tiene un significado real. Y aunque puede pensar que Butterball es moralmente superior para criar un pájaro sin hormonas, no debería hacerlo. La ley ya prohíbe a los productores de aves de corral administrar hormonas de crecimiento a las aves. Tampoco se deje engañar por la frase 'totalmente natural'. Puede imaginarse a los pavos vagando felizmente en un pastizal comiendo comida orgánica de pavo a base de plantas, pero la Departamento de Agricultura de EE. UU. simplemente considera que un producto es 'totalmente natural' si no tiene ingredientes artificiales. No dice nada sobre cómo se criaron las aves de corral (es muy probable que estuviera en una jaula y bajo la influencia de antibióticos).
Butterball también usa la palabra 'joven' en su etiqueta. Esta es una distinción porque el USDA insiste en que los fabricantes etiqueten al ave como 'madura' o 'de un año' si han estado vivas más de un año en el momento del sacrificio, pero esto no es tan importante como cree. Si bien existe una diferencia entre las etiquetas de las aves, el pavo no es realmente superior porque fue asesinado en su mejor momento juvenil. La mayoría de los pavos que se crían únicamente para consumo comercial mueren cuando son 'jóvenes' (alrededor de las 16 a 18 semanas de edad).
Dicen que PUEDES cocinar un pavo en el microondas.
En noviembre de 2018, hubo una broma clandestina impulsada por millennials conocida como la desafío de pavo donde se animó a los adultos jóvenes a enviar mensajes de texto a sus padres preguntando cómo cocinar un pájaro de 25 libras en el microondas. Los adolescentes y los adultos jóvenes compartían capturas de pantalla de los intercambios de texto de las respuestas conmocionadas de los padres en sus redes sociales con los hashtags #turkeychallenge y # 25LBturkeychallenge. Como puede imaginar, se produjo la vergüenza y la hilaridad de los padres.
Pero Butterball sorprendió a todos los bromistas cuando intervino en Gorjeo - y no de la forma que cabría esperar. Los expertos en pavos proclamaron que, de hecho, es posible cocinar un pavo en el microondas , luego suministró el HOY muestre un juego a juego completo sobre cómo hacerlo. La única advertencia es que el pavo no debe pesar más de 12 libras; si es mucho más grande, después de todo, probablemente no quepa en su pequeño electrodoméstico. También debe descongelarlo primero y cocinarlo a fuego alto durante cuatro minutos por libra, seguido de una serie de acciones de voltear y rociar que suenan bastante agotadores. La broma viral realmente demostró que Butterball parece tener su juego de pavo nuked bloqueado.
Turkey Talk-Line tiene algunas calificaciones importantes
Facebook Nada dice 'He llegado' a la industria avícola como un título de la Universidad Butterball. Butterball inició su Turkey Talk-Line en 1981 . El recurso definitivo para los cocineros de pavo novatos en el tiempo de Acción de Gracias, en 2016 incluso creó la opción para que los chefs de pavo despistados enviaran mensajes de texto o tuitearan sus preguntas, que van desde cuánto tiempo se debe cocinar un pavo hasta se puede cortar un pavo con una motosierra. verdadero .
zapatero de cereza con relleno de tarta
Los 50 o más píos que componen el equipo de Turkey Talk-Line van desde chefs profesionales hasta estilistas gastronómicos. Pero su asistencia a Universidad de Butterball cada año, durante los primeros tres años, se ocupan de las líneas telefónicas, independientemente de su experiencia previa. Butterball University es básicamente una tres días curso que guía a los transatlánticos de Turquía sobre cómo responder a la amplia gama de preguntas que surgen cada noviembre y diciembre. Las clases principales incluyen descongelar, cocinar, rociar, descansar, mover y tallar. En pocas palabras: si no puede pasar Turkey 101 en BU, no obtendrá un asiento codiciado en la mesa de Turkey Talk-Line este Día de Acción de Gracias.
Los hombres se unieron a Turkey Talk-Line en 2013
Facebook Tal vez fue un descuido y no un estereotipo demasiado generalizado de que los hombres no son tan hábiles en la cocina como las mujeres, pero Butterball no tenía ningún hombre respondiendo preguntas en Turkey Talk-Line hasta 2013. El Primer hombre en la línea estaba RJ Jaramillo, el cerebro detrás del blog, Cocine como un papá . Aparentemente, Butterball solo se dio cuenta de su sesgo cuando las estadísticas revelaron que una de cada cuatro de las llamadas a Talk-Line eran de hombres. Consumista informa que el director ejecutivo de Butterball en 2013, Ron Brenneman, dijo a Associated Press: `` Dimos un paso atrás y miramos la cambiante mesa de Acción de Gracias y los hombres se están volviendo cada vez más parte de, no solo el corte del pavo, sino también la cocción del pavo.'
Butterball empezó a dejar que la gente Email Turkey Talk-Line en 2006, luego se actualizó para permitir chats a través de su sitio web en 2012. Es un poco sorprendente que Butterball haya evolucionado con los tiempos más rápido con sus actualizaciones tecnológicas que con el género de sus especialistas en pavos, pero estamos contentos finalmente se pusieron al día.
Su empresa matriz ha sido acusada de trabajar con terroristas.
Butterball podría ser una marca totalmente estadounidense, pero eso no la ha salvado de algunos rumores no tan patrióticos. En 2016, la empresa matriz de Butterball (bueno, la mitad), Seaboard Corporation, llamó la atención del Departamento de Justicia de EE. UU. cuando se supo que supuestamente estaban haciendo negocios con una familia libanesa que había sido incluida en la lista negra por afiliación al terrorismo. Los miembros de la familia Tajideen supuestamente hicieron importantes contribuciones a Hezbollah, un grupo militante chií asociado con algunos ataques terroristas en suelo estadounidense en la década de 1980 y apoyo militar al régimen sirio de Bashar al-Assad.
El meollo de los tratos se remonta a un transacción de harina de trigo entre Seaboard y los empresarios / hermanos libaneses, que fueron incluidos en la lista de vigilancia terrorista en 2009 y 2010. Seaboard niega trabajando a sabiendas con terroristas, pero reconoció el funcionamiento de una planta de harina en Gambia con un hombre llamado Mohamed Bazzi, que tenía tratos comerciales con los hermanos incluidos en la lista negra. Bazzi afirmó que dejó de trabajar con los hombres cuando se enteró de que estaban en la lista de vigilancia terrorista, pero ni él ni Seaboard podrán revertir la mancha de Google de la posible colaboración terrorista de Butterball.
Una de las mayores fuentes de trabajadores de Butterball ahora enfrenta una posible deportación
imágenes falsas Butterball mantiene la planta de procesamiento de pavo más grande del mundo en la pequeña ciudad de Mount Olive, Carolina del Norte. La mayor parte de sus empleados son de los 59.000 haitianos que se estima que trabajan en los Estados Unidos bajo la protección de un Programa de Estatus Temporal (TPS), que fue creado para los refugiados del terremoto de Haití de 2010. En enero de 2018, el presidente Trump amenazó el TPS de esta población inmigrante única, argumentando que solo tenía la intención de ser temporal. Como resultado, estos trabajadores y otros haitianos en diferentes áreas podrían ser deportados, y eso sería devastador no solo para los inmigrantes, sino también para Butterball y para la ciudad.
Como muchos inmigrantes, los trabajadores haitianos de Butterball envían gran parte de sus ganancias a Haití para ayudar a sus familias en apuros. También realizan labores que los lugareños no estaban dispuestos a hacer, como manipular cadáveres y heces de animales. Estos haitianos han sido una fuerza importante en el renacimiento de Mount Olive. El administrador de la ciudad, Charles Brown, dijo El Washington Post , 'Si los haitianos y otros inmigrantes se marcharan repentinamente, no solo en Mount Olive sino en el este de Carolina del Norte, la agricultura sufriría un golpe increíblemente duro'. Dado que la planta de Butterball en Mount Olive procesa más de 500 millones de libras de pavo cada año, la pérdida de gran parte de su fuerza laboral podría causar un impacto severo.
¿Qué sucede cuando comes avena todos los días?
Los intentos de deportar a este grupo de inmigrantes en particular han ha sido bloqueado por una impugnación de la corte federal. Como resultado, el Departamento de Seguridad Nacional ha declarado que los permisos existentes no vencerán hasta 2020 o 2021, que es una extensión de la fecha límite original del 22 de julio de 2019.
Cuando Butterball anunció que podía preguntarle a Alexa cómo cocinar pavo, PETA respondió con un asado propio
En noviembre de 2018, Butterball anunció que había se asoció con Amazon para crear algunas respuestas pregrabadas para que Alexa las distribuya cuando la gente le pregunte a su Amazon Echo sobre cocinar pavo. Decidieron qué información incluir en función de la mayoría de las preguntas frecuentes que Turkey Talk-Line recibe cada año.
Luego MAPA aplaudió. No necesariamente conocida por sus habilidades para escribir bocetos, PETA definitivamente se volvió creativa en esta llamada de crueldad animal al lanzar un video de parodia que esencialmente avergonzó a Butterball por un tratamiento poco ético para el pavo. El video del asado de PETA es bastante difícil de ver. Representa a una mujer y su hija preparando un pavo de Acción de Gracias. Empiezan a hacerle preguntas a Alexa sobre los pavos y las respuestas son incómodamente honestas.
Alerta de spoiler: hay imágenes de un matadero de pavos, una voz de un pavo imaginario pidiendo ayuda y una caja de partes de pavo desmembradas. Al final, has recibido el mensaje, criar y vender pavos no es tan caprichoso como Butterball podría intentar que suene, incluso a través del filtro de sonido agradable de un dispositivo doméstico de inteligencia artificial.
restaurantes que cierran en 2020
Ha sido arrestado por crueldad animal
Piedad por los animales / Wikipedia Las acusaciones de PETA no eran completamente infundadas.
En 2011, alguien del grupo de derechos de los animales Mercy for Animals se infiltró para trabajar en una fábrica de Butterball en Carolina del Norte. Después de instalar una cámara oculta, el representante de MFA adquirió imágenes desagradables del abuso repetido de pavos. Cuando el trabajador presentó sus hallazgos a la oficina del fiscal de distrito del condado de Hoke, ordenaron a los funcionarios locales que Redada de la instalación. Los trabajadores habían sido filmados pateando a los pavos, pisándolos y arrastrándolos por el cuello o las alas. Las imágenes también revelaron pavos con 'heridas abiertas y carne expuesta'. Al año siguiente, en agosto, el primero de seis trabajadores acusó se declaró culpable a la crueldad animal.
Un veterinario del Departamento de Agricultura de Carolina del Norte también se metió en problemas por avisar a un veterinario de Butterball sobre la existencia de las imágenes. La Dra. Sarah Mason se declaró culpable de 'obstruir la justicia y obstruir a un funcionario público'. La Dra. Mason sostuvo que era amiga del veterinario de Butterball desde hace mucho tiempo y que su intención era detener el abuso animal lo antes posible.
MFA también fue encubierto en 2012 y 2014 y afirma que los trabajadores de Butterball continuaron recibiendo un trato espantoso hacia los pavos (e incluso compartieron las imágenes en YouTube ), a pesar de las ramificaciones legales de la redada de 2011. Butterball sostiene que no estaba al tanto de la crueldad hasta que aparecieron las imágenes (en las tres investigaciones encubiertas de MFA), pero insiste en que tiene un política de cero tolerancia por el maltrato de sus aves.
No, no hay mantequilla real en los pavos Butterball
Facebook Está bien si se ha preguntado si los pavos Butterball realmente contienen mantequilla. Tiene sentido, porque la palabra mantequilla está en el nombre después de todo. Y en general, la mantequilla hace que todo sepa mejor. ¿Por qué no sería ese el caso de las aves de corral producidas en masa?
But alas, Consumista informa que el ex director ejecutivo de Butterball, Rod Brenneman, confirmó en una entrevista de 2013 con Associated Press que las aves de la marca Butterball no están hechas con mantequilla. Brenneman dijo: 'Mucha gente piensa que los pavos Butterball tienen mantequilla, pero no es así. Básicamente, el nombre surgió debido a su tamaño regordete y color dorado. Estamos orgullosos del nombre Butterball. No se habla ni se bromea sobre ser una bola de mantequilla en esta empresa. Solo sobre nuestros pavos. Son regordetes.
Por supuesto, como hemos dicho anteriormente, el nombre de Butterball se remonta a un granjero en Ohio y Brenneman probablemente no pueda confirmar que la gordura o un tono dorado fueron las razones detrás de su increíble nombre, aunque tiene perfecto sentido. Podría haber sido el apodo de su pavo favorito.
