Jamie Mccarthy / Getty Images Los televidentes conocieron al chef Carla Hall en la quinta temporada de El mejor chef , donde ganó elogios y entradas para el Super Bowl !) por su versión del gumbo al estilo cajún. Aunque no salió victoriosa, Hall ganó algo aún más valioso: los corazones de los espectadores, convirtiéndose en una de las favoritas de los fanáticos por sus recetas inventivas, personalidad vivaz e inimitable 'hootie hoo!' eslogan.
Hall fue un éxito tal que cuando El mejor chef celebró su edición de 2011 All-Stars en la octava temporada, no había duda de que ella sería parte de ella. Aunque Hall estaba una vez más eliminado , más tarde ese año fue elegida para ser una de las coanfitrionas de El masticar , El programa de entrevistas diurno de nuevo concepto de ABC que fusiona comida y estilo de vida. Durante los siguientes años, Hall pasó los días de semana con los espectadores junto con los coanfitriones, los compañeros chefs Mario Batali y Michael Symon , anterior Que no vestir la estrella Clinton Kelly y la experta en nutrición Daphne Oz.
Despues de todos esos El mejor chef apariciones y 1.500 episodios de El masticar , todavía hay mucho para que los fanáticos aprendan sobre Carla Hall, así que sigue leyendo para conocer la verdad no contada de esta fascinante chef célebre.
La contabilidad y el modelaje llevaron a la carrera gastronómica de Carla Hall
YouTube Antes de convertirse en chef profesional y luego en personalidad de televisión, Carla Hall trabajaba como contadora y modelo a tiempo parcial. 'Realmente odiaba mi trabajo como contable', admitió Hall en una entrevista con el blog del Instituto de Educación Culinaria. En cubitos . Cuando algunas modelos que conocía planearon un viaje a París, decidió acompañarla. A Hall le gustó tanto la Ciudad de las Luces que terminó viviendo allí durante unos años, donde su interés por la comida tomó vuelo. 'Empecé a cocinar para las personas con las que me estaba quedando y a comprar libros de cocina', dijo.
costco polaco hot dog
Cuando regresó a Estados Unidos, Hall lanzó un pequeño negocio de catering, 'realmente como una casualidad'. Sin embargo, esa 'casualidad' comenzó a despegar en los próximos años, y su éxito llevó a Hall a una encrucijada. Sabía que si iba a perseguir un futuro en la comida, era hora de hacer todo lo posible. Esto llevó a la decisión de Hall, a los 30 años, de llevarlo al siguiente nivel inscribiéndose en la escuela culinaria. 'Sentí que tenía la formación práctica de mi propio negocio, pero quería la teoría y la formación clásica', dijo. 'Sabía que necesitaba una escuela culinaria para eso. '
Carla Hall tardó en florecer en la cocina
Jamie Mccarthy / Getty Images Carla Hall no era una de esas chefs que observaba a los padres cocinar en la cocina, soñando con eventualmente crear sus propios brebajes culinarios y algún día tener su propio restaurante. Como Hall le dijo al Colmena diaria “Sorprendentemente, no cocinaba cuando era niño. Comí pero no cociné. De hecho, reveló que realmente no tenía ningún interés en cocinar hasta que tenía veintitantos años.
Compartió la filosofía sorprendentemente simple de la comida que ha desarrollado a lo largo de los años, derivada de sus variadas experiencias combinadas. 'Realmente creo que está haciendo algo que le guste a la gente', dijo. Haces feliz a la gente. Sé que en mi familia depende de mí crear esos recuerdos de comida. Para el Día de Acción de Gracias, después de que salió mi libro de cocina, le di a cada uno de los miembros de mi familia una página para hacer y lo hicieron y fue una de las mejores cenas de Acción de Gracias que hemos tenido ''.
Por qué Carla Hall casi no regresa a Top Chef
Larry Busacca / Getty Images Apareciendo en El mejor chef fue fundamental para transformar a Carla Hall de chef anónima en una celebridad, particularmente cuando regresó para la temporada de las estrellas. Sin embargo, si hubiera escuchado los consejos que le dieron, nunca habría regresado al programa para la octava temporada.
En una entrevista con Bravo's Hambriento de atención podcast , Hall les dijo a los presentadores Richard y Jazmin Blais que 'mi agencia de relaciones públicas dijo:' Realmente no deberías hacer El mejor chef porque no sabes lo que va a pasar, y además estás tratando de romper con tu propia marca ''.
Optó por ignorar ese consejo. 'Decidí hacerlo', recordó Hall, pero solo más tarde comenzó a dudar de sí misma cuando se dio cuenta del posible inconveniente. Y luego no querrás ser el primero en arrancar. Piensas, '¿Fue la primera temporada, para mí la quinta temporada, una casualidad?' Llegar a la final ... Entonces te sientes como, 'Soy el viejo, y soy un proveedor de catering, y no estoy en el mundo de los restaurantes de todos los demás'. Estás subestimado ... '
Carla Hall reveló el peor trabajo que ha tenido en la industria alimentaria
Imágenes de Lisa O'connor / Getty Mientras Carla Hall aceptado ella 'no se considera' a sí misma como una chef famosa, que es cómo se la considera en estos días. Sin embargo, mucho antes de la fama televisiva, ella pagó sus deudas en las artes culinarias, y no todos esos trabajos fueron excelentes.
De hecho, considera que un trabajo es el peor que ha tenido en la industria alimentaria, y es uno que muchos aspirantes a chef estarían encantados de tener. 'Trabajé en las Bahamas como chef privado. No es tan glamoroso como piensas '', reveló en una entrevista con Mesa de degustación . 'Llegué a un punto en el que solo quería despedir al cliente e irme a casa, y eso fue realmente difícil'.
Como recordó Hall, ella era la única chef de turno y 'tenía que cocinar todos los días para 14 personas, tres comidas al día. No tenía ningún apoyo, así que terminaba una comida y tenía que pasar directamente a la siguiente. Literalmente trabajé 18 horas al día, me desmayé y me levanté para hacerlo de nuevo '.
Carla Hall habló sobre las acusaciones de agresión sexual de Mario Batali
Facebook En 2017, la copresentadora de Carla Hall en El masticar Mario Batali, fue golpeado con acusaciones de agresión sexual, lo que finalmente lo llevó a despojarse del imperio de los restaurantes él era copropietario con Joe Bastianch , y llevó a ABC a despidelo del programa.
Cuando se le preguntó sobre Batali en una entrevista con el Noticias y observador de Raleigh , Hall fue diplomático. 'No tuve esas experiencias', dijo. `` Fue generoso con su conocimiento de la industria ... Lo siento por las mujeres que tuvieron que pasar por eso. Yo les creo. Es difícil cuando conoces a la persona en un entorno diferente '.
Tras el despido de Batali, en mayo de 2018 ABC tomó la decisión de cancelar El Chew - aunque no relacionaron la cancelación con Batali. En ese momento, Hall dijo Personas que se había mantenido en contacto con su antiguo coanfitrión. 'Está haciendo todo el buen trabajo que estaba haciendo antes y está siendo reflexivo', dijo. 'Es un tipo tan bueno y todo el trabajo que ha hecho. Dice que está trabajando en cosas, ya sabes, como todos nosotros. Nadie es perfecto. Tenemos desafíos '.
Carla Hall tuvo una revelación sobre sí misma cuando se canceló The Chew
Facebook Cuando ABC decidió cancelar El masticar después de siete temporadas, Carla Hall pudo reflexionar sobre la experiencia. Admitiendo que se `` sintió sarcástica '' cuando el programa fue cancelado por primera vez, Hall dijo La cocina ella inicialmente experimentó ' incredulidad y tristeza, y luego hubo este momento de Bien, entonces, ¿qué sigue?
Decidió tomarse el próximo año 'para jugar' con la esperanza de comprender lo que se suponía que debía aprender de la experiencia en el programa. ' Probablemente nunca hubiera dejado ese trabajo a menos que me despidieran o terminara '', admitió. 'Ahora estoy aprovechando todas las cosas que aprendí y utilizándolas en otros lugares'.
Como explicó Hall, el mayor resultado final de todos esos años El masticar es que 'yo sé hacer televisión de comida. Hubo un momento en que no lo hice y no me sentía cómodo con eso. Creo que mi capacidad para realizar múltiples tareas en la televisión, donde estás hablando con alguien, cocinando y haciendo tantas otras cosas, ha mejorado mi habilidad para las entrevistas. Solo estar relajado.
Por qué Carla Hall escribió un libro de cocina centrado en la comida para el alma
Amazonas En octubre de 2018, Carla Hall publicó su primer libro de cocina, un tributo a su herencia sureña titulado Soul Food de Carla Hall: todos los días y celebración .
En una entrevista con Revista Atlanta Hall dijo que la idea de un libro de cocina de comida para el alma se le ocurrió después de recibir los resultados de una prueba de ADN que reveló que sus antepasados procedían de África occidental. 'Empecé a pensar:' Si mis antepasados vinieran de África occidental hoy, ¿cómo comerían? ', Compartió. Dada su declaración de que la comida para el alma sureña 'es parte de mi ADN', se dedicó a la misión de 'recuperar' la comida para el alma creando versiones más saludables de algunos de los favoritos familiares con los que creció. 'Empecé a pensar en eliminar toda la grasa adicional que hemos estado poniendo en los platos', explicó.
`` Creo que la comida para el alma se juzga injustamente porque la gente la mira a través de una lente muy estrecha '', dijo. Personas , señalando que cuando las personas piensan en 'comida para el alma', lo que realmente están considerando son 'comidas de celebración' como 'macarrones con queso, verduras y pollo frito', y agregó que 'nadie comía así todos los días'.
El motivo de la comida más grande de Carla Hall
Facebook Carla Hall es conocida por su sonrisa dispuesta y su disposición alegre, pero, como cualquier otra persona, puede enfadarse. Eso es particularmente cierto en la cocina, y reveló su mayor manía culinaria con PopSugar . 'Mi mayor manía de la cocina es cuando la gente piensa en agregar tocino a todo, agregar trufas a todo', se quejó Hall.
Tal como ella lo ve, cuando los chefs sienten la necesidad de agregar sabores intensos como estos a sus platos en un intento de 'elevar su comida', lo que realmente sucede es que a menudo termina enmascarando una técnica de cocción débil. 'Cuando las personas no prueban o cuando no están conectadas con su comida, creo que es estilo sobre sustancia', explicó Hall. `` Suena elegante, pero creo que a veces a la gente no le gusta la comida sencilla ''.
Ella compartió otra de sus molestias con el El Correo de Washington : programas de cocina de televisión de la vieja escuela que pretenden que 'nadie se equivoca' en la cocina, que ella cree establece objetivos poco realistas para las personas que miran en casa y les gustaría probar las recetas que ven en la televisión. 'Creo que por eso la gente se siente intimidada' al cocinar, añadió.
¿Es saludable el pollo asado costco?
La extraña práctica de salud por la que Carla Hall jura
Instagram Carla Hall tiene una variedad de consejos y técnicas que usa para mantenerse saludable, y uno de ellos es algo conocido como oil pulling. Como ella le dijo a sus seguidores de Twitter al publicar un enlace que describe la práctica, admitió que el enjuague con aceite se ha convertido en 'parte de mi nuevo ritual matutino'.
Hablando con La vida orgánica de Rodale , reimpreso por Yahoo! Noticias Hall probó por primera vez la antigua práctica ayurvédica cuando descubrió que un ataque de congestión nasal estaba obstaculizando su capacidad para saborear la comida. 'Es como un atleta que tiene que hacer ejercicio', explicó. 'Tengo que hacer lo que pueda para mantener la integridad de mi paleta'.
El enjuague con aceite implica enjuagar aceite en la boca, bajo la creencia de que el aceite se adhiere a las bacterias profundamente incrustadas en los dientes y las encías, y luego 'extrae' estas toxinas. Hall dijo que lo jura. 'Lo primero que noté fue que mis senos nasales estaban corriendo. Ahora tengo la nariz tan abierta que me siento como una súper catadora '', declaró, admitiendo que se sintió extraño la primera vez. 'Dale una semana', aconsejó a los novatos de la extracción de aceite, y agregó, 'cualquier cosa que puedas hacer que ayude a tu salud es realmente fácil, estoy totalmente de acuerdo'.
Carla Hall recaudó dinero para abrir su restaurante en Nueva York lanzando un Kickstarter
Instagram Después de ella El mejor chef la fama la llevó a El masticar e incluso un mayor éxito televisivo, Carla Hall se encontró en una posición un tanto única como una supuesta chef famosa que no tenía restaurante. Para rectificar esto, en mayo de 2016 abrió Cocina sureña de Carla Hall en Brooklyn, y cerrarlo al año siguiente.
En una charla de 2017 en Noticias de restaurantes de la nación Conferencia MUFSO, informó Comensal , Hall habló sobre cómo recaudó dinero para abrir el restaurante al lanzar un Pedal de arranque campaña, algo de lo que luego se arrepintió. Aunque el esfuerzo finalmente recaudó más de un cuarto de millón de dólares, ella también llegó a creer que eso fue 'realmente lo que finalmente condujo a nuestra caída', cuando algunos fans expresaron indignación que una estrella de televisión famosa y rica estaría solicitando donaciones de sus fans. `` Es un eufemismo decirles que la comunidad de redes sociales me golpeó por usar Kickstarter '', dijo.
Además, también cree que lanzó la campaña demasiado pronto, casi dos años antes de que el restaurante abriera sus puertas. Entonces, teníamos a todas estas personas básicamente preguntándonos: '¿Qué pasa? ¿Estás robando nuestro dinero? ''
Las lecciones más importantes que ha aprendido del fracaso de su restaurante en Nueva York
Instagram De acuerdo a Comensal , Hall reflexionó sobre el fracaso de su restaurante de Brooklyn, Carla Hall's Southern Kitchen, durante una charla de 2017 en Noticias de restaurantes de la nación Conferencia MUFSO, compartiendo las lecciones que aprendió de la experiencia.
Una cosa clave de la que se dio cuenta fue que, debido a su apretada agenda en El masticar y otras obligaciones variadas, no se dio el tiempo suficiente para abrir un nuevo restaurante. ' Lo que he aprendido es que ser famoso ayuda, [pero tú] todavía necesitas trabajar físicamente las horas en el suelo para ejecutar tu visión, y una visión no se construye sola ', admitió. 'Aunque estoy haciendo todas esas [otras] cosas, tenía un restaurante y todavía necesitaba estar allí'.
Otra lección que aprendió es concentrarse en el aquí y ahora, no en un futuro potencial que quizás nunca se materialice. 'Debido a mi notoriedad, se puso una gran cantidad de atención en la marca del restaurante desde el primer día', dijo. 'Estábamos creando una marca que se convertiría en una cadena futura ... así que ni siquiera estábamos trabajando en el presente. Trabajábamos en el futuro '.
Cómo se mantiene saludable Carla Hall en la carretera
Instagram Como celebridad ocupada con una agenda repleta de apariciones en todo el mundo, Carla Hall viaja mucho. Viajar y mantener un buen régimen de salud y forma física no siempre van de la mano, lo que Carla Hall descubrió de primera mano cuando estaba promocionando un libro de cocina dedicado a la comida para el alma. Hablando con Luz de cocción Hall reveló que aprendió a resistir la tentación cuando, en cada ciudad que visitaba, invariablemente la señalaban los mejores restaurantes locales de comida soul. ' Hablo de comida para el alma y celebraciones todos los días, pero les digo que tengo que comer algo todos los días. No puedo celebrar todos los días. La mayoría de las veces, prefiero frijoles y verduras y alimentos crudos '', explicó.
Hall también enfatizó la importancia de escuchar el propio cuerpo, insistiendo en que hacer ejercicio es una excelente manera de averiguar si su dieta realmente está funcionando para usted. Si comes lo incorrecto y luego haces ejercicio, tu cuerpo dirá: 'Dios mío, ¿qué me pusiste?', Bromeó.
Carla Hall reveló las cinco mejores comidas que ha tenido
Instagram ¿Cuáles son las mejores comidas que ha comido Carla Hall? Esa es la pregunta que Buen provecho posó para ella, y ella le ofreció sus cinco primeros. Primero, el postre 'Cereal' en Alliance en el norte de Michigan, que consiste en 'granola, nueces y semillas en un tazón con algunos arándanos', cubierto con una 'leche sunchoke'. También entre sus cinco primeros: un 'increíble risotto de hongos' que se comió en la casa de una mujer escocesa llamada Bumble.
También en la lista estaba un 'maridaje de té' en el El mejor chef juez Tom Colicchio Colicchio & Sons, que cerró desde entonces, después de que tomó una clase sobre cómo combinar el té con la comida y sintió 'como si hubiera encontrado una nueva religión'. Otro favorito entre sus cinco favoritos es una tempura de coliflor con bao chino al vapor en Nix, en Union Square de Nueva York.
Finalmente, Hall destaca el rabo de toro estofado asiático en Brooklyn's Cooks & Captains que 'me sorprendió tanto que casi no quiero hablar de eso, porque es un fin de semana especial y se agotan ... la carne es otoño- fuera de los huesos, y pienso en ello todo el tiempo.
Carla Hall juzga un nuevo programa de competencia gastronómica para Netflix
Instagram Una vez El mejor chef competidora, Carla Hall se dirigirá al otro lado de la mesa de jueces en Loco delicioso , una nueva competencia culinaria televisiva de seis episodios coproducida por Netflix y la emisora del Reino Unido Channel 4, que se emitirá en 2020.
Junto con Hall, los otros dos jueces son el chef y restaurador sueco. Niklas Ekstedt y Heston Blumenthal de El pato gordo. De acuerdo a una Comunicado de prensa del canal 4 , el trío no se llamará jueces, sino que se les llamará 'dioses de la comida'. El formato del programa enfrentará a 'tres cocineros apasionados e inventivos' en una competencia culinaria, donde deberán 'hacer magia con ingredientes comunes, como la humilde zanahoria ...' El objetivo: crear una comida que sea ambas cosas ' una sensación de sabor y un deleite para los ojos. '
'Ser parte de Loco delicioso ha sido una alegría '', dijo Hall en el comunicado. `` Nos han dado algunos platos realmente deliciosos para probar y, a veces, nos han dejado boquiabiertos. Creo que los espectadores estarán realmente impresionados por los giros locos en esas comidas que todos estamos tan acostumbrados a hacer a diario ''.
