La verdad no contada del pollo de Church

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Las hamburguesas y las papas fritas pueden ser lo primero que le viene a la mente cuando la mayoría de la gente piensa en la comida rápida, pero el pollo frito probablemente le sigue de cerca. No hay escasez de cadenas de pollo de comida rápida en los Estados Unidos y más parecen estar apareciendo todo el tiempo. Church's Chicken podría no tener una historia tan larga como KFC o ser tan popular como Chick-fil-A , pero ha sido un alimento básico durante décadas.

Si bien muchas de las ofertas en Church's Chicken son comparables a sus competidores (galletas, puré de papas, comidas familiares), han logrado crear una base de fanáticos devotos y expandirse no solo desde de costa a costa en los EE. UU. , pero en todo el mundo. De acuerdo a Mi san antonio , Church's Chicken ha crecido desde sus humildes comienzos en Texas hasta incluir unas 1.660 ubicaciones repartidas en 30 países de todo el mundo.

Desde sus inicios en el corazón de Texas hasta los elementos secundarios populares y los inquietantes mitos urbanos, esta es la historia de Church's Chicken.



El primer pollo de la iglesia estaba ubicado al otro lado de la calle de un hito estadounidense

La primera iglesia Imágenes de Rick Kern / Getty

Whataburger podría ser la hamburguesa favorita del estado de Lone Star, pero Church's es el rey en Texas cuando se trata de pollo. Church's también tiene la ventaja (o ala en este caso) sobre Whataburger cuando se trata de la historia de Texas. La famosa cadena de pollos se fundó al otro lado de la calle de un hito estadounidense que jugó un papel vital en la historia de Texas. Estamos hablando, por supuesto, del Álamo.

De acuerdo a Mi san antonio , el fundador del restaurante, George W. Church, abrió el primer Church's Chicken en Alamo Plaza en 1952. El primer restaurante ni siquiera tenía comedor y los clientes caminaban hasta la ventana donde podían conseguir dos trozos de pollo frito. y un rollo por solo 49 centavos. El restaurante no era mucho más que una pequeña choza, pero obviamente tuvo un impacto en los habitantes de San Antonio, y en solo 10 años, Church's se había expandido a ocho ubicaciones en la ciudad.

Church's Chicken se expandió a vecindarios en los que KFC no estaba interesado

Iglesia Evening Standard / Getty Images

Cuando se trata de pollo de comida rápida, KFC es el gran pájaro que todos los demás buscan seguir. Al menos solían serlo, Chick-fil-A parece estar ganando la batalla de los pollos en estos días (a través de EE.UU. Hoy en día ). De todos modos, volviendo a KFC ... En la década de 1960, había 600 ubicaciones de Kentucky Fried Chicken repartidas por todo Estados Unidos (a través de Associated Press ). Si el pequeño quería salir adelante, tendrían que ser más astutos que el coronel Sanders y eso es exactamente lo que hizo Church's Chicken.

De acuerdo a San Antonio Express-Noticias , mientras que Kentucky Fried Chicken pudo haber estado construyendo un imperio de pollo frito en los EE. UU., Fueron bastante exigentes con respecto a dónde ubicar sus nuevos restaurantes. KFC no estaba abriendo ubicaciones en vecindarios urbanos de bajos ingresos. Aquí es donde Church's Chicken vio una oportunidad y el creciente negocio de restaurantes comenzó a mudarse a vecindarios en los que KFC no estaba interesado.

Esto demostraría ser un plan de expansión exitoso para Church's y, si bien tenían solo ocho ubicaciones en 1962, para fines de la década tenían más de 100 restaurantes en siete estados.

No se conoce como 'Church's Chicken' en otros países

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Puede encontrar ubicaciones de Church's Chicken en todo Estados Unidos, pero vaya a cualquier otro país del mundo y tendrá dificultades para encontrar una. No estamos diciendo que no puedas conseguir tu plato combinado favorito de Church's Chicken, simplemente no se ofrecerá en un restaurante con 'Church's' en el edificio. Eso es porque fuera de los EE. UU., No es Church's Chicken, es Texas Chicken.

Church's Chicken, err, disculpe, Texas Chicken, se puede encontrar en todas partes, desde Egipto hasta Indonesia, y tan lejos como Nueva Zelanda. De acuerdo a El Houston Chronicle , la marca comenzó a expandirse internacionalmente en la década de 1980 y eligió 'Texas Chicken' por dos razones. Primero, no querían ninguna confusión en el mercado internacional con el restaurante basado en la religión debido al nombre. En segundo lugar, el nombre 'Pollo de Texas' evoca imágenes de vaqueros y simplemente grita 'estadounidense' en los mercados extranjeros.

El logotipo de Texas Chicken en algunos lugares incluso imita un diseño y una combinación de colores similares a Church's Chicken. Sin embargo, eso cambió en 2019, al menos para las ubicaciones canadienses, cuando la marca obtuvo un rediseño de logotipo donde se lo conoce como Church's Texas Chicken (a través de Crónica de negocios de Atlanta ). Es comprensible que una empresa con tres nombres diferentes sea un poco confusa, pero tenga la seguridad de que es el mismo pollo, solo un logotipo diferente.

Church's Chicken ha sido confundido por ser una iglesia real

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A pesar de que 'iglesia' es parte del nombre, Church's Chicken no es una iglesia y no tiene afiliación con ninguna iglesia. Es simplemente el apellido del fundador del restaurante. Si bien la compañía ha hecho todo lo posible para evitar este tipo de confusión en el mercado internacional, no ha sido 100% infalible.

De acuerdo a Vicio , en 2015, Texas Chicken Malaysia recibió un mensaje de Facebook de un cliente preocupado que estaba molesto porque habían sido engañados para que comieran pollo hecho por una iglesia. Malasia es un país musulmán en un 61 por ciento y al cliente le preocupaba que la cadena sirviera comida no halal.

Si bien el restaurante que servía la comida se llamaba Texas Chicken, fue solo cuando el cliente notó 'Church's' en la etiqueta de su salsa para mojar que se preocupó. El equipo de redes sociales de Texas Chicken Malaysia aclaró la confusión, explicando la historia de fondo de la compañía y asegurando a los fanáticos de Facebook que no había un 'contexto religioso'. Al final, el cliente se disculpó por causar el menor revuelo y todo salió bien en el mundo del pollo de comida rápida.

Algunas ubicaciones de Church's Chicken cuentan con White Castle

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No es raro ver restaurantes combinados como KFC y Taco Bell o Long John Silvers y A&W bajo el mismo techo. Eso es porque estos restaurantes alguna vez fueron propiedad de la misma empresa gigante: ¡Yum! Marcas (aunque Yum luego vendió A&W y Long John Silvers).

Fans de Church's Chicken y Castillo Blanco También encontrará algunas ubicaciones donde ambas marcas comparten el mismo edificio. Sin embargo, lo que los separa de un restaurante combinado de Taco Bell / KFC es que Church's y White Castle no son propiedad de la misma empresa más grande y nunca lo han sido. A diferencia de muchas cadenas de comida rápida, White Castle ha eludido las tendencias de la industria y es una empresa completamente familiar (a través de Forbes ). Entonces, ¿cómo surgió esta asociación de Church's Chicken y White Castle?

Los detalles exactos de la asociación comercial no se conocen del todo, pero según el libro de 1997 Vendiéndolos por el saco , la asociación se materializó a mediados de la década de 1990. Ambos restaurantes sirven sus propios elementos de menú, por supuesto, simplemente comparten el mismo espacio de restaurante. Revista QSR señaló que ambas compañías también comparten la misma compañía de cadena de suministro, lo que sin duda hace que administrar restaurantes de marca compartida sea un poco más fácil. De cualquier manera, el hecho de que los clientes de comida rápida puedan obtener una comida de pollo frito con un control deslizante en el costado es genial.

Jack en la caja de carne de taco

Te sorprenderá saber que hay una mascota de Church's Chicken

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La comodidad y los precios económicos son los principales impulsores de las ventas de comida rápida, pero nunca está de más tener un mascota de comida rápida alrededor para recordarle a la gente las delicias fritas que les esperan. Parece haber dos caminos a seguir al desarrollar una mascota de comida rápida: inventar un personaje ( Ronald McDonald ) o usar la imagen de una persona real ( Coronel Sanders ). Church's ha adoptado el primer enfoque.

Cuando George W. Church lanzó su negocio de pollos a principios de la década de 1950, el restaurante de pollo tenía una mascota con el nombre de 'Churchie'. La mascota era un pequeño personaje regordete con un gorro de cocinero que sostenía un tenedor. Es posible que Churchie no haya sido exactamente el tipo de personaje que llama la atención como Ronald McDonald, pero estuvo ahí durante algunas décadas.

Sin embargo, en algún momento de la década de 1980, Churchie experimentó una transformación física de un hombre con gorro de chef a un pollo en toda regla (a través de Texas Histor y ). Para Noticias del restaurante ' Church's Chicken, parece que esto sucedió en el momento en que la marca introdujo su Church's Big Sandwich, que estableció récords. El Churchie original aparece ocasionalmente, pero en su mayoría solo aparece en las fotos de retroceso de las redes sociales (a través de Facebook ).

Church's Chicken solía patrocinar torneos de ajedrez

Iglesia Tim Boyle / Getty Images

Pizza Hut podría tener Patrocinio del Super Bowl y McDonald's pudo haber tenido los Juegos Olímpicos , pero Church's tenía ajedrez. Así es, Church's Chicken no fue tras los gigantescos eventos deportivos y, en cambio, decidió prestar su nombre en el patrocinio de los campeonatos mundiales de ajedrez.

De acuerdo con la obituario de Bill Church Jr. , quien reemplazó a su padre, el ajedrez era un pasatiempo muy querido en la casa de la Iglesia. A New York Times El artículo cita a la compañía que patrocina torneos de ajedrez desde 1972, y una asociación con la Federación de Ajedrez de los Estados Unidos continuó hasta al menos 1986 (a través de Datos de Red Lion ).

En cuanto a cómo era un torneo de ajedrez patrocinado por Church's Chicken, bueno, el torneo de San Antonio de 1972 se denominó el 'Torneo de pollo frito' e incluyó a algunos de los mejores ajedrecistas del mundo. Los ganadores del torneo tampoco se fueron simplemente con una camiseta pésima o una caja de pollo frito gratis. George W. Church aportó $ 10,000 de su propio dinero para las ganancias y el ganador del primer premio recibió una bolsa de $ 4,000. Si bien cuatro de los grandes ciertamente no es nada de lo que burlarse, aparentemente era demasiado bajo en ese momento para el prodigio del ajedrez Bobby Fischer, quien rechazó la invitación para asistir al torneo de ajedrez de Church.

Algunas ubicaciones de Church's Chicken han cerrado abruptamente

Alguna iglesia Gorjeo

No es ningún secreto que 2019 fue un gran año para el pollo de comida rápida cuando Popeyes inauguró el 'guerras de sándwich de pollo'. Como Forbes señaló, Church's Chicken no se encontraba por ningún lado cuando el sándwich de pollo dominaba los titulares. ¡Hasta finales de 2019, la marca ni siquiera había tenido una campaña publicitaria nacional en 10 años!

Teniendo en cuenta que la cadena de restaurantes ha experimentado años de caídas en las ventas, no es de extrañar que se hayan cerrado numerosas ubicaciones. Tiempo Comensal informó que 15 ubicaciones cerraron en 2015 por no pagar impuestos, otras ubicaciones cerraron sin mucha explicación. En 2018, Greenville, Carolina del Sur, vio varias de sus ubicaciones de Church's Chicken cerradas con solo notas escritas a mano en las puertas pidiendo a los clientes que visitaran otras ubicaciones. En cuanto a por qué cerraron las ubicaciones, Church's no entró en muchos detalles, pero algunos investigaron Noticias de Greenville vinculó los restaurantes a una demanda de ejecución hipotecaria.

Esa es al menos más información de la que recibieron los fanáticos de Church's Chicken de Mansfield, Ohio en 2020. Un reportero del Fuente de Richland a quienes pensaron que habían captado una historia 'fácil' se les dio la vuelta de todas las fuentes y se les ocurrió una búsqueda de respuestas detrás del cierre de Church's Chicken local.

Si bien Church's Chicken puede estar mirando mejores días por delante, solo sepa que si su Church's Chicken local cierra, la razón específica por la cual puede seguir siendo un misterio.

Alguna vez fue parte de una pareja poderosa de pollo frito

Alguna vez fue parte de una pareja poderosa de pollo frito con popeyes Eric Baradat / Getty Images

La comida rápida puede ser un negocio bastante despiadado y ciertamente hay algo que decir sobre el viejo adagio: hay fuerza en los números. No es raro que los restaurantes sean parte de la misma cadena , y durante varios años, Church's fue parte de lo que podría describirse mejor como una pareja poderosa de pollo frito.

Popeyes y Church's pueden parecer enemigos jurados, pero en 1989, unieron sus poderes de pollo frito en uno (a través de Datos de Red Lion ). Si bien los dos restaurantes operaban por separado, teóricamente eran la segunda cadena de pollo frito más grande, después de KFC, en los Estados Unidos. Según un 1989 UPI artículo , El propietario de Popeyes, Al Copeland, intercambió opiniones con Church's antes de que se llegara a un acuerdo para la compra de la cadena de pollos por 395,4 millones de dólares. Las dos cadenas de pollos habían combinado ventas el año anterior de $ 1 mil millones y si bien eso puede parecer mucho, todavía no fue nada comparado con las potentes ventas de $ 4.9 mil millones de KFC.

La asociación de Popeyes y Church duró 15 años, pero eventualmente, todas las cosas buenas llegan a su fin y, en 2004, la empresa matriz de la marca de pollo, AFC Enterprises, Inc., vendió Church's Chicken a una empresa de capital riesgo.

Church's Chicken es conocido por sus jalapeños

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Dirígete al página de menú del sitio web Church's Chicken y verá muchos de los lados típicos que puede encontrar en cualquier local de pollo frito de comida rápida: puré de papas, macarrones con queso, galletas, ensalada de col, etc. sin embargo, son los jalapeños. Si bien Church's ofrece jalapeños fritos rellenos de queso, los jalapeños en escabeche son la guarnición clásica de Church's Chicken.

Los chiles jalapeños han estado en el menú de Church's Chicken desde el principio y, según la vicepresidenta de estrategia de marca de la compañía, Jennifer Chasteen, son un guiño a las raíces texanas de la marca (vía Revista QSR ). Chasteen dijo que los pimientos son el acompañamiento 'original' y que la forma correcta de disfrutarlos es 'exprimir jugo de jalapeño' sobre el pollo frito para darle un toque de picante.

Church's Chicken también se toma muy en serio sus jalapeños. Según los informes, el vicepresidente de la cadena de suministro de la compañía hizo un viaje a México para visitar granjas de jalapeños y negociar los precios de 80,000 cajas de pimientos por año (vía Inmersión en la cadena de suministro ).

Church's Chicken se ha relacionado con un perturbador mito urbano

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La mito de la comida rápida no es nada nuevo. Desde extrañas carnes misteriosas hasta agendas antimilitares, los mitos de la comida rápida han existido durante años; algunos son más inquietantes que otros.

En la década de 1980, circulaba un rumor bastante inquietante de que Church's Chicken tenía vínculos con el Ku Klux Klan y estaba activamente involucrado en un complot contra los estadounidenses negros (a través de Chicago Tribune ). Según los autores Gary Fine y Patricia Turner del libro Susurros en la línea de color: rumor y raza en Estados Unidos, el rumor alegaba que Church's Chicken usaba un ingrediente en su pollo que fue desarrollado por el KKK para esterilizar a los hombres negros. Sí, esta es una maravilla.

Si bien Church's no respondió públicamente a los rumores, debe tenerse en cuenta que no era más que un mito urbano y completamente falso. Tanto Popeyes como KFC también estaban vinculados a mitos urbanos similares que jugaban con la paranoia y la raza en los Estados Unidos. Tornero dijo NewsOne que el rumor probablemente surgió debido a la práctica comercial de la marca de comida rápida de abrir sus restaurantes principalmente en vecindarios negros.

A pesar de que no hay una pizca de evidencia, ninguna empresa quiere estar asociada con un chisme tan dañino.

Church's Chicken intentó entrar en el negocio de las hamburguesas

Iglesia Andrew Burton / Getty Images

Por alguna razón, las cadenas de comida rápida tienden a crecer demasiado y piensan que pueden expandirse con éxito a otras áreas de la comida rápida. McDonald's lo probó con pizza y, más recientemente, Burger King ha lo probé con tacos . La mayoría de las veces, estos experimentos de comida rápida fracasan miserablemente y se convierten en un problema en la línea de tiempo de una empresa.

A fines de la década de 1970, Church's Chicken intentó ingresar al mercado de las hamburguesas a lo grande. El fundador George W. Church omitió simplemente agregar hamburguesas al menú y optó por abrir una nueva cadena de restaurantes de hamburguesas llamada G.W. Jrs (a través de Mi san antonio ).

De acuerdo a Universo de financiación , Church abrió el primer G.W. Jrs en 1979 y aumentó las operaciones de la incipiente cadena de comida rápida increíblemente rápido, probablemente un poco también rápido. En 1982, había 62 G.W. Jrs ubicaciones en todo el estado ... y luego todas cerraron definitivamente en 1985. Según los informes, Church's tenía algunas 'diferencias filosóficas' dentro de su alta gerencia en ese momento y G.W. Jrs se convirtió en una víctima de la agitación.

Hoy, G.W. Jrs es simplemente un recuerdo que se desvanece para los tejanos que esperan que la cadena de hamburguesas algún día organizar un regreso .

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